Célszerű a seitan-t bevinni az étrendbe
Úgy forgalmazzák vegetáriánus húspótló, A Seitan olyan termék, amely finom a búzából, amely ma szenzációt okoz a vegetáriánus étrendben.
Világszerte emberek ezrei vannak veszélyben a seitan-t az étrendbe foglalja, nemcsak kiegészítésként, hanem a kiegyensúlyozott étrend alapjaként. Az eredmények meglehetősen pozitívak voltak, de még mindig vannak olyan orvosi körök és diétás fórumok, amelyek nem annyira meggyőződtek róla.
az igazság az gluténszint seitanban sok ember számára aggodalomra ad okot az allergia veszélye miatt. De valójában valami miatt aggódnia kell?
Ha meg akarjuk tudni, akkor a legjobb az, ha egy kicsit többet megtudunk a termék jellemzőiről.
Mi a seitan?
Kínából származik, és több mint 600 éves múlttal rendelkezik, ahúsüzemA glutén, a búzában található fő fehérje.
Ezt a terméket úgy kapják meg, hogy búzalisztet vízzel dagasztanak, hogy golyót hozzanak létre. Ezt követően ezt a masszát bő vízzel mossuk a keményítő eltávolításához. Az eredmény ragadós rendetlenség tiszta gluténfehérje, amelyet fel lehet használni a vegánok vagy vegetáriánusok fogásaihoz, húspótló.
A seitan tápértéke
alacsony zsír- és cukortartalmú, ez az étel könnyen emészthető, és ideális azoknak az embereknek, akiknek egészségi állapota vagy gyomorproblémái vannak bizonyos élelmiszerek feldolgozásához.
a seitan szinte teljes egészében glutén. Ez a szív egészséges termékké teszi telített zsírok és koleszterin üres tartalma miatt. Másrészt a fehérjetartalom ideális étel, ha fogyni akar, mert hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti.
- Kalória: 104
- Fehérje: 21 gramm
- Szelén: az IDR 16% -a
- Vas: az IDR 8% -a
- Foszfor: az IDR 7% -a
- Kalcium: az IDR 4% -a
- Réz: Az IDR 3% -a
Hogyan főzzünk seitan?
a seitan nagyon hasznos sokoldalúságú étel. Semleges íze és állaga miatt összetéveszthető a hússal az évszakok függvényében. Ez előny, mert kombinálhatja vagy előkészítheti, ahogyan szeretné.
a seitan-nal elkészíthető különféle ételek ugyanolyan szélesek, mint bármely más valódi húsalapon: pörkölt, zsemlemorzsa, grillezett, hamburgerek vagy fajitas.
a finom ételek lehetőségei hatalmasak a seitan-nal. Csak meg kell különböztetnie a segítséget, amelyet más emberek felé nyújt.
A seitan előnyei
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet szerint a szója a 8 fő ételallergén egyike, és egyes magas fehérjetartalmú, vegán ételek, például tofu vagy tempeh, valamint egyéb húspótlók szójaból készülnek.
Ez sok ember számára problémát jelent, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet kívánnak fenntartani, és szója-intoleranciában szenvednek. Itt válik a seitan nagy szövetségessé.
A seitan egészséges alternatívát kínál azok számára, akik allergiásak a szójára, valamint azoknak, akik alacsony zsírtartalmú étrendre vágynak, mert jó mennyiségű fehérjét tartalmaz. Célszerű azonban elolvasni a csomagolt termék címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz szóját.
Seitan kockázatokat
Annak ellenére, hogy nagyon tápláló, a seitan továbbra is magasan feldolgozott élelmiszer. Ez egy olyan termék, amely nem szerves természetű, ezért lehetséges, hogy nem mindegyiknek ugyanazok az enzimek vannak feldolgozva.
Mivel a kereskedelmi forgalomban kapható seitan 100% -ban búzalisztben készül, fogyasztása kockázatot jelenthet. Valójában a cöliákiás betegek negatív tüneteik növekedését tapasztalhatják, ha ezeket az ételeket fogyasztják. Szintén glutén a seitan-ban növeli a béláteresztő képességet erre az állapotra hajlamos embereknél. A belekben áteresztőbbé válva gyenge szűrőként működhet, veszélybe sodorva a veszélyes részecskéket a vérben. Azonban nem ritka, hogy ez normális bélegészséggel rendelkező embereknél fordul elő.
Továbbá, A kereskedelmi seitan magas nátriumszintet tartalmazhat, ezért gondosan el kell olvasni a címkéket és ellenőrizni kell a fogyasztást, különösen a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők körében.
Következtetés
A Seitan a legtöbb esetben sokoldalú, egészséges és ízletes vegetáriánus termék, ezért nem ritka, hogy számos vegán étrendben húspótlóként használják. A kereskedelmi előadások fogyasztását azonban szabályozni kell gluténallergiás, cöliákiás, magas vérnyomásban szenvedők és bélproblémáktól, például fokozott bélpermeabilitástól szenvedők között.
a legjobb természetes módon, házilag fogyasztani, kihasználni előnyeit, nem kívánt következmények nélkül.