Cervelas - Meghatározása és receptjei; Cervelas; Supertoinette

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk a cervelákról?

A cervelák (az olasz cervellata-ból, a latin cerebellumból, a cerebum kicsinyítője, "agy") egy nagy rövid kolbász, amely többé-kevésbé csíkos kolbászhúsból készül, néha füstölve, borssal vagy fokhagymával ízesítve, amely főtt vagy nyers.
A múltban a cervelák agyat is tartalmaztak, innen ered a neve.
A legtöbb cervelát, más néven "főzőkolbászt" zöldségekkel való párolásra szánják.