Ceto, a pot-au-feu Igen, igen és ezerszer igen! • 🍽 Sophie tányérjai

A pot-au-feu recept csökkentett szénhidráttartalmú étrendre alkalmas, csak hagyja félre a sárgarépát és koncentráljon a húsra és a csontvelőre !

Szóval, ma nem igazán osztok meg veletek egy receptet, hanem inkább egy sor tippet egy felejthetetlen pörkölt elkészítéséhez. És egy titok, amelyet azonnal elárulok nektek, a jó pörkölt legfontosabb összetevője ... itt az ideje !

Még 2-3 olyan apróság van, amit tudnunk kell, hogy ez az étel sikeres legyen, szóval válasszunk egy teljes cikket, amelyet téli estéim csillagának, a pot-au-feu-nak szentelünk !

igen

Első pont: válassza ki a megfelelő húst

Gîte, csülök, szegy, scoter, szegy, ín, velőcsontok, nincs választás hiánya a pot-au-feu elkészítésénél! Javasoljuk, hogy válasszon:

  • Egy kövér darab, a köret a napi verziómban,
  • Karcsúbb darab scoter,
  • A szár kocsonyásabb darabja.

Ezeknek a húsoknak a házassága, amely együtt forral, felfedi az összes ízt !

Második pont: fokozzuk a levest

Még akkor is, ha nem eszel sárgarépát vagy fehérrépát, mint én tettem, fontos, hogy belefektessük őket a készítménybe, ízesítik az ételt. Éppen úgy, mint egy hagyma, szegfűszeggel és csokor garni-val. Ne felejtse el jól megsózni a vizet, amint elkezd főzni.