CHAGA és más antioxidánsokban gazdag ételek - szibériai Chaga; a gomba; halhatatlanság
Mik azok az antioxidánsok ?
Ahogy a nevük is mutatja, az antioxidánsok olyan molekulák (vitaminok vagy ásványi anyagok), amelyek megakadályozzák a szabad gyökök oxidálódását és védik a testet.
Az oxidáció gyakran láncreakció, antioxidánsok blokkolja ezt a láncot, és ezáltal megakadályozza a szabad gyökök támadását a test sejtjeiben. Így korlátozzák a sejtek öregedését és a bőr öregedését.
Az anyagcserénk által termelt szabad gyökök szükségesek a túléléshez, és alapvető funkciókat biztosítanak. De ha túl vannak (oxidatív stressz), sejtkárosodást okoznak, különösen a DNS-en, és elősegíthetik a különböző betegségeket, különösen a szív- és érrendszeri, rákos megbetegedéseket, az Alzheimer-kórt, a Parkinson-kórt, a betegséghez kapcsolódó makuladegenerációt. ). Antioxidánsok nélkül nagyon gyorsan károsíthatnák a testünket.
Ezért elegendő természetes antioxidánst kell biztosítanunk a testnek, folyamatosan, táplálékkal vagy étrend-kiegészítőkkel.
E két elemnek egyensúlyban kell lennie: megfelelő mennyiségű szabad gyökökre és megfelelő mennyiségű antioxidánsra van szükségünk ahhoz, hogy egymást semlegesítsék.
Mely ételek vannak leggazdagabb antioxidánsokban ?
Az antioxidánsokban leggazdagabb élelmiszerek a növények, pontosabban a friss vagy szárított gyümölcsök és zöldségek (C-, E-vitamin és polifenolok). De a fűszerek és aromás gyógynövények döntenek meg minden rekordot. Apró adagokban alkalmazva azonban ezek minimális hatással vannak testünkre.
A gyümölcsök között vannak áfonya, szeder, gránátalma, kivi, alma, málna, eper, dió és mogyoró, aszalt szilva, mazsola ...
Ami a zöldségeket illeti, az antioxidánsokban a leggazdagabbak a gombák (Chaga bajnok), vörös bab, articsóka, spenót, káposzta, sárgarépa, paradicsom, cukkini ...
Végül, ami a fűszereket és az aromás gyógynövényeket illeti, először a szegfűszeget, a fahéjat, a kurkumát, a gyömbért, a fekete borsot és a kakukkfüvet kell előtérbe helyezni.
Vannak más antioxidáns előnyökben gazdag ételek: kakaó, olajos hal, zöld vagy fekete tea. Fontos az étrend változatosabbá tétele a természetes antioxidánsok lehető legszélesebb körének fogyasztása érdekében, az antioxidánsok kiegészítik egymást és szinergiában hatnak.