Cherbah (arab hagymaleves) a dukani étrend átalakításához

... élj jobban.

recept

  • 4 hagyma
  • 2 piros hegyes paprika
  • 4 paradicsom (vagy konzerv paradicsom)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 500 ml marhahúsleves (vagy húsleves por)
  • 1 kis csomó menta (ízlés szerint)
  • 1 tojássárgája
  • Citromlé
  • só
  • bors

arab

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony szeletekre, magozzuk ki a hegyes paprikát, és vágjuk finom karikákra, hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk szeletekre (ha szükséges, mag), a durvára vágjuk a fokhagymát. Távolítsa el a gyógynövény leveleket a szárakról, és nagyjából aprítsa fel.

Melegítsük fel a hagymát nagyon rövid ideig egy lábosban olaj nélkül, kb. 30 másodperc múlva adjuk hozzá a hegyes paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát, és folyamatosan kevergetve kb. 1 percig melegítsük. Ezután öntsük bele a húslevest, egyszer forraljuk fel, majd egy nyitott fazékban pároljuk 15 percig csökkentett hőfokon. Ezután hozzáadjuk a menta körülbelül felét, és további 10 percig pároljuk.

Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. 1 tojássárgáját felverünk, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a leveshez.

Ha tetszik, megszórjuk a mentával és tálaljuk.

értékelés

Ez a leves a dukani étrend második szakaszától kezdve alkalmas.