Chia lekvár Az egészséges alternatíva
Tiszta étkezés
Mint mindannyian tudjuk, a reggeli a nap legfontosabb étkezése. A klasszikus reggeli lehetőségek közül sok nem tápláló. A népszerű lekvárkenyérrel nem feltétlenül tesz jót egészségének. De létezik egészséges gyümölcsterjesztési alternatíva is: próbáld ki chia lekvárral! Ehhez használhatja a választott friss gyümölcsöt, és nincs szüksége lekváros cukorra, csak egy keverőre vagy kézi turmixgépre. Megmutatjuk, hogyan lehet bármilyen gyümölcsöt egészséges kenhetővé tenni!
A lekvárfőzés természetesen jó módszer, ha nagy mennyiségű gyümölcsöt szeretne megőrizni. Ehhez a zúzott gyümölcsöket a cukor megőrzése segítségével leforrázzák és besűrítik. A chia lekvárt viszont teljesen másképpen készítik el: nem kell főzni, ezért alkalmas a nyers étkezők számára is. A szuperétel lekvár nemcsak finom alakot vág a zsemlében. Adunk tippeket, hogyan lehet egészséges snackekhez felhasználni őket.
Ezért kenjen chia lekvárt a zsemlére
Hogyan juthat eszébe, hogy a chia magot használja az egészséges lekvár alternatívához? Egyszerűen: A kis szemcsék rendkívül nagy duzzadóképességgel rendelkeznek, és a vizet vastag géllé változtatják. Ez a tulajdonság egészséges gyümölcslevesek létrehozására használható. Mivel a hagyományos lekvárral először le kell forralnia a gyümölcsöt egy ideig, hogy elveszítse a víz egy részét, majd pektintartalmú tartósítócukorral sűrítse meg. Különösen, ha cukormentes lekvárt akar főzni, nem kerülheti el a zselésítő szereket. Az ilyen kémiailag feldolgozott élelmiszerek azonban tabutartalmúak az olyan étrendekben, mint a tiszta étkezés vagy a nyers zöldségek. Milyen jó, hogy a chia mag főzés nélkül is fejleszti zselésítő tulajdonságait! Ez azt jelenti, hogy olyan gyümölcslevet kap, amely nemcsak villámgyorsan készül, hanem vitaminokban, rostokban és egészséges zsírsavakban is gazdag. Ezért tiszta lelkiismerettel kenyérre kenheti ezt a fajta lekvárt. A chia lekvár keverhető joghurttal, éjszakai zabon vagy cukormentes mogyoróvajjal együtt az egészséges mogyoróvaj zselés szendvicsekhez!
Hogyan készítsünk chia lekvárt a választott gyümölcsből
A chia lekvár elkészítése nagyon egyszerű, és nem is kell pontos recept. A keneget azonban csak kis mennyiségben kell elkészítenie, mivel csak körülbelül egy hétig tart, és inkább frissen kell élvezni. Hosszabb eltarthatóság érdekében természetesen rövid idő alatt felforralhatja a gyümölcsöt. Ezáltal lekvárosabb állagú lesz, de elveszít néhány vitamint is. Peszticidmentes bio chia magot itt rendelhet. *
Egy kis pohár chia lekvárhoz szüksége van:
- 2 csésze vagy 2 nagy maroknyi darabokra vágott gyümölcs (például szilva, őszibarack, nektarin, bogyó vagy kivi)
- 1-2 evőkanál citromlé
- 1-2 evőkanál juharszirup (opcionális)
- 2 evőkanál chia mag (ha szükséges, a vastagabb konzisztencia érdekében)
Készítmény: Pürésítse a gyümölcsöket turmixgéppel vagy kézi turmixgéppel. Ezután keverje hozzá a maradék hozzávalókat. Ízlésétől függően vagy finomra pürésítheti a masszát, vagy így is hagyhatja, ha tetszik a chia magok állaga. Most csak néhány percig kell hagynia a lekvárt, hogy megvastagodjon, ennyi!
Chia lekvár a sietők számára: Ha nagyon gyorsan el akarunk keverni egy chia lekvárot, akkor a villát durván összetörhetjük. A fagyasztott bogyókkal való aprítás munkáját is megmenti, amelyet csak ki kell olvasztania, pépesítenie és összekevernie chia maggal: a chia bogyó lekvár percek alatt elkészül!
A chia magokkal így lehet fogyni!
Milyen praktikus, hogy egészséges lekvárt készíthetsz mesterséges összetevők nélkül is. Egyébként pontosan ez lenne a megfelelő öntet, ha joghurtot és kvarkdiétát tartasz! Ha több chia mag receptre van szüksége, próbálja ki ezeket a turmix tálakat vagy ezt a chia mag pudingot!
Kép forrása: iStock/Tuned_In, iStock/sitriel, iStock/A_Lein, iStock/A_Lein