Chia mag - 3. oldal
Beszélje meg a chia magokat a Vegán receptek Fórum a vegánok fórum területén; Üdvözlet mindenkinek! Ahogy a cím is sugallja, a chia magról van szó. Tegnap végre megkaptam az 500 g chia magomat, és most be akarom őket kapni
- Vegetarianforum.de
- Fórum
- Vegán fórum
- Vegán receptek
- Chia mag
AW: Chia magok
Azt írtam: "Nagyjából" és nem "mind".
De igen, ragaszkodom ehhez a véleményhez. A csapvízhez hasonlóan az ásványvíz és az asztali víz is mély kutakból származik. Az egyetlen különbség az, hogy a csapvizet minőségbiztosítás és javítás céljából kezelhetik, az ásványvizet pedig nem (kivéve: jégtelenítés).
Tehát miért kellene a kereskedelmi víz jobbnak lennie? Különösen, hogy az utóbbi években az összes teszt (Stiftung Warentest, Цkotest) meglehetősen kínos eredményeket hozott ezekre a termékekre?
Ja és mellesleg: Nem Az ételeket Németországban jobban ellenőrzik, mint az ivóvizet.
Ami engem személy szerint: ásványvizet is iszom néha, ritkán, de aztán szinte kizárólag a Britzelwassert. Vagy ha beteg, gyógyvíz (pl. Staatl. Fachingen). Amit én személy szerint szerintem klassz: Ha megrendelhetnéd a Britzelwassert egy szifonos üvegből a gasztro-ban.
AW: Chia magok
Főleg pudingként eszem a chia magokat. De már kenyeret is sütöttem vele. Van valahol egy receptem a chia kekszre (amit nem is próbáltam és nem is találtam). Szórhatsz chia magokat salátákra is.
AW: Chia mag
A turmix belsejében vagy tetején is jó.
Szeretem azokat a roobar protein rudakat is, amelyekben chia van. Chia maggal rendelkező kenyeret is vásárolhatunk. pl. pirítós kenyér is. * G *
AW: Chia mag
Szerintem nagyon élvezem a chia lekvár készítését, főleg bogyókkal! Jelenleg lehetőleg eperrel. A málna is remekül használható rá, mert amúgy is vannak magok benne, és a chia magok nem vonzanak sok figyelmet. Mindig vegye ezt a receptet itt, az interneten: http://eatsmarter.de/ernaehrung/news. -csináld magad.
Egyébként hébe-hóba szeretem a híres chia pudingot, bár mindig az a bajom, hogy velem nagyon szuper lesz. esetleg tudja, hogyan lehet ezt megakadályozni? Persze, valószínűleg folyamatosan kevergetve, de szeretek reggel elkészíteni estére, aztán nappal elmegyek.
AW: Chia magok
A kezdeti szakaszban mindig néhányszor keverem a chia pudingot, amíg az állaga szilárdabb lesz. Ezután egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ha túl csomós lesz, előfordulhat, hogy a chia mag: folyadék aránya nem optimális, talán megpróbál több folyadékot használni. Eleinte még mindig nagyon folyékony lehet, egyik napról a másikra (vagy napközben) az állaga pudingszerűvé válik.
AW: Chia magok
Szeretem a müzlimbe vagy turmixomba tenni, ahogy korábban mondtad. Egy barát keveri őket a hummusába, ami szintén elég jól működik.
AW: Chia magok
Szia
A kenyérbe mindenképpen tehet chia magot. Remek kötőanyagot alkotnak! Nézze meg a chia kenyér receptjeit az interneten.
A gabonaféléknél chia magokat is használok. egyszerűen megszórjuk.
Eddig nem történt túladagolás. Ennek ellenére az ajánlott napi adag csak 1 evőkanál. Azonban gyakran ettem akár 3 evőkanál naponta, és nem volt mellékhatása. Csak az a fontos, hogy sokat igyál, mert ezek megkötik a vizet a testedben. Ha alacsony vérnyomásban szenved, akkor is óvatosnak kell lennie. A chia magok ezt csökkentik.
Egyébként a chia magok valóban ártalmatlanok és szuper nagyok. Élvezze őket!
AW: Chia magok
A kezdeti fázisban néhányszor megkeverem a chia pudingot, amíg az állaga szilárdabb lesz. Ezután egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ha túl csomós lesz, a chia mag: folyadék aránya nem biztos, hogy optimális, talán megpróbál több folyadékot használni. Eleinte még mindig nagyon folyékony lehet, egyik napról a másikra (vagy napközben) az állaga pudingszerűvé válik.
Köszönöm szépen, tippjeim vezérelték és remekül sikerült! Mindenekelőtt adj hozzá több folyadékot, mert azt hiszem, előtte mindig túl kevés volt.
AW: Chia mag
Ez tetszik nekem!
Nincs jobb ebben az időben, mint a chia puding gyümölcsökkel.
AW: Chia magok
De krumpli ketchuppal. Most ezt fogjuk megenni.
AW: Chia magok
Igen, ez is jó, tegnap is volt ilyen. Mindkettő kombinációban jó.
AW: Chia magok
Egyértelműen! Ma megint chia pudingom van, jó kókusztejjel, mangóval, banánnal és passiógyümölcshöz, olyan finom!
AW: Chia magok
Most is vásároltam chia magokat enni,
Nem tagadható, hogy a magok a vizet megkötik,
de a magok továbbra is magok maradnak.
Alig tudom elképzelni, hogy ugyanúgy megszereznénk a magokat
emésztheti. Szerintem csak így hagyják el a testet.
Nekem is eszembe jutott. Csak duzzanat után keverem össze újra a chiát, akkor szerintem a tápanyagok hozzáférhetőbbek legyenek.
Íze így is jobb.
Az egész egy kicsit folyékonyabbá válik, ha szükséges, akkor ismét besűrítem (pl. Zabpehellyel, bolhamaggal vagy egy kis egész chia-val).
A már ledarált Chia nekem valahogy nem vastagodott meg jobban.
AW: Chia magok
Készíthet például nyers étellekvárt ebből a cuccból, használhatja tojáshelyettesítőként, sűrítőszerként, mindenféle tócsás csemegéhez, nyers ételekhez. és természetesen öntetként
AW: Chia mag
Senki sem tudja igazán, mert a chia mag új keletű a német piacon, és nincs hosszú távú tapasztalat. Nem lehet több, mint 15 g/fő + nap.
Végül is számos ilyen termék Ázsiából származik. És nyilvánvalóan Ázsiában még egyszer nem veszik olyan pontosan a "határértékeket" vagy akár az "organikus" értékeket:
Elsősorban a szennyező anyagokkal történő szennyezés érdekelt minket. 22 terméket vásároltunk és vizsgáltunk speciális laboratóriumokban.
Egyáltalán nem nagyszerű. Ásványi olaj, ólom és kadmium, valamint a peszticidek túlzott mennyisége - a szuperélelmiszerek korántsem olyan nagyok, mint amennyire azt szeretnék. Épp ellenkezőleg: A termékek több mint kétharmada "elégtelen" vagy "hibás" besorolással bukik meg. Csak két termék - organikus goji bogyók és organikus kókuszolaj - ér el "nagyon jó" vagy "jó" minősítést. Különösen csalódást okozott sok biotermék: kettő közülük nem is piacképes.
A Chia magok a Basic szállítótól (végül is organikus beszállítótól) nyilvánvalóan nem jártak ilyen jól:
Az is kérdés, hogy van-e értelme egyáltalán és kinek a számára:
Tejeslány-számla: A chia magokban tízszer több omega-3 zsírsav van, mint a lazacban. De ez csak 100 grammra igaz. Normál adagokra átszámítva a lazac több egészséges zsírsavat biztosít.
AW: Chia magok
És ha igen, akkor feltétlenül fel kell aprítania a magokat - mi magválasztók vagyunk.
AW: Chia mag
Az esszenciális zsírsavakhoz egyébként sem kell táncot tennie az aranyborjúról. Nem kell chia mag vagy lazac. Két esszenciális zsírsav, a linolsav és a linolénsav. Még a leg banálisabb növényi olajok, a repceolaj, a napraforgóolaj is nagy mennyiséget tartalmaznak, a követelmény (és feltételezve a megfelelő "biztonsági tartalékot") szerény: egy kanál elég.
Az egészséges dolog a salátában (mivel a roston kívül nem tartalmaz semmit) a vinaigrette. Mert ez már önmagában fedezi az esszenciális zsírsavak szükségességét. Vagy egy majonézes krumpli a krumplival.
AW: Chia magok
Nenenene, Giaccomo, ez megint sok ostobaság !
A valóságban minden lehetséges erőfeszítést meg kell tenni annak biztosítása érdekében, hogy az omega 6 az omega 3 profilhoz megfelelő arányban legyen.
Ráadásul a műanyag palackrepceolajban és a kész majonézben aligha található linolsav - én inkább a chia magokat vagy a diót.
AW: Chia magok
Ezt az állítást a tudományos szakirodalom nem támasztja alá.
Ajánlások az esszenciális zsírsavak szükségességére:
Linolsav: 6,5 g/nap
Linolénsav: 1 g/nap
Hogyan jut erre a kijelentésre?
Ehelyett azt találom (köszönet: Bayerische Staatsbibliothek):
Finomított repceolaj:
100 g-onként:
Linolsav: 22,3 g
Linolénsav: 9,15 g
Matekozni akarunk? Azt kapjuk:
Repceolaj-szükséglet az esszenciális zsírsav-követelmény napi biztonságos teljesítéséhez:
linolsavhoz: 29 g repceolaj
linolénsav esetében: 11 g repceolaj
Azt jelenti:
Naponta körülbelül 3 evőkanál repceolaj már teljesen fedezi az esszenciális zsírsavak iránti igényt!
A chia magokra vonatkozó megbízható adatokat nehéz megtalálni, mivel a legfeljebb 38% -os chiaolaj-tartalom, valamint linolsav- és linolénsavtartalma megkerüli (100 g ehető adagra):
Linolsav: 8 g
Linolénsav: 22 g
A linolsav: linolsav 5: 1 aránya, amelyet kedvezőnek tartanak, egyébként pont az ellenkezője. Ennyit az ön által állított "helyes arányról"!
De itt is elvégezhetjük a matematikát:
Chia vetőmag-követelmény az esszenciális zsírsav-követelmények napi biztonságos teljesítéséhez
linolsavhoz: 81 g chia mag
linolénsavhoz: 5 g chia mag
Következtetés:
A chia alkalmatlan a linolsavigény felszívására, senki sem ehet naponta 81 g chia-t, és meghaladja az ajánlott maximális napi 15 g-os bevitelt. A chiának van értelme a linolénsav felszívódásának - de ez nem szükséges, mint más növényi olajok.
Alapvetően a hidegen sajtolt vagy finomított olajok stb .: témában:
"Hidegen sajtolt olajok az olajgyümölcsökből hő hozzáadása nélkül kinyomják, majd nem finomítják, míg a szokásos étkezési olajokat az olajgyümölcsökből forró préseléssel és/vagy extrakcióval nyerik, majd finomításnak vetik alá. Összehasonlító vizsgálatok kimutatták, hogy a két összetevőt, amelyet többnyire értékmeghatározónak tekintenek, a telítetlen zsírsavakat és tokoferolokat, a szokásos technikai feldolgozás koncentrációja csak kismértékben csökken. A különbségek gyakran a természetes ingadozások tartományában vannak. Ezzel szemben az antropogén eredetű nemkívánatos anyagokat a finomítási eljárás gyakorlatilag teljesen eltávolítja, míg a hidegen sajtolt olajokban az olajos magokban való koncentrációjuknak megfelelően vannak.
Például 5,8-6,0 mikrogramm benzopirént/kg találtak hidegen sajtolt olívaolajban, míg a finomított olívaolajok értéke csak 0,32 és 1,19 mikrogramm/kg között volt. Ezenkívül a finomítási folyamat során eltávolították az inszekticidek, policiklusos aromás szénhidrogének stb. Maradványait. "
Dagad:
(1) Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Prof. Dr. Claus Leitzman
Az emberi táplálkozás
5., teljesen átdolgozott és kibővített kiadás, 2015, 790 pp.
Eugen Ulmer kiadó, Stuttgart
(2) Souci/szakember/gyógynövény
Az étel összetétele
Táplálkozási táblázatok
a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium nevében
kiadta a Német Élelmiszerkémiai Kutatóintézet, Garching szül. München
6. felülvizsgált és kiegészített kiadás, 2000., 1181. o.
szerkesztette: Heimo Scherz és Freidrich Senser, Stuttgart
(3) Prof. Dr. med. Hinrich Kasper, dr. med. Walter Burghardt
Táplálkozási orvoslás és dietetika
12., 2014. évi felülvizsgált kiadás, 652 pp.
Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag München