Chia magok Mennyi szuperétel van valójában a Chia magokban Happy Coffee
A trend alig múlt el: Chia magok. Mindenhol vannak, mindenben, és szuperélelmiszerekként vannak feltüntetve. De pontosan mi teszi olyan különlegesé a kis fekete magokat? Honnan jönnek egyszerre? És mennyire egészségesek a chia magok valójában? Minderre válaszolunk ebben a bejegyzésben. A szuperélelmiszerekkel kapcsolatos nagyon hasznos információk mellett bemutatunk néhány receptet, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
A Statista információs portál szerint 2015-ben csak Németországban alig 664 tonna chia magot értékesítettek. növekvő trend!
Chia mag: mennyire egészségesek valójában?
Természetesen a chia magokat úgynevezett szuperételként ismeri. De vajon ez csak marketingfogás, vagy a magok valóban ennyire egészségesek? Mielőtt erre válaszolunk, megmondjuk, honnan származnak a kis magok, mit tartalmaznak és milyen gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek a chia magok.
Mexikó, mint a chia magok származási országa
A chia növény Mexikóból származik, és az eredeti spanyol nyelven "Salvia Hispanica" -nak hívják. Ez szinte kizárólag Közép- és Közép-Amerikában, és szórványosan Dél-Amerika régióiban is megtalálható. A chia növény egyfajta zsálya, amely testünk számára is nagyon egészséges.
Érdemes tudni: A chia magokat 4-5 évig könnyen el lehet tárolni anélkül, hogy elveszítenék tápanyagtartalmukat, ízüket vagy illatukat.
Az aztékok számára a chia fontos tápláléknövény volt, az emberek számára ez az omega-3 zsírsavak és antioxidánsok forrása. Abban az ősi kultúrában a fehérjében gazdag magokat alapvető élelmiszernek tekintették, és elsősorban a hírvivők energiaforrásaként használták fel. Fordítva a Chia kifejezés, amely a maja nyelvből származik, „hatalmat” is jelent. Ha hisz a mexikói népi gyógyászatban, egyetlen teáskanál chia magnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy az ember 24 órán keresztül elegendő energiát nyújtson.
A chia mag tele van tápanyaggal
Omega-3 zsírsavak: A chia mag fogyasztásának egyik legfontosabb oka a magas omega-3 zsírsavtartalom. A chia magok ezeknek a zsíroknak 18% -át teszik ki. Ez azt jelenti, hogy majdnem annyi omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint a lenmag, lényegesen kevesebb kalóriával, mivel a chia magok 10 g-mal kevesebb zsírt adnak, mint a lenmag.
Fehérjék: A chia mag körülbelül kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a gabona, mégpedig több mint 20 százalék.
Kalcium: A chia mag kalciumtartalma ötször meghaladja a tejét. Ha naponta körülbelül 15 g chia-t eszel meg, akkor már elérte a napi 1000 mg napi szükséglet tizedét. A kalciumhiány már nem jelent problémát.
Vas: A chia mag kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a spenót. Természetesen a spenótból lényegesen többet lehet enni, mint a chia magból, de a szemek 15 g-jából már 1mg vas jut, ami viszont a napi szükséglet 7-10% -át teszi ki. Ilyen kis fogyasztás mellett nagyon lenyűgöző.
Cink: A chia magok egyszerű módszer a cinkellátás támogatására kis erőfeszítéssel.
B3-vitamin: A chia magokban a B3-vitamin szintje szokatlanul magas. Több mint 8mg/100g. A B3-vitamin számos testfolyamatban vesz részt: méregtelenítésben, zsírbontásban, szénhidrát-anyagcserében, regenerációban és még sok másban.
Élelmi rost: A tipikus nyugati étrend túl kevés rostot tartalmaz. Ezért az emésztési problémák gyakran napirendnek számítanak. A rost hiánya azonban a bélflóra zavartjához is vezet, és ez szinte minden betegség kialakulásában szerepet játszik. A chia mag 34% rostot tartalmaz.
A chia mag számos betegség ellen hasznos
A maják tudják, mi a jó. A chia magokat az ősi aztékok gyógyítónak tekintették, és különböző területeken használhatók. Például ez:
Ízületi fájdalom: A chia magoknak gyulladáscsökkentő hatása van a magas omega-3 zsírsavtartalom miatt, ami hosszú távon fájdalomcsillapításhoz is vezethet.
Cukorbetegség: A vércukorszintet a chia magokban lévő rostok szabályozzák.
Súly csökkentés: A chia mag elfogyasztása után gyorsan bekövetkezik a teltség érzése, ami elősegíti a fogyást.Különösen a nehezen lebomló hasi zsír csökkenthető a chia mag segítségével. Erről alább olvashat bővebben bejegyzésünkben.
Magas vérnyomás: A magas vérnyomás kapcsán egy 2014-es brazil tanulmány megállapította, hogy a chia mag 12 hétig tartó szedése után a vérnyomás csökkenthető.
Irritábilis bél szindróma: Chia gélként a magok megnyugtathatják az irritált beleket, és hozzájárulhatnak az egészséges bélflóra kiépítéséhez.
A koleszterinszint csökkentése: A rostok és az omega-3 zsírsavakról ismert, hogy csökkentik a koleszterinszintet.
Chia mag: szuperétel mellékhatásokkal?
Superfood, mi ez valójában? A kifejezés a marketingből származik, ahol a "szuper" -nek az élelmiszer ("élelmiszerek") különösen egészséget elősegítő tulajdonságaira kell utalnia. Sajnos az egyes élelmiszerekhez kapcsolódó egészségügyi előnyök egy része nem tudományos bizonyítékokon alapszik. Már akkor jutottunk ilyen következtetésre, amikor a klórogénsavról, a zöld kávébab alkotórészéről tárgyaltunk.
Hogyan hatnak a chia magok a testre
Sok más étel mellett a chia magokat gyakran szuperételeknek nevezik. Ezek a magok ugyanis táplálkozási összetételükben felülmúlják a többi élelmiszert összehasonlítható mennyiségben. Például bőségesen egészségesek Rost chia magokban tartalmazzák. Vannak, akik azonban érzékenyek rá, vagy nem szoktak sokat enni belőle. Ez olyan mellékhatásokhoz vezethet, mint puffadás és hasi fájdalom. Ha érzékeny gyomrod van, fontos, hogy a napi mennyiséget több ételre osszuk el. Tehát a legjobb, ha egy egész csésze chia magot nem öntünk a turmixba!
A mellékhatások azonban olyan embereket is érinthetnek, akik vérhígító gyógyszereket szednek. A chia magok lejjebb engedik a Vérnyomás és természetes vérhígítóként viselkednek, így a vérhígító gyógyszerekkel kombinálva egészségügyi kockázatok lehetnek. A legjobb, ha ezt előzetesen orvosával tisztázza!
Hány chia mag biztonságos naponta
A chia mag ajánlott maximális fogyasztása napi 15mg. Ez kb egy evőkanál. Ennek ellenére az egészségre ártalmatlan, ha időről időre kétszer annyit tesz a müzlijéhez. Ennek csak nem szabad minden nap megtörténnie!
Összességében a chia magvak mellékhatásainak előfordulása nagyon alacsony - normális bevitel és adagolás esetén egyik sem fordulhat elő az esetek 99% -ában. Az egészségügyi előnyök egyértelműen felülmúlják a lehetséges hátrányokat. Mint mindig: csak mértékkel fogyasszon. Akkor a chia mag tökéletes az egészséges étrend részeként.
Sikeresen fogyj chia maggal?
A chia magokat többször szuperételként emlegetik, és különféle egészségre vonatkozó állításokkal hirdetik őket. Eddig egyetlen tanulmány sem mutatta be, hogy a chia magok segítenek a fogyásban. A magok a legtöbb ételben megduzzadnak, és nagyon magas a rosttartalma, ezért gyorsabban beindul jóllakottság érzése a.
Mivel gátat képeznek a bevitt szénhidrátok és az emésztőenzimek között, a chia szemek szabályozzák a Vércukorszint. Ez szintén lassítja a szénhidrátok cukorrá történő átalakulását. Az ételből származó energia csak lassan szabadul fel a testben, így hosszabb kitartást és több energiát tesz lehetővé.
Ha a chia magokat evés előtt áztatja, azok nagyobb mennyiségű folyadékot és így a Vízmérleg fenntartása a testben, különösen az erőfeszítés során, anélkül, hogy nehéz lenne a gyomorban.
A chia mag ezért egészséges és aktívan hozzájárul a fogyáshoz. Ezek azonban nem karcsúsító segédanyagok. Külön cikkben összegeztük Önnek, hogy a kávé segít-e a fogyásban is.
Főzés chia magokkal ahhoz a különleges rúgáshoz
A chia magnak enyhe, szinte semleges íze van, ezért jól kombinálható más ételekkel. Chia receptek vannak turmixokra, pudingokra, süteményekre, öntetekre és még sok minden másra. A nyers magokat kézből is el lehet csípni. Diós ízűek, krémes jegyűek. A magokat akár salátákra is megszórhatja, vagy müzlikeverékekben felhasználhatja.
Kávéízű chia puding receptünk
Itt bemutatjuk a chia puding klasszikus receptjét. A különlegesség benne: Este elkészítheti az alapreceptet, és másnap reggel csak annyit kell tennie, hogy kedvenc gyümölcsével díszítse. Ez több időt hagy egy finom cappuccinóra. Egy ilyen chia puding ideális a reggelire vagy a kettő közötti töltésre és mindenekelőtt tápanyagokban gazdag alapra. Azt is elviheti magával az irodába, vagy desszertként tálalhatja!
Ezekre az összetevőkre van szüksége a chia pudinghoz:
- 4 evőkanál chia mag
- 250 ml mandulatej (vagy más)
- Fűszerek (pl. Fahéj, vanília, kakaó)
- Méz (vagy agavé szirup, juharszirup, ...)
- Opcionálisan: 50 ml kávé
Így készíti el a finom reggelit:
A klasszikus chia puding Keverje össze a magokat egy tálban mandulatejjel. Az első 15 percet hébe-hóba keverjük, hogy a magok ne csomósodjanak, és a tej egy része ne üljön le a tetejére. Ezután tegye a hűtőbe legalább 2 órára (vagy egy éjszakára). Fogyasztás előtt finomíthatja a chia pudingot fűszerekkel, és díszítheti gyümölcsökkel, zabpehellyel vagy dióval.
A Kávéízű chia puding Egyszerűen tegyen egy kis eszpresszót a tálba vagy pohárba a tejjel és a chia maggal. Egyszerű variáció, teljesen új ízléssel! Természetesen az új felkészülési ötleteknek általában nincsenek korlátai. Itt további chia puding recepteket találhat.
Tipp: A chia puding akár egy hétig is eltarthat a hűtőszekrényben, ha lezárt állapotban tartja. Minden, ami jó ízű, fűszerként illik: fahéj, kakaó, vanília, kávé. A folyadék kívánság szerint is változhat. Mandulatej helyett használhat normál tehéntejet, rizstejet vagy vaníliás tejet is.
További remek receptötletek chia maggal
A klasszikus chia puding mellett más finom receptek is varázsolhatók az apró szemcsékhez. Például ez:
- Acai tál és turmix tálak minden változatban
- Chia kenyér (a recept a Tiszta étkezés cikkünkben található)
- Gyümölcs turmix vagy kávé turmix chia maggal
- Chia maggal finomított kávé muffinok
- Tökleves chia maggal
- Rizs puding
- Chia granola
Ha a chia mag hosszú távon túl drága, akkor javasolhatunk nekik lenmagot. lenmag a chia magokat helyettesítik, de lényegesen több kalóriát tartalmaznak. Mivel ezeket Európában termesztik, olcsóbbak, mint a fekete szemcsék. Összetevők tekintetében csak minimálisan különböznek egymástól. A lenmag intenzívebb ízű, és nem minden ételhez passzol, például a chia maghoz.
Következtetés: A chia magok, mint szuperétel?
Tehát ezt kérdeznénk "Igen" válasz. Természetesen a chia mag nem egy csodálatos fogyókúra, de mindenképpen hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz. Mint mindig: mértékkel egyél. De így van ez mindennel. Csodálatos recepteket varázsolhat a gabonákkal. Véleményem szerint a hosszú távon valóban segít az egészséges táplálkozásban az, hogy hogyan néz ki az étel és milyen szórakoztató az elkészítése. Vessen egy pillantást ezekre a chia mag alkotásokra: Chia palacsinta és Chia Burgers! Nincs kedved azonnal megtenni?
Mint látható, a chia magok rendkívül sokoldalúak, és minden konyhában átfogó tehetségek. Mindenesetre nélkülözhetetlenek számunkra!
A szerzőről: Sabrina szabadúszó copywriterként és közösségi média szerkesztőként dolgozik. Lehetőleg frissen főzött kávéval a kézben - extra tejhabgal!