Chia olaj
A chiaolaj ugyanolyan egészségügyi előnyöket tartalmaz, mint a chiamag. Ezeket az előnyöket hidegen sajtolási eljárással érik el, ami azt jelenti, hogy a chia magokat nem melegítik, majd lehűtik. Bármilyen étel melegítésével az alapvető vitaminok elvesznek. Mivel a chia magolajnak semleges íze van, szinte bármilyen receptben felhasználható az étel ízének megváltoztatása nélkül. A chia mag körülbelül 25-40% -a olaj, és ennek az olajnak 60% -a omega-3 zsírsavakból áll. Mivel a tested nem képes omega-3 zsírsavakat létrehozni, elengedhetetlen az étrendbe való belépés. Valójában a chiaolaj 63% omega-3, jobb, mint a menhadeni halolaj (29%) és a lenmagolaj (58%), és. Ráadásul a chia mag gazdag B-vitamin forrás, magasabb niacintartalommal rendelkezik, mint a rizs, a kukorica és még a szójabab is. Ráadásul a chia mag nagyszerű foszfor-, magnézium-, kalcium-, vas-, cink-, kálium- és rézforrás.
A chia mag gazdag antioxidánsokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és zsírokban. Igazi 5 éves eltarthatóságuk avasodás nélkül, ellentétben a búzacsíraolajjal, a kukoricaolajjal és más zsírpótlókkal, amelyek levegő, hő vagy fény hatására gyorsan avasakká válhatnak.
Hogyan kell használni a chia olajat
A chiaolaj ideális összetevő az egészséges salátaöntetekhez. Ezt az olajat pontosan ugyanúgy kell használni, mint a szezámolajat vagy az olívaolajat. Az olívaolajhoz és a szezámolajhoz hasonlóan a chiaolaj is hőre érzékeny zsírsavakat tartalmaz, ezért sütésre nem alkalmas.
A chiaolaj kiváló kiegészítője mindenféle turmixnak, például a zöld turmixoknak és a gyümölcsös turmixoknak, a chiaolaj legfontosabb szempontja, hogy elősegíti a vitaminok zsírban való oldhatóságát. Számos turmix recept tartalmaz olyan zöldségeket, amelyek tartalmaznak K-vitamint (például spenótot) és olyan összetevőket, amelyek béta-karotint tartalmaznak (például a kajszibarackot), de sem a K-vitamin, sem a béta-karotin nem képes felszívódni zsír nélkül.