Chia termesztése magad - így lehet a csodanövényt növeszteni
Az ősi maják számára alapvető táplálékot jelentettek, számunkra csodaszert jelentenek: chia magokat. De miért, miért, miért? És maga is megnövelheti a chiát?
Az ételek újra és újra megjelennek a sajtóban, amelyek állítólag pozitívan befolyásolják egészségünket és megjelenésünket. Valamikor ezelőtt ezek például a goji bogyók vagy az acai bogyók voltak, amelyeket ma már sokan a saját kertjükben is termesztenek. Jelenleg azonban mindenki ajkán vannak a chia magok, amelyek állítólag sokat tesznek a testünkért.
Az olyan amerikai hírességek, mint Miranda Kerr, Gwyneth Paltrow vagy Oprah Winfrey, most esküsznek erre az ételre. Ez még a napi menüjük része is. Nem csak azért, mert a chia magok nagyon sokoldalúak, hanem azért is, mert állítólag segítenek a fogyásban.
És a nagyszerű dolog az, hogy felhasználhatja számtalan vegán recept elkészítéséhez, amelyeknek bizonyosan meg kell felelniük a sok egészségtudatos nőnek. Ezenkívül a magoknak semleges íze van. Így sok ételhez felhasználhatók, anélkül, hogy megváltoztatnák az aromájukat. De mi is valójában ez a mexikói csodamag?
A chia magok összetevői
A chia magok nem újonnan felfedezett élelmiszerek, mert Mexikó több száz éve ismeri ezeknek a magoknak a pozitív hatásait. Ezek állítólag sok szempontból pozitívan hatnak szervezetünkre. Nemcsak a fogyásban támogatják, hanem erősítik az immunrendszert, javítják az arcszínt és még késleltetik is az öregedési folyamatot. Tehát a természetből származó igazi csodaszernek kell lennie.
Annak érdekében, hogy megérthesse ezeket a rendkívül sok pozitív tulajdonságot, csak meg kell vizsgálnia a magok összetevőit: Először is nagyon magas a fehérjetartalma, vagyis olyan fehérje, amellyel más típusú gabona vagy mag nem képes versenyezni tud. Magas arányban tartalmaz kalciumot, még többet is, mint a tej. Aztán vannak értékes omega zsírsavak, bór, A-vitamin, E-vitamin, D-vitamin, K-vitamin, antioxidánsok és vas.
Miért olyan egészségesek a chia magok?
Miután megnézte az összetevőket, tisztázni kell, miért olyan egészséges a chia mag. Ennek ellenére szeretnénk részletesebben kitérni néhány speciális összetevő fontosságára.
➤ Omega-6 és Omega-3 zsírsavak:
Szervezetünknek esszenciális zsírsavakra van szüksége, de az omega-6 és az omega-3 zsírsavakat maga a szervezet nem képes előállítani. A hal lenne az első számú étel, amikor megszerezzük, de nem mindenki szereti. A chia mag tökéletes alternatíva. Sőt sokkal magasabb az omega-6 és az omega-3 zsírsavtartalom, mint a halakban. Ezzel még a lazac sem tud lépést tartani.
És éppen ezekre az anyagokra van szükségünk a testünknek. Egyrészt a vérnyomás kiegyensúlyozott fenntartása, másrészt a szívbetegségek elleni védelem. A chia mag segít a károsodott szövetek helyreállításában, a cukorbetegség megelőzésében és a káros baktériumok elmozdításában a gyomor-bél traktusból.
➤ Antioxidánsok:
Ha az öregedésgátló gyógyszerekről van szó, a legtöbbjük huncut. A benne található antioxidánsok felelősek a chia mag öregedésgátló hatásáért. Ezek megvédik sejtjeinket a külső hatásoktól (például az UV sugárzástól), amelyek felgyorsítják a bőr öregedését. A chia magok antioxidáns tulajdonságai még jobbak, mint a goji bogyók vagy az áfonyáké.
A chia mag segít a fogyásban
Ehhez a magokat használat előtt egyszerűen vízbe kell áztatni, így létrejön az úgynevezett chia gél (lásd a képet). Az állaga miatt a zselésített magvak nagyon sokáig megtöltik a gyomrot. Ezenkívül lelassul a szénhidrátok cukorrá történő átalakulása. Ily módon az energia hosszabb ideig marad a testben, ami elsősorban a sportolók javát szolgálja.
Növelje a saját chia-ját
Kíváncsi vagy? Ezután csak vásárolja meg a magokat egy egészséges élelmiszerboltban. Vagy maga is megnövelheti a chia-t. Íme az utasítások erre:
➥ 1. lépés:
Tavasszal előnyben kell részesítenie a chia magokat beltérben (olvasási tipp: a magok vetése - „4 egyszerű módszer bemutatva). A precíziós vetés ideális. A magokat csak kevés talajjal szabad takarnia, majd mindig nedvesen tartsa. De mindenképpen kerülni kell a beázást!
➥ 2. lépés:
Ha a növények elérték a körülbelül 5 centiméteres méretet, akkor a kertbe ültetheti őket. A helynek itt naposnak és részben árnyékosnak kell lennie.
Tipp:
A chia növényeket cserepekbe is teheti. Ezután azonban meg kell győződnie arról, hogy a vizesedés soha nem fordul elő a vödörben.
➥ 3. lépés:
Most várnunk kell. Szeptemberben a chia növények csodálatosan virágoznak. Ősszel (szeptembertől novemberig) betakaríthatja a magokat.