Chicken Hearts Ragout by seba1112 Chef

finom házi készítés a belsőségek szerelmeseinek

összetevők

1000 g	Szív (ek) (csirkeszívek, fagyasztva), felolvasztva
2	Hagyma (főnév)
4 nagy	Uborka)
4 teáskanál	Paprikapor, nemes édes
2 evőkanál	Paradicsom szósz
1000 ml	tyúkhúsleves
2	Gerezd fokhagyma)
2 teáskanál	mustár
4 evőkanál	margarin
valami	Mártássűrítő, sötét
n. B.	víz
Esetleg.	só, bors

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Felkockázzuk a hagymát és izzadjunk át a margarinban, amíg áttetsző. Rászórjuk a paprikát és rövid ideig megsütjük. Deglaze kevés vízzel. Amikor a víz majdnem elpárolog, adjuk hozzá a csirkeszíveket és jól pirítsuk meg.

Most adjuk hozzá a paradicsompürét, a mustárt, a kockákra vágott fokhagymát és a felkockázott savanyúságokat, és hagyjuk, hogy minden még 10 percig párolódjon. Ezután az egészet felöntjük 0,5 l csirkehúslevessel. Most 1,5 órán át közepes lángon dinszteljük.

Végül adjuk hozzá a maradék alaplét és pároljuk további 20-30 percig alacsony lángon. Sötét szószt sűrítővel kösse össze, amíg a szósz olyan sűrű lesz, amennyire csak szeretné. Esetleg sóval és borssal fűszerezzük (de valójában nem szükséges).

Finom házi burgonyapürét ajánlok. (Nem a dobozból való!)

Recept innen

További receptek a seba1112-től

Vegetáriánus rizs serpenyőben gomba és bab

A makaróni fokhagymával találkozik

Miniatűr rizottó svájci mángolddal és szárított paradicsommal

Házi gulyás

Óvodai tészta

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Helló Eddig mindig szívvel vettem a tésztalevest. Nagyon jól ízlik rizzsel vagy burgonyapürével. LG Andreas

Szia! Ma készítettem először csirkeszíveket (kivéve a régebbi macskákat). A férjem először nagyon szkeptikus volt ("belsőségek". Szereti például a májat), aztán nagyon lenyűgözött. Nekem nagyon tetszett, a gyerekek egy része is, csak amikor a nagyom meghallotta, hogy csirkés szívek, félretette a húsdarabokat. Azonban csak a folyadékmennyiség felét használtam fel, különben túl nehéz lett volna számomra. Végül adtam hozzá egy kis csipet répaszirupot, mert szeretek valami savanyúval (amit már az uborka, a mustár és a paradicsompüré adott) és valami édessel kerekíteni. Valószínűleg olvastam egy másik receptben, hogy meg kell szabadítanunk a szívünket a fehérektől, legalábbis én tettem, pedig a tiéd nem mondta;-) Meg kellett tennem a macskák kedvéért * nevet *, természetesen nekik is meg kellett lenniük a részükből. Üdvözlet a schwobamädle-től

Az összetevők listája szerint 1000 ml csirkehúsleves van, tehát minden belefér véleményem szerint. És így lesz a tervezett. Üdvözlet frankwolfman

Ha a szív megdermedt, akkor nem szabad hagyni, hogy teljesen megolvadjon, akkor nem annyira csúszósak. Mondanom sem kell, hogy mikor frissek. Ha szükséges, távolítsa el a maradék eret a szívekről, mert ez főzés közben megnehezül. Ehhez egy kis hegyes pengekéssel kb. 0,5 cm mélyen szúrok a véna mellé, és lehúzom a vénát. Itt jön létre az előny, ha a szívek még mindig kissé megfagytak, mert a véna könnyebben fellazul. Óvatosan kikaparom a késsel a fekete (koagulált) vérrögöket. A csirkeszíveket kettévágtam, hacsak nem elég kicsiek a többihez képest.

szia Michaelderschwede, a recept szerint a második bekezdésben adjunk hozzá 0,5 l alapanyagot, és hagyjuk forralni. A 3. bekezdés elején áll. Most hozzáadjuk a maradék húslevest, és további 30 percig főzzük. egyszer biztosan kipróbálja a receptet. Megszabadítom a vér és a fehér részek szívét, adnál tippet? üdvözlő angyal

---