CHIFTELUTE SOS ALB-ban - Edith; s Konyha

Szeretem a darált húst, ezért most a diéta mellett látnom kellett, hogyan tudom megenni.

Szeretem a húsgombócokat mártással, periódusok tejfölös szószban lévén a kedvenceim között.

Mivel most nem tudom elfogyasztani őket, azt mondtam, hogy készítsek valamit, amit a dukani étrendben elfogyaszthatok.

Így jöttek létre ezek a húsgombók. Remélem neked is tetszik.

700 g apróra vágott pulykamell

200 ml vizet, amelyben a húsgombókat főzték

Keverjük össze a húsgombóc alapanyagait, alaposan keverjük össze, formáljunk nem túl nagy kerek húsgombókat, amelyeket sós vízben forralunk.

Forraljuk fel a vizet, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a húsgombókat. Kb. 20-25 percig forraljuk.

Közben elkészítjük a mártást: Keverjük össze a sárgáját, 2 lg tejet és a mandulát, majd hígítsuk kb. 100 ml tejjel.

Forraljuk fel a tejet + 200 ml levet, amelyben a húsgombócokat főzték, ha forrni kezd, lassan adjuk hozzá

keményítő, tojás és tej keveréke. Keverjük össze villával, amíg besűrűsödik. (kb. 5 perc)

Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük a mártásba a zúzott fokhagymát és a húsgombókat.

Hagyja még 10-15 percig lefedve forralni (tegyen egy fémlemezt a serpenyő alá, hogy ne ragadjon).

---