Chili Így segít a kapszaicin a fogyásban; Loveve
Az első meleg napok meghívják Önt a kültéri medence meglátogatására, de kényelmetlenül érzi magát az alakja miatt? A szinte megszámlálhatatlan táplálkozási és fitneszprogram gyorsan elveszíti a dolgok nyomát, de egy dolog világos: nem lehet elkerülni az étrend megváltoztatását, ha fogyni akar. Valószínűleg hallott már úgynevezett zsírégető ételekről. Ide tartozik a chili is, amelynek pozitív tulajdonságaihoz a következő cikkben szeretnénk közelebb vinni.
Ebben a bejegyzésben
Milyen tápanyagokat tartalmaz a chili?
A chili háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, és az egyetlen zöldség tartalmaz P-vitamint. Ezek is tele vannak béta-karotinnal, valamint B1, B2 és B6 vitaminnal. A benne található kapszaicin antioxidáns hatású. Az antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A gyökök olyan anyagok, amelyek a stressz során keletkeznek, és sokféle betegséget okoznak.
| kálium | Szabályozza a folyadék egyensúlyát és védi a fontos idegi funkciókat | 291 | 1000-2000 |
| Kalcium | Támogatja a csontok és a fogak kialakulását és a véralvadást | 17-én | 1000 |
| magnézium | Az enzimek aktiválására szolgál | 19-én | 350–400 |
| nátrium | Szabályozza a folyadék egyensúlyát és védi az idegeket | 1.9 | 1000-2000 |
| Vas | Az energia-anyagcsere enzimek hemoglobin-összetevője | 0.6 | 10. |
| cink- | Az emésztőenzimek részeként szolgál | 0,27 | 7-10 |
Mi a kapszaicin?
A kapszaicin az egyik legforróbb alkaloid. Enyhíti a gyulladást és a fájdalmat, és felderíti a hangulatot. A kapszaicin tartós, ami azt jelenti, hogy sem a hő, sem a hideg nem tudja elpusztítani. Oldható alkoholban, de vízben nem. Ez az oka annak is, hogy a vízivás nem hat a fűszeresség ellen.
A nyelvön és a bőrön a kapszaicin meggyújtja az úgynevezett "termikus illúzióját", amely az égő érzés oka.
Ezt a hő ingert az idegvégződések veszik fel, és a hőről beszámolnak az agynak. Ezt az élesség és a fájdalom érzésének tekintik. Az élesség ezen felfogása személyenként eltér, genetikai tényezők és gyógyszeres kezelések hatással lehetnek rá. A pépet viszont ízletes aroma jellemzi. Ha az elkészítés során eltávolítják a chili paprika belső működését, ezt "hatástalanítani" lehet, és a hőadagolás a falak elhagyásával vagy eltávolításával állítható be.
Hogyan segíti a kapszaicin a fogyást?
A chili segíti az emésztést, ami azt jelenti, hogy az ételeket hatékonyabban és körültekintõbben lehet feldolgozni. Csökkentik a savas refluxot a gyomorban és serkentik a gyomorsav szekrécióját. Ezenkívül a chili paprika rendszeres fogyasztása gyógyítja a gyomorfekélyt, vagy akár megakadályozza a fejlődésüket.
A chili rendszeres fogyasztása szabályozza az étvágyat és növeli a kalóriaégetést közvetlenül étkezés után. A chili így értékesen hozzájárul a fogyáshoz. A testhőmérséklet növelése több kalória elégetését teszi lehetővé. Hőgeneráló hatásukkal a chili óriási anyagcsere-növelő hatással bír. Ugyanakkor gyorsabban megtelik, és a kilók különösebb erőfeszítés és túlzás nélkül elolvadnak.
Hogyan kell enni a chilit?
A chili kiváló ízű levesekben, zöldséges ételekben és fűszerkeverékekben.
A csúnya meglepetéseket elkerülheti, ha betartja a következő szabályt: minél nagyobbak a hüvelyek, annál enyhébbek. A lassú főzésű pörköltek helyett a chilit azonban inkább gyors sült ételekhez, salátákhoz és tésztaszószokhoz, ecethez vagy olajhoz használják.
A pelyhek általában egy vagy többféle szárított és apróra vágott chilit tartalmaznak. A magokat előzetesen nem távolították el, és a pelyheket főzés előtt nem kell áztatni, de akár az asztalnál is ízesíthetőek. A chilipehely előnye, hogy pontosan adagolhatja őket. Legjobb ízük mártásokban, levesekben vagy pizza öntetként.
Hasonló vizsgálatokat végeztek kapszula formájú chilivel. De éppen az ízérzet maximalizálja az emésztési folyamatot és hozzájárul a fogyáshoz. Mattes szavai szerint a szájban lévő égő érzés felelős a test hőmérsékletének emelkedéséért és az ebből adódó megnövekedett energiafogyasztásért.
A szárított chili jó ízesítőszer szószokban, alapléekben, húslevesekben vagy tészta vízben. A hüvelyeket csak előzetesen újra kell aktiválni, ami azt jelenti, hogy röviden felmelegítik a serpenyőben, majd forró vízben fürdik. Ez lehetővé teszi aromájuk újbóli kialakulását. A friss chillivel ellentétben a szárított íze kissé enyhébb és kissé gyümölcsös.
A chili por kétféle. Egyrészt a chili por, amely a chili mellett köménymagot, borsot, fokhagymát és oreganót is tartalmaz, másrészt tiszta chili por, amelyet nekünk cayenne borsként ismerünk. A tiszta chili élvezete érdekében mindig az utóbbit kell használni. Különösen alkalmas lassú főzésű ételek, például chili, de sült zöldségek vagy grillezett húsokhoz is.