Török házi szar - Gyakorlati receptek
Különböző ízekkel vásárolható meg, de az igazi török szar a rózsás illatú. A jó hír az, hogy otthon meglehetősen egyszerűvé teheti, és ha hűtőszekrényben tartja, akkor sokáig eltart a hűtőben.
összetevők
1. Forraljon fel 380 ml vizet cukorral és citromlével. Folyamatosan keverjük, amíg a szirup felforr, sűrűsödik és enyhén aranyszínűvé válik (nehéz lehet látni a hab árnyékát, ezért kapcsolja ki az ellenőrzéshez).
2. Miután a szirup megvastagodott, vegye le a tűzről. Külön keverje össze az 500 ml vizet a keményítővel egy fazékban.
3. Melegítse az edényt közepes lángon, és keverje folyamatosan, amíg a keményítő sűrűsödni nem kezd. Kapcsolja be alacsony hőfokon, és keverje tovább, amíg homogén paszta lesz, ragacsos megjelenésű.
4. Öntse a vastag szirupot apránként a keményítőpépbe, minden új adagolás után alaposan keverje össze. Miután az összes szirup beolvad, forraljuk a készítményt egy órán át alacsony hőfokon. Rendszeresen keverje meg!
5. Egy óra múlva a kompozíciónak aranyszínűvé kellett válnia, mint a karamell. Adja hozzá a rózsaesszenciát vagy vizet és a festéket, alaposan keverje össze, majd öntse a kompozíciót egy élelmiszer-filmmel bélelt tálcába.
6. Rázza meg kissé balra-jobbra a tálcát a kompozíció kiegyenlítéséhez, majd hagyja szobahőmérsékleten legalább 5 órán át.
7. Öntse a török szart a porcukorral jól megszórt pultra, szórja rá a tetejét és természetesen szórja meg a kést, amellyel vágni fogja.
8. Vágja kockákra a török szart, és tartsa a hűtőben légmentesen lezárt edényekben.