Chili, pepperoni, bors A fűszeres ételek annyira egészségesek
A bors és a chili nemcsak egyes ételeket fűszerez, hanem elősegíti az emberi egészséget is. Itt megtudhatja, hogy a fűszeres étel mely betegségekben tud segíteni, és mely kockázatokkal jár a fűszeres étel.
A fűszeres ételek nemcsak ízlik, hanem egészségére is. Kép: Fotolia/photocrew
A news.de önkéntes Bube Anikától
A világ egyes kultúráiban a fűszeres ételek a mindennapi élet részét képezik. Egészségügyi ellátásnak számít. De tényleg ilyen? Ebben a kérdésben a vélemények nagyon eltérőek. Egyesek fűszeres ételeket fogyasztanak rendszeresen, hogy javítsák általános közérzetüket és emésztésüket. Mások azonban gyomorégésre és hasmenésre panaszkodnak, miután tüzes ételt fogyasztottak. Egy biztos: a forró fűszerek mindenképpen pozitív hatással vannak az emberi testre.
Boldogsághormonok a chiliből: fűszeres étel, mint természetes gyógyszer
A kapszaicin felelős a chili és a paprika éles ízéért. Ez az ízetlen anyag irritálja az idegvégződéseket, amelyek felelősek a meleg érzetéért. Az emberek ezt égő csípős ízként érzékelik. A test ezután felszabadítja az endorfinokat. Chili, bors és társai. Úgy viselkedj, mint egy természetes gyógyszer, és lazítsd a testet. A szakértők ezért a "Pepper High Effect" -ről is beszélnek.
Ütések helyett chili: Jamie Oliver így bünteti gyermekeit. Tudjon meg többet itt.
Az antibakteriális hatás tartóssá teszi az ételt
A fűszeres összetevők serkentik a vérkeringést is. A bőr pórusai kinyílnak és izzadunk. Sok forró országban a fűszeres ételek úgy működnek, mint egyfajta légkondicionálás, mivel csökkenti a test hőmérsékletét. Ugyanakkor sok forró fűszer antibakteriális hatást fejt ki. Egyes ételek hosszabb eltarthatósággal rendelkeznek, különösen meleg országokban. A hagyma és a fokhagyma antibiotikum és fertőtlenítő. A fűszeres étel további előnyt nyújt a szájhigiéné számára, mivel serkenti a nyál áramlását.
A stimulánsok elősegítik az emésztést
De ez még nem minden. A forró fűszerek hasonló hatásúak, mint az ízfokozók. Mivel a nyálkahártyák vérkeringése stimulált, az ízlelőbimbók sokkal erősebben érzékelik az egyéni különbségeket. A stimulánsok az emésztésre is pozitív hatással vannak. A gyomornedv termelését elősegítik, és a zsíros ételek jobban emészthetők.
"A fűszeres mustár fogyasztása megvédi a hús grillezésénél és pörkölésénél keletkező policiklusos aromás szénhidrogének mutagén hatásait" - magyarázta Dr. Volker Mersch-Sundermann, a Freiburgi Egyetem interjúja a "Badische Zeitung" -nak.
Vigyázzon ezekkel a tünetekkel! Kerülje a forró fűszereket
Az emberi testre gyakorolt pozitív hatások ellenére itt is óvatosságra van szükség. Mivel az adag teszi a mérget. A fűszeresség mértékét csak fokozatosan szabad növelni. Tehát ne egyél egyik napról a másikra nagyon fűszeresen. Még akkor is, ha gyomorproblémái vannak, kerülje a fűszeres ételek fogyasztását. Mint már említettük, a chili és a társ. Növelje a gyomornedv termelését. A legrosszabb esetben a gyomorégés súlyosbodhat.