Choux; klasszikus változat laktózmentes laktózmentes receptek tészta receptek

A recept hozzáadódott kedvenc receptjeihez!

klasszikus

Hozzávalók 16-18 krém fánkhoz stb.

Receptkészítés:

1. Forralja fel a folyadékot vajjal és sóval.

2. Habverővel vagy fakanállal keverje hozzá a lisztet.

3. A keveréket fakanállal dolgozzuk a tűzhelyen, amíg az el nem válik az edény aljától, és az edény alján fehér bevonatot képez.

4. A tojásokat egyesével dolgozzuk a kissé kihűlt keverékbe. (Ha egyszerre adagolja a tojásokat, gombócok keletkeznek, és a massza már nem kötődik meg.)

5. Ha a tészta még mindig túl szilárd a permetezéshez, adjon hozzá még egy kis vizet, és habverővel simára keverje. A massza nem lehet túl puha vagy akár darabos.

6. Öntse a tésztát egy zacskóba, és azonnal spriccelje a fánkokat, eclaireket, profiterolokat stb. Egy sütőpapírral bélelt tepsire. (A tésztát azonnal fel kell használni, és nem szabad kiszáradni.)

7. Süssük 200 - 210 ° C-on kb. 20 - 30 percig. Soha ne nyissa ki a sütőt, amíg a tészta jól meg nem emelkedett és szilárd üreg nem lett. A péksütemények összeomlanak.

8. Vágja fel, amíg még forró, és hagyja kihűlni.