Chum - nos, kalórialeírás
A keta népszerű a nagy tojások és a gyengéd rózsaszínű hús miatt.
leírás
A keta a leggyakoribb és legelterjedtebb vörös halfaj, amely véletlenül a csendes-óceáni lazaccsaládba tartozik. Az élet barátokat szerez a Csendes-óceán északi részén, Észak-Amerika partjainál, valamint az Okhotsk és a Bering-tengeren. Az ezüst színű halak víz alatti világa hatalmas területtel táplálkozik, és néhány évvel az ivarérettség elérése előtt ívási útra indul az északi Primorye régió folyói, a Kola-félsziget, az Egyesült Államok, Japán és Korea folyói között. A folyóvízi hal sárgásbarna színű lesz, fekete sávok jelennek meg, nagyon sovány hús, ernyedt és kifakult.
A halászoknál nagyon fontos a chum horgászat, mivel elérheti az egy méter hosszúságot, a súly pedig a 14 kg-ot. Az éves fogás elmarad a fő versenytársától, a lazactól.
Ez valahogy megmentette VK Arszenyevet, a prominens orosz utazót az éhezéstől. "Az Ussuri peremén" című könyvében elmesélt egy történetet arról, hogy hogyan kapták meg a csónakot a jégtakaróban lévő tartalékokkal és szétverték a sziklákat. Novemberben történt, amikor a gombákról és a bogyós gyümölcsökről szó sincs. Ezért a kutatókat állandóan az éhezés okozta halál gondolata gyötri. A Ketalachs ívása éppen a közepén volt, és valahogy Dersu Utazó Társ útmutató megtalálta a medvét, amely a hal elfogyasztása után maradt. Az utazókkal együtt a következő szavak: "A bezrybe-nél és a ráknál - a halak" evett.
A keta értékes hús-étrendje miatt, csodálatos ízű és nagyon finom közeli vörös kaviárral rendelkezik. A halaknak azonban képesnek kell lenniük a megfelelő elkészítésre, mivel a hagyományos pörkölés során a hús kissé száraz. A legfinomabb receptek a hal elkészítéséhez fóliában sütés zöldségekkel vagy tésztában sütés.
A chum eladásakor fagyasztva, füstölve vagy sózva kerül forgalomba. A friss hal kiváló füleket és finom zselét kínál. Használat előtt a sózott lazacot be kell áztatni, mivel gyakran túlzásba esik, és ez hosszabb időt vesz igénybe. További sózott lazac hidegen uzsonnaként vagy salátákhoz adva.
Külön beszélgetés a tojásokról - ez az ünnepi asztal szerves része, amely a közelmúltban a luxus kategóriából a nagyon megfizethető finomságok kategóriába került. A chum lazac kaviár élénk narancssárga, vastag héjával és nagy méretével különbözik a borjú egyéb fajtáitól.
A ketál lazac összetétele
100 g chum tartalmaz 74 g vizet 2, 5, 6 gramm zsírt, 1,2 g hamut, 19 g fehérjét; A-vitaminok, B, D, C, PP csoport; Makrotápanyagok foszfor, kén, kalcium, nátrium, magnézium, kálium; Nyomelemek, jód, vas, cink, mangán, szelén, réz, fluor.
Ezenkívül a hal lecitint, omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
Hány kalória egy haverban?
Arra a kérdésre, hogy egy cum hány kalóriát tud megválaszolni, hogy 100 g termék körülbelül 126,4 kcal.
Használj chumot
A többszörösen telítetlen zsírsavtartalom és a lecitin használata miatt a chum protivoateroskleroticheskim hatású. A hal állandó használata megakadályozza a szívinfarktus és a stroke kialakulását. A magnézium- és káliumtartalom miatt a ketalachok használata jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint a kalciumra, a foszforra és pozitív hatással van a csontokra.
A halakban található B1-vitamin (tiamin) jótékony hatással van az agy alapvető funkcióira, beleértve a memóriát, és javítja a tanulási képességet. A tiamin fontos szerepet játszik a vázizmok tónusában és növekedésében, valamint az emésztőrendszer aktivitásában is, megvédve a nikotin és az alkohol toxikus hatásait.
A Ketalachs-tojás A-vitamint tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van az idegrendszer és a látás működésének fenntartásához. Az E-vitamin javítja a bőrt és mérgező hatást fejt ki. Az aszkorbinsav erősíti a szervezet immunvédelmét, a D-vitamin pedig javítja a csontok egészségét. Vas és más ásványi anyagok szükségesek a vörösvértestek megfelelő képződéséhez és a hemoglobin vérszintjének emelkedéséhez.
Szeretném felhívni a figyelmet arra is, hogy a havernak gyakorlatilag nincs ellenjavallata a használatára, ha nem a test furcsa.