Ciabatta olívabogyóval - módosított Atkins-diéta gyerekeknek
Itt a nyár, és sok ember számára megkezdődik a várva várt barbecue-szezon.
A grillezés köretének egyik klasszikusa mindig is a népszerű bagett volt, amelyet egy bizonyos ponton ciabatta és más, kenyérszerű kenyér egészített ki.
A bennük lévő szénhidrátok mennyisége miatt ezek a kenyerek abszolút nem kötelezőek a MAD-ban. Tehát itt is alternatívát kellett keresnem, hogy Margarethe legalább hasonló köretet kaphasson. Találtam egy receptet egy MAD-nek megfelelő ciabattához, ami nagyon tetszik és nyilván jó íze van, ezért felvettem a gyűjteményembe, és örömmel osztom meg veletek itt.
Természetesen nemcsak grillezésre alkalmas, hanem bármilyen más kiadós (kenyér) ételhez is; Nagyon alacsony szénhidrát-száma miatt étkezések közötti snackként is kiváló. Célszerű odafigyelni további zsírok hozzáadására (jó olívaolaj merítéshez vagy kevés vaj kenhetőségként), függetlenül attól, hogy alacsony a ketogén arány (0,7: 1).
Jó szórakozást próbál!
30 g psyllium héjpor
· 1 teáskanál szárított rozmaring
· 50 g fekete olajbogyó, kimagozva, szeletelve
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Keverje össze a lisztet, a psyllium port és a sütőport egy csipet sóval és a rozmaring tűvel. Adjunk hozzá forró vizet, és keverjünk össze mindent. Ezután szétválasztjuk a tojásokat, eltávolítjuk a sárgáját, és a tojásfehérjét a tésztába keverjük. Hajtsa be az olajbogyót és a diót, és formázzon bagettet. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig pihenni. Süsse a kenyeret a sütőben kb. 1 ½ órán át. Ha szükséges, a sütési idő 2/3-a után takarjon be egy kis alufóliát, hogy ne égjen el.
Táplálkozási információk (összesen):