Cikk, amelyet szeretnék megosztani veletek! Chrononutrition Svájcban!
Évek óta azt mondják nekünk, hogy a telített zsír fogyasztása rossz - elhízunk és szívrohamot kapunk. Tehát könnyű termékeket adtak el nekünk, zsír nélkül,
margarin és sonka héj nélkül .
Látva, hogy az elhízás és a szívbetegség nem múlt el (éppen ellenkezőleg),
komoly tudósok átdolgozták az alapokat
táplálás.
Tudnunk kellett volna:
Tudja, milyen "szósz" kíséri a nyers halat, amelyet az inuitok szoktak enni, olyan nép, amely a múlt században nem ismerte a szívbetegségeket? ?
Egészben ették nyers halaikat, miközben egy folyékony fókazsírba mártott ujjaikat nyalogatták !
Ennek ellenére kevés ember képes egyszerre meginni egy pohár olajat. Kihívás a körülötted élőkre. Mindannyian undorodni fognak.
A zsír fogyasztása elengedhetetlen !
A telített zsír elengedhetetlen az egészséghez. A testének szüksége van rá az optimális működéshez. Számos fontos funkciót látnak el a szívben, a tüdőben, a csontokban, a májban és az immunrendszerben. A hormonok és a sejtmembránok előállításához szükség van rájuk.
Végül a zsírok szabályozzák a jóllakottság érzését. Ezért az alacsony zsírtartalmú étrend folyamatos éhséget okoz - hosszú távon nehéz figyelmen kívül hagyni.
2010-ben egy több mint 347 000 ember bevonásával végzett nagy tanulmány nem talált összefüggést a telített zsírfogyasztás és a szívroham, agyvérzés vagy más szívbetegség kockázata között [1].
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik csökkenteni akarják a szívbetegség kockázatát, ezt meg kell tenniük nem csökkentik a zsírfogyasztásukat, inkább csökkentik a szénhidrátok, beleértve a keményítőt és keményítőt (kenyér, tészta, gabonafélék, beleértve a teljes kiőrlésűeket is) [2]. Azok, akik csökkentik a telített zsírok fogyasztását, és finomított szénhidrátokkal (fehér kenyér, tészta, burgonya) helyettesítik, növelik az inzulinrezisztenciát, súlyproblémáikat, triglicerid- és koleszterinszintjüket.
Az igazi bűnösök
Ma ezt az Önhöz hasonló hozzáértő olvasók tudják az étrend valódi tettesei a cukor és a szénhidrátok, nem a zsírok. Azt is tudja, hogy a zsírok összességében jók, de saját összetételük óriási mértékben változik.
Az olívaolajat már nem mutatjuk be.
Természetesen továbbra is talál egy csepp olívaolajat egy salátán vagy egy paradicsomon. De a diétás konyha élvonalában álló emberek ma már csak kókuszolajról, sertészsírról (disznóhús), kacsazsírról, libáról és marhahúsról (faggyú) beszélnek főzéshez [3].
Miért találták meg ezeket a furcsa "telített" zsírokat ?