Cikk pubertás és táplálkozás

Összegzés

A pubertás és a serdülőkor együtt járnak, ez az életszakasz rímel mind a pszichológiai változásokkal, mind a fizikai átalakulásokkal, amelyek speciális táplálkozási hozzájárulást igényelnek.

Kombinálva azzal a ténnyel, hogy az ehhez a korhoz kapcsolódó étkezési szokások hajlamosak a hozzáadott cukrok és lipidek néha túlzott mértékű fogyasztására, a táplálkozási állapot gyorsan elégtelennek vagy akár kiegyensúlyozatlannak bizonyulhat, ami már veszélyezteti a szervezet homeosztázisát. a leendő felnőtt egészsége.

Fokozott igények: miért ?

A tizenévessé vált gyermek megváltoztatja méretét, morfológiáját és testösszetételét. Ami a leendő felnőtt súlyát illeti, az 50% kamaszkorban növekszik. A pubertás első jelei ekkor jelzik a növekedés felgyorsulását bizonyos hormonok (ösztrogén, tesztoszteron) termelésén keresztül, genetikai háttérrel, de diétával is párosulva, amelyek szerepe tagadhatatlan.
Ez a fizikai és pszichológiai szinten ugyanolyan fontos változás időszaka megnövekedett energiaigényt generál, amelyet az étrend képes biztosítani, azzal a feltétellel, hogy a makro- és mikroelemeket jól megválasztják, miközben egyértelműen megkülönböztetik a sajátos szükségleteket, némileg a tini nemtől függően eltérő.

Pubertás és omega 3

A menstruáció kezdete, de fenntartása is elsősorban az elfogyasztott zsírsavaktól függ, utóbbi meghatározó szerepet játszik a női nemi hormonok (ösztrogén) termelésében. Ehhez a serdülő testének legalább 17% -os tartalékkal kell rendelkeznie. testzsír, amely fokozatosan felhalmozódik a csípőben, a fenékben, a karokban és a mellkasban: a test természetesen felkészül a lehetséges jövőbeli terhességre.
Számos zsírsav létezik, köztük telített zsírsavak is, amelyeket kritizálnak a szív- és érrendszerre gyakorolt káros hatásaik, valamint a mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt. Ezen zsírsavak közül az omega 3, az úgynevezett többszörösen telítetlen zsírsavak tartják a blokk tetejét sok jótékony hatásuknak köszönhetően, hozzájárulva a jó érzelmi egyensúlyhoz is: ne felejtsük el, hogy az agy a legnagyobb fogyasztó. tehát ebben az átalakulási időszakban.
Bár az omega-3-nak három formája van, az alfa-linolénsav (ALA), az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA), csak az előbbit minősítik „esszenciálisnak”. Ugyanis a szervezet más omega-3 zsírsavakat szintetizálhat az ALA-ból. Különösen jelen van olajban, lenmagban és kendermagban, valamint repce (repce) és szójaolajban: az Egészségügyi Világszervezet e témában kiadott legfrissebb ajánlásai szerint az ALA bevitele 0,8 g és 1,1 g/nap között van.
Az eikozapentaénsavat (EPA) az emberi test szintetizálhatja alfa-linolénsavból, de a konverziós arány nagyon alacsony. Ezért erősen ajánlott zsíros halakban EPA-ban gazdag ételek fogyasztása: makréla, szardínia, hering, laposhal és (vad) lazac. Ez az EPA 3. sorozatú eikozanoidokká alakul át, védő erényekkel a szív és az artériák számára, valamint elismert gyulladáscsökkentő és antiallergiás hatásokkal.
A dokozahexaénsav (DHA) a maga részéről a tengeri termékekben, különösen egyes olajos halakban is jelen van. Fő szerepe az agy és a retina fejlődésében, valamint a spermiumok kialakulásában. Az Egészségügyi Világszervezet legújabb, ebben a témában kiadott ajánlásai a következőket javasolják: Az elmúlt években omega-3 tojások jelentek meg a szupermarketek polcain. Olyan tyúkok rakják le őket, amelyeknek takarmányát lenmaggal dúsítják, ami a közönséges tojásokhoz képest tízszeresére növeli omega-3 tartalmukat. Híg és lágy tojás hébe-hóba: könnyű, gyorsan elkészíthető és előnyös, különösen, ha Ön diák.
Az óceánialga gazdag DHA-ban (Iridaea, Porphyra, Gymnogongrus, Hypnea musciformis, Meristotheca senegalensis). A nem óceáni algák közül érdemes megemlíteni a spirulinát (a kék algákba sorolt cianobaktérium), az Arthrospirát, mint érdekes omega-3 forrást, valamint a Schizochytriumot, amely a DHA omega-3 (32% omega - 3 DHA az ebből az algából kivont olajban), míg a vörös alga összes lipidjének 50% -át omega-3 EPA alkotja. Zöld leveles zöldségek (bárány saláta, káposzta, saláta.) 100 g.