Cikória, a kávé egészséges és finom alternatívája • eKonyha
Mint minden étel, a kávé is ellenséges barát lehet, ha feleslegesen fogyasztják.
Napi két csésze kávé elegendő a tónus fenntartásához, de ennél több egészségügyi problémákhoz vezethet, például magas vérnyomáshoz, májelégtelenséghez, ingerlékenységhez, csontritkuláshoz, a kávéfüggőség pedig migrénnel, depresszióval járó elvonáshoz vezet., szorongás és koncentrációs nehézség.
Mindezeket a problémákat a kávéban lévő koffein okozza. Szerencsére azok az emberek, akiknek orvosi okokból nem szabad kávét inniuk vagy az ital függőségével küzdeniük, mindig cikóriát használhatnak.
Ugyanaz a keserű íze van, de nem tartalmaz koffeint, ehelyett igen inulin - természetes prebiotikum, amely serkenti az emésztést és küzd a bélrák ellen, inzulin (ezért a cikória cukorbetegeknek ajánlott) és sok vitamin (A, B, C, E, K) és ásványi anyagok (vas, foszfor, kalcium, kálium, magnézium).
6 módon teheti egészségesebbé a kávét
Ezenkívül a cikória olcsóbb, mint a kávé, és kereskedelemben kapható különféle kombinációkban és ízekben. Van instant cikória, vagy elkészítheti saját cikória kávéját, ha 2-3 teáskanál sült és apróra vágott gyökeret forral fel egy csésze forró vízben. 2-3 perc forralás után hagyjuk beönteni, majd szűrjük le. Édesítheti a cikória kávét mézzel, vagy adhat hozzá tejet, tejszínt, fahéjat, kardamont, gyömbért vagy bármilyen más fűszert. Íme a cikória kávé figyelemre méltó előnyei:
A cikória védi a szívet és a májat. A fent említett inulinnal kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy ez a természetes prebiotikum segít csökkenteni a rossz koleszterint és a triglicerideket, ami alacsonyabb a stroke és a szívroham kockázatát jelenti.
A cikória antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek védik a májat és az epehólyagot, és megakadályozhatják a gyulladást és a trombózist. Különösen a cikória fenolos antioxidánsai harcolnak a szabad gyökök ellen, megvédve a szerveket az oxidatív stressz káros hatásaitól.
Kezeli az ízületi gyulladást. Mivel a cikória erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segít az osteoarthritis okozta fájdalom, az izom- és ízületi fájdalmak kezelésében.
Mennyire egészséges a kávé és hogyan kell fogyasztani
Antimikrobiális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A cikórsav küzd a fogak körül kialakuló baktériumokkal, a cikória gyökérkivonata gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozva a bélparaziták, gombák és bőrgombák kialakulását.
Növeli a test immunitását. A cikória az immunrendszert stimuláló polifenolvegyületeket, valamint antioxidáns tulajdonságú fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, így megvédik a testet az influenzától, a szív- és érrendszeri, valamint az emésztőrendszeri betegségektől.
Segít a fogyásban. Mivel hashajtó hatása van, a cikória az étrendben ajánlott. Javítja az emésztést, küzd a székrekedés és a hasi fájdalom ellen, és a benne lévő rostok segítik a béltranszportot, jóllakottság érzetet keltve.
Ezenkívül a cikória kávé segít a szervezet méregtelenítésében, energiával látja el, küzd a fáradtsággal és az álmossággal, növeli a koncentráció erejét, és mivel nem tartalmaz koffeint, semmilyen módon nem befolyásolja az alvás minőségét.