Cikória; Krémleves; alacsony szénhidrát- és gluténmentes
Cikória krémleves stremel lazacgal
A cikóriát etettem tengerimalacomnak, természetesen nem cikóriakrémlevesként és lazac nélkül is. Korábban a cikóriával nem tettem többet - keserű, és nem rajongok a keserű dolgokért.
De Vroni ismét meggyőzött, és mindent megpróbálok szeretett feleségemért. Általában, ha az ételről van szó, addig nem mondok „Nem”, amíg ki nem próbáltam. Nagyon kevés kivételtől eltekintve - számomra ez magában foglalja például a római csigákat, még cikória nélkül is.
A cikóriás krémleveshez azonban valóban érdemes volt újra átugrani az árnyékomat - valójában finom volt. Ízében kissé szokatlan, de ez nem feltétlenül rossz. Az ízlelőbimbókat stimulálni akarják, és ez nem lehetséges új ízek nélkül. A kísérletezés jó, és összességében csak ellenszegüléseket alakíthat ki az ismerős dolgokkal szemben - előtte csak félelem. Talán egyszer kipróbálom a római csigákat.
Termékismeret - mit eszünk ott valójában?
Családi kötelékek
Számunkra a cikória elsősorban saláta. Ez teljesen helyes és a legtöbb esetben teljesen elegendő. Botanikai szempontból ez egy napraforgó vagy aster család, amely viszont nagyon keveseknek mond keveset. A százszorszépcsalád egyéb ismert képviselői például a saláta, az endívia saláta, a csicsóka és a sós saláta. Az utolsó kettővel természetesen megeszik a gumót vagy a gyökeret, a leveleket inkább nem.
A bögre és a tárkony szintén aster család, és elsősorban fűszerként ismerjük őket; A körömvirág virágát elsősorban kenőcs készítésére használják, a pitypang pedig a salátában is használható, de főleg a pitypang szállítójaként.
Maga a cikória
Ez a speciális salátafajta meglehetősen átlagos tápértékkel rendelkezik a saláta vagy általában a zöldségfélék esetében. A salátákra jellemzően a cikória hihetetlenül magas víztartalma, csaknem 95%, kevés szénhidrát (2,3 g) - plusz 1,3 g rost, mint ellenfél. Ezen kívül gyakorlatilag nincs zsír és csak kevés fehérje (1,3 g). És természetesen elvileg nincs kalória - 16 kcal/100 g-nál nem beszélhet fűtőértékről - nem fogyaszt többet, ha megemészti?
Vitaminok tekintetében valóban csak az A és a C vitamint érdemes megemlíteni: 100mg-onként 10mg C-vitamin egyenlő az almával és a banánnal - elvégre. Az A-vitamin tartalom 600 µg (mikrogramm), ezért valahol a sárgarépa területén található, ami nem is olyan rossz. Hozza és 100 g-ra a felnőtt napi szükségletének legalább 60-80% -át.
A cikóriával természetesen a leveleket eszik, nem a gyökereket - de ez csak a teljesség kedvéért.
A keserű igazság
Bármilyen keserű a cikória - hihetetlenül egészséges. Többek között ez egy laktukopikrin nevű keserű anyagnak köszönhető. A cucc stimulálja az emésztést, különösen az epehólyagot és a hasnyálmirigyet. (Csökkentő) hatással van a vércukorszintünkre és természetesen szabályozza a (forró) éhségérzetünket. Pontosan ezt keressük annyira.
Az abban található inulin és más élelmi rostok természetesen általában pozitív hatást gyakorolnak a teljes gyomor-bél traktusunkra. De ne aggódjon - az inulin mennyisége még a sós vagy csicsóka mennyiségéhez sem közelíti meg e két közeli rokon szeles következményeit;)
Salátaleves? Komolyan?
A cikória krémleves nagyon kemény, ha az egészségről van szó. És mégis jó íze van - szerencsére. De igen, a levest salátából főzni először furcsán hangzik. Mi fog történni? Pürésíthet bármit, azt hiszem, Hipp bácsi bebizonyította. Próbálja ki és formálja meg véleményét!
Ó, és mondja el véleményét, nagyon fontos. Az alábbi megjegyzésekben kérem, köszönöm.
Mivel most megint hajnali 3 óra van, jobb, ha odaírom a receptet, majd lefekszem, különben holnap ismét délig alszunk * flott *
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Dallista: Def Leppard - Öntsön némi cukrot rám, Boston - Ne nézz vissza, Bachman-Turner Overdrive - Még nem láttál semmit, Led Zeppelin - Hé, hé, mit tehetek, Az Allman Brothers Band - Durranással, REO Speedwagon - Nem harcolhatok ez ellen az érzés ellen, Queensryche - Emlékezni fogok, Ozzy Osbourne - Nem akarok megállni, Dokken - Ne csukd be a szemed, ZZ Top - La Grange, Billy Squier - Túlságosan eltűnt, UFO - Készen állok, Szív - Barracuda, Alázatos pite - Hiszek a lelkemnek, Fekete szombat - Változások, Kék Öyster Cult - ME 262, Ted Nugent -Wang Dang Sweet Poontang, Lynyrd Skynyrd - Sweet Home Alabama, Molly Hatchet - Flörtöl katasztrófával