Cikória saláta lazac pisztránggal Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ezzel a recepttel a cikória saláta lazac pisztráng filével, a cikória lédús narancs filével és egy fűszeres salátaöntetlel ízletes saláta kombinációt hoz létre, amely megjelenésében is vonzó. A tetejére a salátát közvetlenül tálalás előtt frissen serpenyőben sült, meleg lazac pisztrángcsíkokkal vagy kockákkal töltik fel.
Az előkészítés gyors és egyszerű.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Cikória saláta lazac pisztránggal először a pisztráng filé, beleértve a bőrt is (amely együtt tartja a halakat)
csíkokra vagy kockákra vágva.
Fűszerezzük jól citromlével, sóval és borssal, és hagyjuk kb. 15 percig ázni.
A cikória végét késsel felezzük meg, késsel vágjuk ki a látható, ék alakú keserű szárat.
Ezután vágja a cikóriát fél szeletekre, tegye néhány percig langyos vízbe, ahol a még esetlegesen jelenlévő keserű anyagok kissé elpárolognak, leszűrik, majd hideg vízzel leöblítik.
Ha szereti a cikória keserű részét, csak rövid ideig mossa le hideg vízzel, és hagyja, hogy lefolyjon.
Befejezésre:
Hámozza meg a narancsokat, vágja le a narancs világos bőrének a lehető legnagyobb részét.
Vágja késsel a narancsból a filét, tegye a narancsot egy tányérra, és késsel vágja egymás után a filét, próbálva újra és újra a fehér bőr és a hús közé vágni.
Öntse a tányéron található narancslevet egy csészébe, és használja a salátaöntethez.
Az egyes lemezeket körbe soroljuk a narancssárga fájlokkal.
A fenti összetevőket felhasználva a salátaöntethez készítsen gyümölcsös-fűszeres salátaöntetet a saját ízlése szerint, és keverje össze a cikóriával egy salátástálban. Hagyja, hogy a cikória saláta pár percig meredek, majd hajtson bele sok friss, apróra vágott petrezselymet, és öntse a salátát egy halomban a narancsfilékre.
Röviden forgassa meg mindkét oldalon a lazac pisztráng filé darabjait lisztben, enyhén ütögesse le őket, és forró olívaolajban süsse meg a serpenyőben, amíg gyengéden ropogósak nem lesznek, és töltse fel velük a cikória-narancs salátát. Használjon szeletelt füstölt pisztráng filét, patak pisztráng filét, stremel lazacot stb.
De még ebben az esetben is a halakat fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben vagy a tapadásmentes serpenyőben közvetlenül a tálalás előtt.
A gazda kenyerével, bagettjével vagy zsemléjével együtt ez egy kiegyensúlyozott, jól teli salátát kínál 2 fő számára.
Ha az adagokat kisebb részekre osztja, akkor ezeket a salátamennyiségeket kis kezdőként tálalhatja több ember számára.
A cikóriasaláta egy része lazac pisztrángfilével körülbelül 275 kcal és körülbelül 14 g zsírt tartalmaz