Cincau fagylalt (fekete fűzselé)
Keresés ebben a blogban
Cincau fagylalt (fekete fűzselé)
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
A cincaui fagylalt édes és egzotikus ízű a pálma cukor és a kókusztej keverékének köszönhetően, és maga a Cincau friss, enyhén fűszeres - szinte fehér - növényi-dzsungelízű.
A cincaui fagylaltot Indonéziában üdítőként és desszertként szolgálják fel. De nem csak erről van szó, a Cincau valójában gyógyszer vagy étrend-kiegészítő.
Az indonéziai Bogor Mezőgazdasági Egyetem szerint a Cincau/Grass Jelly (lat .: Mesona palustris) izokandrodendrinnel, alkaloid-biszbenzilsokuinolinnal és S, S-tetandrinnal rendelkezik, amelyek hatékonyan megakadályozzák a veserákot, a gyulladásokat és csökkentik a magas vérnyomást. A fűzselés levél kivonat 55-90 százalékkal képes elpusztítani a vér rákos sejtjeit (leukémia).
A fűzselé fogyókúrára is jó, mert szinte semmilyen kalóriát és sok rostot nem tartalmaz.
Németországban kétféle Gras Jelly/Cincau-t lehet értékesíteni. Dobozban (kész) és por formában (először vízzel forralva, lehűtve és darabokra vágva).
- Cincau/Fűzselé (darabokra/kockákra vágva)
- Jégkockák ill Törje össze a jeget
- Kókusztej
A pálma cukorszirup összetevői:
- 300 gramm pálma cukor (lásd részletesen)
- 250 ml vizet
- 2 kaffir mészlevél
- 2 pandan levél
Készítmény pálma cukorsziruphoz:
- Vágja apróra a pálma cukrot.
- Törje össze és kösse össze a pandán leveleket.
- Pároljuk együtt (a kaffír lime levelekkel együtt) vízben, amíg a cukor megolvad, majd hagyjuk kihűlni.