CINEMA CEYLON POR BIO 60G NIAVIS
A tapasztalat
20 évig
Megfelelő ár
Ingyenes visszatérés
30 nap
Ingyenes szállítás
150 lejt rendel
Termelő
és processzor
ISO tanúsítványok
Amelyből fahéjat nyernek
Cinnamomum verum si Cinnamomum cassia
Táplálkozási tulajdonságok és tartalom
Hogyan adjuk el a fahéjat
A fahéj fogyasztásának kockázata
2. A fahéj fogyasztásának előnyei
A fahéj védi a szív egészségét
A fahéj hatékony cukorbetegségben
A fahéj stimulálja a perifériás keringést
A fahéj csökkenti a rák kockázatát
A fahéj a fertőzésekkel és a vírusokkal küzd
A fahéj javítja az emésztést
A fahéj fenntartja az egészséges agyi aktivitást
A fahéj csökkenti és megszünteti a fájdalmat
Fahéj és karcsúsító övek
A fahéj előnyei a kozmetikumokban
Az illékony fahéjolaj előnyei
3. Hogyan használjuk a fahéjat a konyhában
Általános leírása
Sokat írtak a fahéjról, és a továbbiakban is írják, ez az egyik legértékeltebb fűszer a konyhában, de az egyik leghatékonyabb szövetséges az egész emberi test egészségére. A fahéj népszerűsége nem a modern idők divatja, 4000 évvel ezelőtt említik a kínai gyógyszövegek.
Mi a fahéj
Melyik üzemnek köszönhetjük, hogy ilyen összetett terméket adtak át mindazon termékeken keresztül, amelyeket kínál? A fahéj egy cserje kérge, amelyről a neve a nevét kapta. A fahéj többféle egzotikus fa neve, örökzöld, amelyek magassága nem haladja meg a 15 métert.
Amelyből fahéjat nyernek
A fahéjat a következő fajok kérgéből nyerik: Cinnamomum verum (Srí Lanka-i/Ceylon fahéj) és Cinnamomum cassia (kínai fahéj, a leggyakoribb típus), de Cinnamomum burmannii (indonéz fahéj), Cinnamomum loureiroi (fahéj vodor) (Malabar fahéj) és Cinnamomum tamale (indiai fahéj).
Cinnamomum verum si Cinnamomum cassia
Az első két típus a leggyakoribb. A Cinnamomum verumot "igazi fahéjfának" nevezik, 10-15 méteres magasságot érhet el, ovális, hosszúkás leveleinek mérete akár 18 cm is lehet. Ami a virágokat illeti, kellemes, különös illattal vonzanak és zöldek. A cserje gyümölcse egyetlen magot tartalmaz és lila. A kínai fahéjhoz képest édesebb ízű, finomabb és finomabb illatú desszertek készítéséhez a ceiloni fahéjat ajánlják. A ceiloni fahéj világosbarna színű, a levelekből készült cigaretta megjelenése több vékony rétegből és bársonyos textúrából áll. Fűszer- (vagy kávé) darálóval könnyen megőrölhető.
A Cinnamomum cassia-t vagy a "kínai fahéjat" Dél- és Kelet-Ázsia számos országában termesztik. A ceiloni fahéjfához hasonlóan a kínai fahéj magassága 10-15 méter és hosszúkás levelek, de mérete nem haladja meg a 15 cm-t. A Cinnamomum verumtól eltérően a kérge keményebb, ezért nehezebb összetörni. Ez olcsóbb és tökéletes curry mártásokhoz, amelyek extra ízt adnak hozzá. A kínai fahéjrudak erős ízűek, sötétbarna színűek, üreges, durva csövek, egyetlen vastag és durva réteggel.
Táplálkozási tulajdonságok és tartalom
A fahéj nagyon jó fahéjaldehid (hatóanyag, amely a fahéj illóolaj 65-80% -át képviseli, szerepet játszik az anyagcsere gyorsításában a glükóz gyors lebomlása miatt), acetát és fahéj-alkohol, mangán, vas, nátrium, kálium, foszfor és kalcium. A fahéj tápanyagai: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, rostok és sok vitamin (A, C, B1, B2, PP).
Egy teáskanál fahéj a következőket tartalmazza:
Hogyan lehet eladni a fahéjat
A világ fahéjatermelése 155 000 tonna mennyiséget jelent világszerte, főleg olyan országokból, mint Kína, Srí Lanka, Indonézia, Madagaszkár, Seychelle-szigetek és Vietnam (a teljes globális termelés 98% -a). A fahéj előállításának folyamata nem túl nehéz. A fahéj betakarításának optimális ideje az eső után van, és az eljárás hosszú hajtások vágásából áll: leveleiket levágják, majd kérgüket hosszanti és kör alakú bemetszésekkel eltávolítják. Ezt követően a héjat néhány napig hagyják erjedni, ezalatt a héj megcsavarodik, ezeket a darabokat ezután egymásba illesztik és a szabad levegőn megszárítják. A fahéjat rúd vagy por formájában értékesítik.
A fahéj fogyasztásának kockázata
Meg kell jegyezni, hogy a Cinnamomum cassia lényegesen nagyobb mennyiségben tartalmaz kumarint - olyan növényi anyagot, amely nagy dózisokban mérgező -, mint a Cinnamomum verum (18–400-szor többet). A problémák elkerülése érdekében fogyasszon legfeljebb 0,1 mg/testtömeg-kilogramm naponta, azaz legfeljebb 1 teáskanál kínai fahéjat naponta.
A túlzott fahéjfogyasztás légzési problémákhoz, a normálnál magasabb pulzushoz, túlzott izzadáshoz, fáradtsághoz és álmossághoz vezethet. A májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a fűszer nagy mennyiségű fogyasztását. A nagy mennyiségben fogyasztott fahéj negatívan kölcsönhatásba léphet a sztatinokkal, az acetaminofennel, az amiodaronnal, a karbamazepinnel, a metotrexáttal és a metildopával, cukorbetegségben vagy gombamérgezéssel alkalmazott gyógyszerekkel. Vigyázzon tetraciklin kezelés során is!
A fahéj fogyasztásának előnyei
A fahéjjal kapcsolatos vizsgálatok kimutatták, hogy tartalma sok antioxidánst tartalmaz (amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől): az ORAC skálán végzett mérések eredményeként a fahéj a harmadik helyen áll az összes létező fűszer listáján globálisan. Összességében a fahéj tartalma 41 védő vegyületet tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatást is eredményeznek, ami azt jelenti, hogy hatékonyan minimalizálja a rendkívül súlyos betegségek, például a szívbetegség vagy a rák kockázatát. A fahéj egyéb tulajdonságai antiszeptikus, fertőzésellenes, antibakteriális, vírusellenes, gombaellenes és parazitaellenes. Ezenkívül a fahéjnak hiperémiás hatása van (hozzájárul a keringés javításához), általános tonikként működik és afrodiziákum hatású.
A fahéj védi a szív egészségét
A fahéj fogyasztásával kevésbé lesz kitéve a szívbetegségeknek: a tanulmányok azt mutatják, hogy csökkenti a "rossz" koleszterin és a trigliceridek szintjét, stabilan tartja vagy növeli a "jó" koleszterin szintjét és csökkenti a vérnyomást (ezért a szívroham kockázata). Végül, de nem utolsósorban a fahéj nagyon jó koaguláns.
A fahéj hatékony cukorbetegségben
Szakértők szerint a fahéj csökkentheti a vércukorszintet, ráadásul javíthatja az inzulinérzékenységet - ez egy különösen fontos hormon, amelynek szerepe van az állandó vércukorszint fenntartásában. A fahéj blokkolhatja az alanint (enzimek, amelyek lehetővé teszik a glükóz felszívódását a vérbe), hatékonyan segítenek szabályozni a vércukorszintet és drámai módon csökkenthetik az inzulinrezisztenciát. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a fahéj fogyasztásával a cukorbetegek sokkal könnyebben metabolizálják a cukrot.
A fahéj stimulálja a perifériás keringést
Nem valószínű, hogy télen vagy késő ősszel egy csésze forralt bort élvezett volna, amibe fahéjat is tett. A különleges aromán túl észrevette, hogy felmelegedett. A fahéj leküzdheti a hideg kéz és láb tüneteit, elősegítve a közérzet kialakítását. Sőt, a fahéj nagyon hatékony légzőszervi megbetegedések esetén, olyan gyakori a hideg évszakban.
A fahéj csökkenti a rák kockázatát
A fahéjban található 41 védőanyag védi a DNS-t, megakadályozhatja a sejtmutációt és implicit módon a rákos daganatok növekedését. A fahéjfogyasztás ösztönzi a rákos sejtek önpusztulását, ez különösen a vastagbélben tapasztalható (állatkísérletek).
A fahéj a fertőzésekkel és a vírusokkal küzd
Gombaellenes tulajdonságainak köszönhetően a fahéj nagyon hatékony a candidiasisban, a légzőszervi fertőzésekben, olyan baktériumok kialakulásában, mint a Listeria és a Salmonella, és hatékonyan csökkentheti a rossz leheletet, a fogszuvasodást és a fogfájást. A hideg évszakban a fahéj biztonságos és hatékony vírusellenes szövetségesnek bizonyulhat.
A fahéj javítja az emésztést
A fahéjat különböző gyomor-bélrendszeri betegségek esetén alkalmazzák a hasi kellemetlenségek enyhítésére, hányinger, kólika, dyspepsia (égési és/vagy felső hasi fájdalom), puffadás, lassú emésztés, hasmenés és emésztési atónia esetén.
A fahéj fenntartja az egészséges agyi aktivitást
A fahéj illat, mivel agyi erősítő, a fokozott figyelem mellett jó kiegészítő a szorongás és a depresszió kezelésében, az idegi feszültség eltávolításával. Néhány csepp fahéjolaj a munkahelyen csodákra képes, serkenti az agyat és javítja a koncentrálóképességet. Másrészt a Kaliforniai Egyetemen, a Santa Barbarában végzett tanulmány kimutatta, hogy a fahéj aldehid és az epikatechin, a fahéj vegyületei megállíthatják az Alzheimer-kór neurodegeneratív kialakulását.
A fahéj csökkenti és megszünteti a fájdalmat
Mivel a fahéj gátolja a prosztaglandint (egy zsírsavakból származó anyagot), segíthet csökkenteni és megszüntetni a különféle fájdalmakat:
ízületi gyulladás okozta fájdalom - a koppenhágai egyetem tanulmányában 200 ízületi gyulladásban szenvedő két hétig, reggeli előtt evett egy evőkanál mézet fél teáskanál fahéjjal; Az alanyok közül 73-nak már nem volt fájdalma; egy másik recept az ízületi gyulladás okozta fájdalomra - egy rész méz, két rész meleg víz és egy teáskanál fahéjpor a fájdalmas területre
menstruációs fájdalom - egy iráni egyetemen végzett tanulmány, amely összehasonlította a fahéj és az ibuprofen hatásait az elsődleges dysmenorrhoea kezelésében; megmutatta, hogy bár az ibuprofen hatékonyabb, mint a fahéj, az utóbbinak nincsenek mellékhatásai
Fahéj és karcsúsító övek
A karcsú öveknél használt fahéj hatékony szövetségesnek bizonyulhat. Szakértői tanulmányok szerint az anyagcsere felgyorsulhat és a zsírsejtek gyorsabban éghetnek, ha ½ teáskanál fahéjat adnak az ételhez. A kissé összehúzó és édes ízű fahéj nemcsak a különböző típusú ételek ízét biztosítja, hanem a jóllakottság érzetét is, csökkentve az étvágyat. A fahéj étrendben való hatékonysága annak köszönhető, hogy stimulálhatja a tripszin - az enzim aktivitását, amely hozzájárul a vékonybélben lévő fehérjék lebomlásához.
A fahéj előnyei a kozmetikumokban
A fahéjat a bőr kezelésére lehet használni - pattanások (3 evőkanál mézből és 1 evőkanál fahéjporból készített maszkot lehet alkalmazni a pattanások által érintett területekre negyed órán át, majd meleg vízzel le kell öblíteni), zsíros bőr (néhány csepp fahéjolaj paszta egy teáskanál mézben, körkörösen masszírozva az érintett területre, bezárja a pórusokat), száraz bőr (tengeri só, mandulaolaj, olívaolaj, méz és fahéj bozótja) a föld eltávolítja az elhalt sejteket és lágyítja a bőrt)
A fahéjat hajra lehet használni - maszk 2 evőkanál mézből, 1 teáskanál fahéjból, 1/2 csésze meleg olívaolajból és 1 tojásból (amely megköti a készítményt), nedves hajra masszírozva hagyja hatni. most csodákra képes
Az illékony fahéjolaj előnyei
A fahéjolaj pozitív hatással van az aromaterápiára és a fitoterápiára, mivel erős és nagyon jól asszimilálódik a szervezetben. Nagyon jó gombaellenes, vírusellenes és parazitaellenes. Serkenti az emésztést, a légzést, a keringési és idegrendszert. Karminatív, köhögés elleni, köptető, de reumaellenes és afrodiziákum is.
Hogyan használjuk a fahéjat a konyhában
A fahéjat a konyhában használják ízesítőként, valamint ételek, édességek és italok ízesítésére.
Fahéj receptek
Íme néhány felhasználási ötlet:
felveheti csirke vagy hal fölé, és finom steaket kap
különféle rizs vagy curry receptek ízesíthetők fahéjjal
tökéletes almás pitéhez, tökhöz, fánkhoz, süteményekhez, rizspudinghoz, pudingokhoz, szuflákhoz
hideg vagy forró italokhoz (tej, tea, forró csokoládé, turmix) adható
adjunk hozzá szilva, alma, birsalma, tök lekvárokat
Tárolási módszer: Zárt, sötét, hűvös, száraz helyen tárolandó.
Súly: 60 g
Származási ország: Madagaszkár