Cink - szerepek, szükségletek és táplálékforrások - Doctissimo

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A cink nyomelem, amely számos enzimatikus reakcióban vesz részt, és fontos szerepet játszik a fehérjék, szénhidrátok és lipidek metabolizmusában. Fedezze fel ennek a nyomelemnek a szerepét, az ajánlott táplálékbevitelt, a hiányosságok vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat.

A cink leírása

A cink (az elemek periódusos rendszerében Zn szimbólum) az egyik antioxidáns nyomelem. A testben főleg az izmokban és a csontokban található meg.

Szerepek a testben

A cink elengedhetetlen a több mint 200 enzim aktivitásához. Ezért több szerepe van.

Ő részt vesz a fehérjék és zsírok metabolizmusában.
Ő lehetővé teszi a prosztaglandinok termelését (vegyületek, amelyek gyulladáscsökkentő hatást fejthetnek ki) többszörösen telítetlen zsírsavakból (Omega 3 és 6).
A szuperoxid-diszmutáz szerkezetébe belépve a antioxidáns hatás.
Ő stabilizálja a különféle hormonokat: inzulin, gustin, timulin.
Olyan elengedhetetlen az immunrendszer, az íz és az illat szempontjából.
Ő hozzájárul a bőr és a haj jó állapotához.
Ez fontos a növekedés szempontjából 1 .

Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)

Táplálkozási referencia cinkben, mg/nap (1)

1–3 éves gyermekek

4–9 éves gyermekek

10-12 éves tinédzserek

10-12 éves serdülők

13 és 19 év közötti serdülők

7,5 mg állati termékekben gazdag étrendre; 11 mg növényekben gazdag étrendre

9,4 mg állati termékekben gazdag étrendre; 14 mg növényekben gazdag étrendre

Terhes nők az utolsó trimeszterben

Cink élelmiszer-forrásai

A legmagasabb cinktartalmú élelmiszerek a tenger gyümölcsei, a szervi húsok, a húsok és a sajtok. Ezután jönnek a diófélék, a finomítatlan gabonaételek, a tojás és a hüvelyesek.

Az állati eredetű cink felszívódik a legjobban.

Cinktartalom mg/100 g ételben (2)

Főtt borjúmáj

Cukrozatlan kakaópor

Főtt őrölt steak

Főtt báránymáj

Kesudió, fenyőmag

Párolt borjú vagy főtt borjúvese

Főtt sertés váll

Főtt csirkemáj

Gabonakenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér

Lencse, fehér bab vagy főtt csicseriborsó

Például: 100 g darált marhahús (egy steak) + 30 g Comté (egy rész) + 100 g gabonakenyér (5 vékony szelet) + 10 g fenyőmag (1 teáskanál) = az ajánlott bevitel 100% -a egy nőnek.

A cink orvosi indikációi

A hiányosság kijavítása +++

A normál cink állapot visszaállítása lehetővé teszi a hiányosságával kapcsolatos tünetek kijavítását, például a kisgyermekek hasmenésének csökkentését vagy a felnőttek sebgyógyulásának aktiválását.

Az immunvédelem helyreállítása hiány esetén +++

A cinkhiány vagy -hiány kijavítása lehetővé teszi, hogy az immunrendszerben részt vevő különböző fehérvérsejtek (makrofágok, neutrofilek, limfociták stb.) Visszatérjenek normális aktivitási szintjükre 3 .