Ciolan Bean Receptek - Hogyan készíthetjük el gyorsan a legjobb Libertatea Ciolan Bean recepteket

Írta: Miruna Darcovici, Camelia Diaconu, 2019. augusztus 2., péntek, 15:20. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 18., péntek, 15:38

A ciolani bab, a sarmalele, a pálinka, a pálinka és a forralt bor már a hagyományos étlapunk része. Az alábbiakban 5 receptet készítettünk a ciolan vagy más típusú bab babokhoz, amelyeket otthon elkészíthet!

Bab receptek

A Ciolan bab hazánkban a legismertebb és legkedveltebb étel. Az év bármely szakában fogyasztják, és szerencsére nagyon könnyű főzni. Így készíthetjük el a legjobb babot a ciolannal. Készítettem néhány receptet a ciolanos babra, de más babos recepteket is, amelyeket csak most érdemes kipróbálni.!

Bab recept ciolannal

Hozzávalók a babbabhoz

1 kilogramm szárított bab (egy éjszakán át áztatva);
1 ciolan;
2 evőkanál olaj;
3 babérlevél;
1 nagy fehér hagyma;
2 sárgarépa;
1 evőkanál paprika;
1 teáskanál reszelt oregánó;
1 teáskanál őrölt koriandermag;
1 teáskanál kömény;
3 evőkanál paradicsompüré;
1 evőkanál méz;
só, bors.

Hogyan készítsünk babot ciolannal

1. Forraljuk fel a ciolant alacsony lángon. Miután a hús felforrt, távolítsa el a levéből, amelyben forralt, és hagyja kihűlni. Tartsa meg a levét, amelyben a húst főzte.

2. Ezzel párhuzamosan forraljuk a babot sós vízben, amíg a bab félig meg nem fő.

3. Vágja fel a hagymát és vágja körbe a sárgarépát, majd mindent olajon barnítson meg. Hozzáadjuk a paprikát és hagyjuk kissé megbarnulni.

4. Adja hozzá a nagy darabokra vágott csontból származó húst, a babot (a víz nélkül, amelyben forralt), és mindent lefedjen a levével, amelyben a hús főtt. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a mézes kanalat, a babérleveleket, az őrölt koriandert és a köményt, és addig pároljuk, amíg az összes hozzávaló meg nem fő. Ízesítsük sóval és borssal.

A babot, a ciolánt, egy adag savanyúsággal tálaljuk!

Füstölt bab recept

Hozzávalók füstölt babhoz

500 g szárított bab;
só;
bors és por;
édes Boya;
paradicsomlé vagy húsleves;
Babérlevelek;
füstölt csont;
2 hagyma;
kapor.

Hogyan készítsünk füstölt babot

1. Hagyja a babot néhány órán át ázni, vagy akár egy éjszakán át. Jól áztatva forraljuk fel, és fedővel lefedve egy órán át pároljuk.

2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és tegye egy serpenyőbe egy evőkanál olajjal, és főzze 2-3 percig. Tegye a babot a megkeményedett hagymára, a paradicsommártással együtt, sóval, borssal, paprikával és babérlevelekkel ízesítse, majd hagyja még pár percig párolni.

3. Külön vágja le a húst a füstölt sonkáról, vagy hagyja egészben, és saját levében pirítsa meg.

4. Tegye a ciolant babba, és tegye a sütőbe, hogy csökkentse és megbarnuljon.

A füstölt ciolan babot apróra vágott zöld kaporral és válogatott savanyúsággal díszítve szolgálják fel.

Bab recept bordákkal

Hozzávalók a bordás babhoz

1 kg bab;
2-3 közepes méretű hagyma;
2 babérlevél;
400 g füstölt borda;
1 kapor csatlakozás;
3 evőkanál olívaolaj;
2 evőkanál húsleves;
só;
bors.

Hogyan készítsünk babot bordával

1. Mossuk meg néhányszor a babot meleg vízzel, és forraljuk fel sóval. Megpuhuláshoz forraljuk fel két vagy három vízben.

2. Amíg a bab forr, tisztítsuk meg és vágjuk fel a hagymát, majd tegyük kevés olajjal megkeményedni, amíg réz válik. Miután a hagyma megkeményedett, hagyja kihűlni, szűrje le a babot és helyezze a hagymára, állandó keverés mellett. Forraljuk a hagymát még néhány percig, adjuk hozzá a húslevest és egy kevés meleg vizet.

3. Vágja a bordákat vékony szeletekre, és aranybarnára sütje. Ha kész, öntsük a babot egy yena tálba, adjuk hozzá a bordákat, a babérleveleket és tegyük a sütőbe.

A bordázott babot válogatott savanyúsággal vagy zöldségsalátával, fekete kenyérrel és csípős paprikával szolgálják fel. Díszítsük friss kaporral, igény szerint.

Bab recept kenyér tálban

Hozzávalók bab kenyér tálba

1 füstölt ciolan;
250 g bab;
1 nagy sárgarépa;
1 nagy hagyma;
1/2 fánk;
Babérlevelek;
tárkony;
kakukkfű;
növényi koncentrátum;
paprika;
só;
bors;
4 házi kenyér.

Kenyér hozzávalók:

1,5 kg liszt;
75 g élesztő;
forró víz;
só;
3 evőkanál olívaolaj;
1 vagy.

Hogyan készítsünk babot egy kenyér tálban

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró darabokra, majd fazékban pirítsuk meg.

2. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apróra. Hagyjuk egy kicsit megkeményedni, majd adjuk hozzá a babot, a ciolant és a babérlevelet. Öntsön vizet és párolja, amíg a bab megpuhul.

3. A végén ízesítsd sóval, borssal, paprikával, tárkonnyal, kakukkfűvel és vegetával.

4. Amíg a bab forr, készítse elő a kenyereket: keverje össze az összes hozzávalót, hagyja körülbelül egy órán át kelni, majd ossza el a tésztát négy részre. Alakítsa meg a kenyereket és tegye a sütőbe. 10 perccel azelőtt, hogy kivenné őket a sütőből, kenje meg a kenyereket egy felvert tojással.

5. Vágjon egy kenyeret, vegye ki a magot és tegye a levest.

Babpörkölt recept

A babpörkölt összetevői

250 g bab;
1-2 sárgarépa;
1 zeller;
1 nagy hagyma;
1 kis hagyma;
2 paprika vagy fánk;
3-4 evőkanál olaj;
2-3 evőkanál paradicsompüré;
1 babérlevél;
10-15 bors;
só;
bors;
kapor;
tárkony;
kakukkfű.

Hogyan készítsünk babpörköltet

1. Tisztítsa meg a babot, mossa meg, tegye egy tál hideg vízbe, és hagyja egy éjszakán át ázni. Öblítse le hideg vízzel, és forralja fel egy tál vízben, amelynek 2-3 ujjal meg kell haladnia a bab szintjét.

2. Lefedve, közepes lángon forraljuk körülbelül egy órán át. Aki akar, az első források után újra cserélheti a vizet. Hozzáadjuk a sárgarépát, a nagy hagymát és a zellert, mindegyiket negyedekre vágva, és tovább forraljuk, amíg az összes bab jól megpuhul.

3. Külön-külön, egy vastagabb fenekű serpenyőben olajon megpirítjuk a kicsi, apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá egy csipet sót, majd egy fél pohár bablevessel oltsuk le és pároljuk, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a főtt babot, a borsot, a babérlevelet és a fél csésze bablevesben feloldott paradicsompürét. Forraljuk alacsony lángon, amíg a szósz csökken, és ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és zöldekkel.

Melyik bab recept a kedvenced?

Próbálja ki a következő bab-zacusca receptet