Cirkadián ritmus Zavart glükóz anyagcsere - kerülje a szénhidrátban gazdag vacsorákat
Az úgynevezett belső óra, a cirkadián ritmus szabályozza többek között. a szénhidrátok (szénhidrátok), zsírok anyagcsere-folyamata és az is, hogy a glükóz-anyagcsere-rendellenességben szenvedők hogyan reagálnak a szénhidrátban gazdag ételekre. Az élettani mechanizmusokról a német táplálkozástudományi intézet (DIfE) tudósai táplálkozási vizsgálatot végeztek [1].
Mivel a nőknél a cirkadián ritmus vizsgálata a menstruációs ciklus miatt lényegesen nehezebb, csak 29 férfi vett részt a vizsgálatban. Átlagosan 46 évesek voltak, átlagos testtömeg-indexük 27 (= normál vagy erősen túlsúlyos). A 29 férfi közül 11-nél glükóz-anyagcsere-rendellenesség volt (= emelkedett éhomi vércukorszint vagy lassan csökkenő vércukorszint glükózterhelési teszt után).
A vizsgálat résztvevői négy héten keresztül két különböző étrendet tartottak, amelyek ugyanolyan mennyiségű energiát, szénhidrátot, zsírokat és fehérjét szolgáltattak (=> doboz), de a vizsgálat résztvevői az A étrend-terv szerint étkeztek reggeltől 13.30-ig KH-stressz alatt és 16.30-tól 22.00-ig. bátor. A B étrend szerint reggel zsíros ételeket, délután és este pedig szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak. A tudósok különféle anyagcsere-értékeket is megvizsgáltak.
„Amint tanulmányunk azt mutatja, legalább a cukoranyagcsere-zavarral küzdő férfiak számára releváns, hogy a nap melyik szakában fogyasztanak magas szénhidráttartalmú ételt. Ha összehasonlítjuk a két diéta után mért vércukorértékeket, akkor a B diéta után a vércukorszintjük átlagosan 7,9% -kal magasabb volt, mint az A diéta után, amelyben a résztvevők esténként zsíros hangsúlyt fogyasztottak. Érdekes módon nem figyeltük meg ezt a hatást egészséges férfiaknál, bár általában a nap folyamán a glükóz tolerancia csökkenését tapasztaltuk mind az egészséges, mind az előre megterhelt személyeknél. ”- mondja az első szerző KEßLER.
Ezenkívül a glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) és az YY (PYY) peptid vérszintje sokkal erőteljesebben esett vissza, mint egészséges tesztalanyoknál korábban kitett személyek esetében, párhuzamosan a délutáni glükóztolerancia csökkenésével. Ezek a bélhormonok segítenek szabályozni a glükóz anyagcserét és a testtömeget.
"A hormon felszabadulásának cirkadián ritmusa befolyásolja, hogyan reagálunk a KH-ra" - mondja Prof. PFEIFFER endokrinológus, aki a DIfE Klinikai Táplálkozási Osztály vezetője. Ezért különösen azt javasolják a glükóz anyagcserezavarral küzdő embereknek, hogy kerüljék az esti szénhidrátban gazdag ételeket.
Irodalom:
1. Kessler K és mtsai. (2017) A szénhidrátok és a zsír napi eloszlásának hatása a glikémiás kontrollra emberben: randomizált, kontrollált vizsgálat. Sci Rep [DOI: 10.1038/srep44170]
Forrás: DIfE, sajtóközlemény 2017. március 9-től
Mindkét étrendben a szénhidrátok teljes aránya az energiafogyasztásban az energia 50% -a (En%), a zsíroké 35 En%, a fehérjeé pedig 15 En% volt, ami megfelel a kiegyensúlyozott étrendnek. A szénhidrátok és a zsírban gazdag fázis mindegyike az elnyelt energia 50% -át tette ki.
Szénhidrátban gazdag: szénhidrát 65 En%, zsír 20 En%, fehérje 15 En%
magas zsírtartalom: szénhidrátok 35 En%, zsírok 50 En%, fehérjék 15 En%
Ez a cikk megtalálható a Nutrition Umschau 4/17 m184 oldalon is.