Citrom eszik okosabb
A savanyú szórakoztató - különösen, ha a citromról van szó! Mivel a savanyú trópusi gyümölcsök nemcsak minden ételt megfűszereznek; biztosítják azt is, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint kapjunk, és egészségesek maradjunk, különösen ősszel és télen.
Tartalomjegyzék
- Citrom infographic
- Mit kell tudni a citromról
- eredet
- évszak
- íz
- válogatja
- Kedvenc citrom receptjeink
- Mennyire egészséges a citrom?
- A citrom egészségügyi előnyei
- Vásárlási és főzési tippek citromhoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Előkészítési tippek citromhoz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- A citromlé és a cayenne paprika diéta hoz valamit?
Citrom infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután minden információt megtalál a grafika alatt.
Mit kell tudni a citromról
Amikor Johann Wolfgang von Goethe hagyta, hogy kitalált karaktere, Mignon vágyakozva álmodozzon arról az országról, ahol a citrom virágzik, mindenki tudta: Olaszországról volt szó, akkoriban a savanyú gyümölcsök bőrtermesztő területéről. Ma a költőnek újragondolnia kellene, mert Spanyolország régóta megelőzte az országot, mint a citrom fő szállítóját, és a világ egyik legfontosabb exportáló országa.
De akár Olaszországban, akár Spanyolországban - azok, akik már ott nyaraltak, emlékezni fognak az örökzöld fák csodálkozására. Ezek közé tartozik a nagyon kevés növény, amelyek egyszerre teremnek virágokat, érett és éretlen gyümölcsöket. Nem csak pompásan néz ki és nagyszerű illata van, hanem azt is biztosítja, hogy soha ne fogyjon el a friss citrom, mert néhány még mindig a forró nyári napon nő. A citrom fő ideje a hűvös-hideg hónapokban van. Egyébként, ha a citromot akarja ellopni az egyik fáról, amely nyaralás közben maximum hét méter magasra nő, akkor vigyázzon, mert elég éles tövisekkel vannak felfegyverkezve!
A citrom meglepő jellegzetes illatát az illóolajoktól kapja, amelyek főleg héjuk számtalan mirigyében találhatók meg. Az illóolajok nemcsak a tipikus citrus illatot biztosítják, hanem hangulatjavító hatásúnak is mondják őket.
eredet
A citrom eredetileg nem Olaszországból vagy Spanyolországból származik. Tényleges otthonuk valahol másutt van, mégpedig Nyugat-Ázsiában, a Közel-Keleten és Kínában. Csak sok évszázadon át lettek citromfák őshonosak minden melegebb éghajlatú országban.
évszak
Ázsia, Afrika, Ausztrália, Mexikó, az Egyesült Államok vagy Dél-Európa - a citrom mindig érett valahol a világon. Ezért egész évben megkaphatja őket. A spanyol, olasz és más mediterrán országok citromainak legjobb ideje késő ősz és tél.
íz
Minden gyermek tudja, milyen ízű a citrom: különösen savanyú és jellemzően citrom!
válogatja
A származási országtól és a termőterülettől függően sokféle citrom létezik. A fő különbség a héj vastagságában és a lé hozamában rejlik. Alapszabály, hogy minél vékonyabb a héja, annál több levet ad egy citrom. Nem számít, hogy a héja világos és szó szerint citromsárga vagy kissé sötétebb sárga színű. Egyes fajtáknak még a zöld héja vagy zöld foltjai is vannak a sárga héjon, amikor teljesen beérnek - az íz, a gyümölcslé gazdagsága és az összetevők tekintetében még mindig nem különböznek más citromtól. Igaz, hogy egyes fajtáknál lényegesen több mag van, mint másokban, de ez nem mond semmit a minőségükről. És mivel senki nem eszik egyenesen a citromot, a magok aligha jelenthetnek problémát.
Kedvenc citrom receptjeink
Itt megtalálja az összes citrom receptet.
Mennyire egészséges a citrom?
Nincs két vélemény róla: A citrom szuper egészséges! Még akkor is, ha van néhány gyümölcs- és zöldségfajta, amely több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom - a savanyú trópusi gyümölcsök elnyerték hírnevüket az immunrendszer testőreiként. Végül is 100 gramm cellulóz, legfeljebb 50 milligramm C-vitaminnal, a napi szükséglet körülbelül felét tartalmazza. Kimutatták, hogy a C-vitamin segít a megfázás leküzdésében és gyorsabb megszabadulásában. A frissen facsart citromlé és a forró víz keverékét tehát helyesen tekintik egyszerű és bevált házi gyógymódnak generációk óta, amikor a megfázás, köhögés és hasonlók első tünetei észrevehetőek.
A citromokban található bőséges C-vitaminnak más jó tulajdonságai is vannak: általános antibakteriális hatása van, és fontos szerepet játszik a hormonok és a neurotranszmitterek, például a szerotonin és a noradrenalin termelésében. Ha szereted és gyakran eszed a citromot, akkor támogatod a kollagén képződését is a szervezetben, amely fontos a bőr, az ínszalagok, az inak és az erek rugalmassága szempontjából, valamint erősíti a fogak és a csontok erejét. A kollagén támogatja a sebek gyorsabb gyógyulását is.
Vannak, akik esküsznek arra, hogy a citrom megnehezíti a dolgok emészthetőségét, a zsír pedig könnyebben emészthető. Erre nincs egyértelmű tudományos bizonyíték, de a sav minden bizonnyal hozzájárulhat az élelmiszerek gyorsabb lebontásához. Azonban mára sokszor bebizonyosodott, hogy a citromból származó C-vitamin megkönnyíti a szervezet számára a vas felszívódását a növényi eredetű élelmiszerekből. Ez különösen fontos a vegetáriánusok és a vegánok számára, akik így jobban elérhetik ezt a nyomelemet. Tehát adj hozzá egy csepp citromlevet a lencsesalátához.
A sok káliumnak köszönhetően a napsárga gyümölcsök szabályozzák a sejtek folyadék egyensúlyát. A felesleges vizet kiöblítik, ami pozitív következményekkel járhat a megnövekedett vérnyomás esetén.