Citrom muffin anya receptjeit - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept a citrom muffinokhoz nagyon bolyhos, intenzív citrom ízű muffinokat eredményez.
Hozzávalók: 12 citrom muffinhoz
Készítmény:
Mielőtt elkészítené a Citromos muffin minden összetevőt már le kell mérni az asztalon.
A lisztet egy tálban összekeverjük a pudingporral és a sütőporral, és elkészítjük.
Vékonyan dörzsölje meg a citromhéjat, és gyűjtse össze egy kis tálba.
Egy szokásos, 12 üreges muffinsütő serpenyőben kenje meg a mélyedéseket vajjal, majd megszórja zsemlemorzsával. Vagy sokkal könnyebb a sütőedény egyes üregeit kibélelni a kereskedelemben kapható muffin-papírformákkal.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, miközben a sütőtartót a sütő közepére helyezi.
A tészta elkészítéséhez a citromos muffinokhoz keverjünk puha vajat cukorral, egy kis csipet sóval, vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal az elektromos kézi keverő keverőrudjaival. Ehhez használjon kellően nagy keverőtálat.
Adja egymás után a tojásokat, és keverje addig, amíg sűrű, habos keverék keletkezik, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
Most kapcsolja ki a keverőt, tegye az egyik oldalára, és folytassa a munkát egy hagyományos keverőkanállal.
A lisztkeveréket szitáljuk át a habtömeg szitáján, és keverőkanállal lazán hajtsuk be. Ne keverje túl sokáig, csak addig, amíg már nem látszanak lisztmaradványok.
Végül keverje rövid időre a citromlevet a muffintésztába.
Öntsük a tésztát a citrommuffinokhoz, egyenletesen elosztva a tepsi mélyedéseiben, és azonnal sütjük a sütőben a sütő közepén, 180 ° C-ra melegítve, felső/alsó hővel 25 percig.
A sütési idő utolsó 5 percében lazán takarja le a citrommuffinokat egy darab sütőpapírral, nehogy túl sötét legyen a felületen.
Vegye ki a tálcát a citrommuffinokkal a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni. Ezután óvatosan emelje ki az egyes citromos muffinokat a mélyedésekből, és hagyja őket rácson lehűlni.
A citrom cukormázhoz:
Keverje össze a porcukrot és a szükséges citromlevet egy nem túl sűrű cukormázba.
Megolvaszt egy darab vajat, végül belekeverjük a habba.
Fedjük le a citrom muffinokat a cukormázzal.
A citrommuffinok további díszítéseként most egy másik kezeletlen citromból hámozhatunk vékony héjat, vagy a citromot kettévághatjuk, negyedbe vághatjuk, és egy éles késsel vághatunk le nagyon vékony citrom-ékeket, és díszítésként a még nedves hab tetejére helyezhetjük. Fagyassza le nagyon előre.
Egy darab citrommuffin, cukormázzal, kb. 220 kcal és kb. 12,5 g zsírt tartalmaz