Citromfű garnéla wok - MGC Prévention Santé

citromfű

Tavaszi

Nyár

esik

Téli

Hozzávalók

2 fő részére:

  • 180 g hámozott garnélarák
  • 150 g búzatészta
  • ½ pirospaprika
  • 1 zöld chili
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 bot citromfű
  • ½ kezeletlen vagy szerves mész
  • 1 darab friss gyömbér (körülbelül akkora, mint egy dió)
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál nuoc mam szósz
  • 1 teáskanál porcukor
  • 1 evőkanál olaj
  • néhány korianderlevél
  • néhány mentalevél

Készítmény

  • Mossuk meg, majd vágjuk darabokra a borsot és a chilit.
  • Kagyló a garnélarák, ha nem.
  • Szeletelje fel a hagymát, és apróra vágja a fokhagymagerezdeket.
  • Hámozza meg a gyömbért, majd aprítsa fel finoman. Ugyanezt tegye a citromfű botokkal is.
  • Egy wokba öntsük az olajat, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért, citromfüvet, kaliforniai paprikát és chilit, majd pirítsuk kb. 10 percig.
  • Közben 10 percig külön főzzük a kínai tésztát.
  • Adja hozzá a szójaszószt és a nuoc mam szószt a wokhoz.
  • Hozzáadjuk a garnélarákot, és meghintjük lime levével.
  • Szórjunk meg mindent cukorral.
  • Pároljuk további 6–7 percig, majd adjuk hozzá a koriandert és a mentát.
  • Adja hozzá a tésztát az elkészítéshez és tálalja.