Citromfű tea alkalmazási útmutató

A citromfű, botanikai név Cymbopogon citratus, az ázsiai kontinens minden kertjében növekszik. A citromfű Ázsiában népszerű kulináris gyógynövény, amely alig hiányozhat egyetlen ételből sem. Különösen Indiában, pontosabban a szubkontinens nyugati részén találhatók a citromfű hatalmas területei. Onnan exportálják az egész világra. De a citromfű nem csupán népszerű étel sok ételhez, hanem elismert gyógynövény is. A citromfű teát nemcsak Ázsiában tekintik gyógyszernek, a teának a nyugati világban is jó neve van. Mennyire sokoldalú a citromfű, és miért érdemes citromfű teát inni rovarcsípés és reuma esetén?

A citromfű botanikai szempontból

A citromfű virágzata meglepően nagy. A levelek meglehetősen lazán nőnek, legfeljebb 60 centiméter hosszú panikák formájában. Az egyes ágak nagyon vékonyak. A virágok azonban botanikai szempontból érdekesek. Az alsó részükön meglehetősen laposak, és két éles éle van. Viszont a felső terület keskeny, 0,2 milliméter hosszú, szúrós csúccsal. Ázsiában, a citromfű otthonában a növény a nyári hónapokban virágzik, amikor is meghozza gyümölcsét.

Citromfű tea a kertben és a konyhában

A gyógyító dísznövény Ázsiából @ depositphotos.com/surasaki

A citromfű teát olyan különlegessé teszi a nagyon erős, savanyú illat. A citromfű zsenge és fiatal részei tökéletesek a konyhában való használatra. Az aromájuk intenzív, és ettől különleges a citromfű tea. A konyhában vagy citromfű tea készítéséhez a külső rétegeket teljesen el kell távolítani. A citromfű teához vagy sok étel ízesítésére csak a növény belső fehérsége alkalmas. Vágja a belső réteget apró csíkokra vagy gyűrűkre, itt is használható a habarcs. Ha az egész szárat használni akarja, akkor a legjobb, ha egy széles kés hátával puhán dörömböl. Ebben az esetben a szárat egészben megfőzzük, és az étel felszolgálása előtt kivesszük a fazékból. Marad az egyedülálló aroma, amely az ételbe vonul.

A citromfű tea elkészítéséhez a szárakat egy lehető legélesebb késsel vágja le, mert így a növény illóolajai megfelelően fejlődhetnek.

A citromfű, mint gyógynövény

Ázsiában a citromfűnek évszázadok óta jótékony hatása van. A mai napig sokan esküsznek a citromfű teára, amikor fogyni akarnak, mert a citromfű összetevőinek jó tulajdonsága a zsírok megkötése. Ugyanakkor képesek tartósan csökkenteni a koleszterinszintet. De a citromfű még ennél is többet képes: képes megkötni a húgysavat és más káros anyagokat, és segít a gyors eliminációban. A citromfű tea serkenti az emésztést és aktívan serkenti az anyagcserét. Ez viszont enyhíti a máj, a vesék, a gyomor és mindenekelőtt az érzékeny hasnyálmirigy megterhelését.

A citromfű tea hatása változatos. A citromfű szárából készült tea jó hírnévnek örvend a kártevők, például gombák és baktériumok hatékony megszüntetésében. A gyomor és a belek kellemetlenségét a citromfű teával lehet enyhíteni. Az sem kétséges, hogy az ízletes tea tisztító hatású. Ez különösen észrevehető a bőrproblémák, például pattanások vagy pattanások esetén.

A citromfű a rák ellen is működik?

A vizsgálatban résztvevő emberi résztvevőket tekintve pozitív eredmények születtek a tüdőrák, a leukémia, amely vérrák, és a petefészekrák (petefészekrák) területén. A tudósok szerint elsősorban a citromfűben található illóolajok védik többek között a májat. A citromfű azonban pozitív hatással van a veszélyes rákos sejtekre is. Az illóolajok megakadályozzák a sejtek nagyon korai növekedését, vagy lassítják a rákos sejtek növekedését. A citromfű citrált, antioxidánst is tartalmaz, amely véd a szabad gyökök ellen. A fűnek antibakteriális, gombaellenes és gyulladáscsökkentő hatása is van.

Citromfű az AIDS-ben

Mint már említettük, a citromfűnek sokféle hatása van, amely a legfrissebb tanulmányok szerint az immunrendszerre is pozitív hatással van. Ez különösen igaz az immunhiányos betegség AIDS-re, a tünetek egy része citromfű teával kezelhető. A szájpenészről van szó, amely különösen gyakori az AIDS-ben vagy HIV-fertőzésben szenvedő betegeknél. 90 beteg vett részt egy vizsgálatban, ebből 83 végig követte a vizsgálatot. A legtöbb esetben, amikor a szájpenész előfordul, a betegek általában 0,5 százalékos gentian ibolya oldatot kapnak. A vizsgálathoz citromfű és citromfű teát is adtak orális alternatívaként. A vizsgálat eredményei egyértelműek voltak: már nincs kétség a citromfű hatékonyságáról a szájpenész kezelésében. Sajnos a tanulmány hangulatát nem érintette teljesen, mivel váratlan mellékhatások voltak. Ide tartozik a szédülés, a szájszárazság, a fokozott éhségérzet és az erős vizelési inger. A vizsgálat alanyai azonban örömmel fogadták el ezeket a mellékhatásokat, mivel a szájpenész nagyon kellemetlen betegség.

Citromfű tea - gyógyhatású ital

Ázsiában az emberek nemcsak a citromfűt, mint aromás összetevőt élvezik ételeikben, hanem a citromfű teát iszik, mind hidegen, mind melegen. Japán, Korea, Kína és India lakosai általában a friss leveleket használják citromfű tea készítéséhez. Míg Ázsiában a teát főleg friss alapanyagokból készítik, addig Németországban inkább a szárított citromfűből készül a tea. Aki szárított citromfüvet vásárol, annak mindig tisztában kell lennie azzal, hogy ebben az esetben az aromás jegy szinte teljesen elvész. A kereskedők gyakran adnak hozzá mesterséges ízeket, hogy a citromfű tea is citromízű legyen. Egy friss citromfű tea viszont még mindig megvan minden ízében, és íze összehasonlíthatatlanul jó, mint a friss citrom. A citromfű tea akkor tökéletes, ha van egy csipetnyi rózsaszirom.

Számos illóolajának köszönhetően a citromfű tea nemcsak antimikrobiális, hanem fájdalomcsillapító és görcsoldó hatása is van. Ez jó gyógymód az emésztési zavarok, gyomorfájás, hányás és émelygés ellen a gyógynövényes gyógyszerekben. A citromfű teát megfázás, láz és fejfájás esetén is használják. Itt különösen nagy a kereslet forró italként. Nyáron, amikor meleg van, a gyümölcsös citromfű tea ízű, még akkor is, ha hideg van jégkockákkal.

Gyömbér és citromfű - együtt öröm

Két kis darab friss citromfű
50 gramm friss gyömbér
250 ml vizet
Egy teáskanál citromlé
Méz ízlés szerint

A citromfüvet a gyömbérrel körülbelül tíz percig forraljuk a vízben. Ezután öntse a hozzávalókat egy szitán, és öntse a teavizet egy csészébe. A citromlé kiemeli a citromfű csodálatos aromáját és a méz édes, de a gyömbér fűszerességét is elviszi. Az őszi és téli hideg évszakban a tea csodálatos megelőzőként is alkalmas, mert aktívan támogatja az immunrendszert.

Hogyan használjuk a citromfűt a konyhában?

Mindazok, akik szeretnek ázsiai ételeket fogyasztani, és nem félnek egzotikus gyógynövényekkel és fűszerekkel főzni, mindenképpen próbálják ki a citromfüvet. Ázsiában évszázadok óta friss citromfűvel főznek, amely akár az ablakpárkányon, akár a kertben terem. Az aroma különösen jól passzol a curry ételekhez, de a halakhoz és sok ízletes leveshez is. Aki friss citromfűt szeretne vásárolni főzéshez, próbáljon szerencsét egy ázsiai élelmiszerboltban. A citromfűnek sokféle fajtája van. Friss citromfű vásárlásakor ügyelni kell arra, hogy a fű továbbra is ropogós legyen. Ha már vannak száraz vagy barna foltok, akkor nem érdemes megvenni.

A citromfűvel való főzéshez egy kis időbe telik az elkészítése. Mindig vágja le a szár alsó végét, és távolítsa el a külső, gyakran kemény leveleket. Annak érdekében, hogy a hal, a zöldségek és a hús élvezhesse a citromfű illatát, vágja le a szárakat ferde darabokra, és ragassza fel egy fa nyársra. Helyezze a nyársat az edény edényébe vagy serpenyőjébe, így jön az aromája a sajátjába. Tálalás előtt a nyársat egyszerűen kivesszük a fazékból. Kicsit másképp néz ki, ha wokban főzünk. Itt a citromfüvet előzetesen finom szeletekre vágják. Ebben az esetben azonban a citromfűnek csak az alsó, könnyű részeit használják, mert puhák és problémamentesen fogyaszthatók is.

Növényi citromfű a kertben

Ha kedveli a citromfű ízét, és azt szeretné, hogy a citromfű tea friss legyen, ültesse kertjébe az Ázsiából származó egzotikus füvet. A citromfű legjobban napos helyen virágzik. Amíg a jégszentek nem járnak, jobb, ha a füveket a téli kertben vagy más meleg helyen hagyjuk. Ősszel azonban a növény sokáig kint maradhat. A citromfű magának termesztése nem könnyű, mivel a növény nem tűri az alacsony hőmérsékletet, ritkán virágzik, és nem érdemes a magokat betakarítani a további szaporítás érdekében. Jobb ötlet, ha citromfűt húzunk egy serpenyőbe. Itt ajánlott szubsztrátumot választani cserepes talajjal együtt. A pH-nak enyhén savasnak kell lennie. A növény nagyon szereti, ha rengeteg vizet kap, de kerülni kell a beázást. Ha a növény jól teljesít, akkor a harmadik évben várható a betakarítás.

Következtetés a citromfű teáról

A citromfű hiába nem annyira népszerű Ázsiában. Az ázsiai konyha, amely csak friss alapanyagokat használ, citromfűvel rendelkezik, egy csodálatos fűszerrel, amely minden étel frissebbé teszi az ízét. Az egzotikus fű Európában is hírnevet szerzett magának. Itt azonban különösen a citromfű tea a népszerű. A friss citromfűből készült citromfű tea összetéveszthetetlenül gyümölcsös ízű. Ha nincs kerted, citromfűt termeszthetsz egy cserépben. A citromfű tea nemcsak nyáron nagyon frissítő ital. Az őszi és téli hideg évszakban a citromfű tea szintén jó megoldás a megfázás vagy az influenzaszerű fertőzés hatékony megelőzésére.