Citromfű tea elkészítése és felhasználása
Ázsiában a citromfű a konyha és az orvostudomány szerves része. Gyümölcsös aromája miatt a citromfű tea nálunk is népszerű üdítő. Megmutatjuk, hogyan készítheti könnyedén a teát otthon, és elmondjuk, hogy mely panaszokat tudja enyhíteni.
A citromfű - más néven citromfű, sereh vagy citronella - az édes fafajok közé tartozik. A növény eredetileg Malajziából származik, de gyorsan elterjedt Délkelet-Ázsiában. Az ázsiai konyhában a citromfűt hagyományosan curry-kben, levesekben vagy rizses ételekben használják. Magas B- és C-vitamin-, vas-, magnézium-, cink-, mangán-, kálium-, kalcium-, foszfor- és réztartalma miatt a citromfű nemcsak gyümölcsös-citromos jegyeket hoz a konyhába, hanem hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz is.
A citromfű gyógyászati tulajdonságai
Az illóolajok, például a citrál, a citronellol vagy a linabol magas aránya miatt a citromfűt Indiában elsősorban parfümök előállítására használják. Az aromaterápiában olajként használva a citromfűnek azt mondják, hogy koncentrációt elősegítő, motiváló és hangulatjavító hatása van. Egészségfejlesztő hatásai miatt az édesgyökéret évszázadok óta használják gyógynövényként Thaiföldön. Teának készítve a citromfűben található illóolajok görcsoldó és fájdalomcsillapítóval rendelkeznek. A citromfű tipikus alkalmazási területei a hasi fájdalom, hányinger és hányás vagy általános emésztési rendellenességek. Tisztító hatása miatt állítólag a citromfű pozitív hatással van a pattanásos betegségekre vagy a reumára is, csökkenti a lázat és erősíti az immunrendszert fertőzések és bőrbetegségek esetén. A citromfű megkönnyebbülést okozhat a rossz lehelet, a magas vércukorszint vagy a koleszterinszint esetén is.
Citromfű: hatása a testre
Ha a citromfüvet gyógyszerként használják, az is igaz, hogy nemcsak pozitív hatásai lehetnek, ezért mértékkel kell fogyasztani. A citromfűvel ellátott ételek vagy italok túlzott fogyasztása olyan mellékhatásokat okozhat, mint a megnövekedett kezelhetőség, szájszárazság vagy akár szédülés.
A citromfű tea nyári frissítőként
A frissen főzött citromfű tea nemcsak az egészséget elősegíti, hanem a forró nyári napokon is frissít. A tea hagyományos thaiföldi elkészítéséhez ideális esetben használjon friss citromfűt. Mivel az ázsiai édesgyökér ma már egyre népszerűbb Európában is, nemcsak speciális ázsiai üzletekben, hanem jól felszerelt zöldségboltokban vagy szupermarketekben is megtalálhatja. Alternatív megoldásként elkészítheti a teát szárított citromfű szárakból.
Hogyan készítsünk citromfű teát
összetevők
- 2-3 darab citromfű, frissen vagy szárítva
- 250 ml vizet
- 1 teáskanál citromlé
- ízlés szerint: 50 gramm gyömbér és méz
készítmény
A készítmény egyszerű változata a teavíz felforralása, a citromfűre öntése és tíz percig meredek hagyása. A még intenzívebb íz érdekében a citromfű szárakat egy lábasban tíz percig főzzük. Egyszerűen főzzük meg a gyömbért is. Ezután a darabokat leszűrjük, a teát palackozzuk, és finomítjuk citromlével és mézzel a kívánt módon. Részegesen a hagyományos thai módon, hagyja, hogy a tea rövid ideig lehűljön, és szomjúságoltóként vagy nyári üdítőként élvezze jégen. Télen a frissen főzött citromfű tea segíti a megfázást és belülről melegít.