Ern; útmutató diabetesdi; t - Ern; oktatási információk az egyetemről; t Hohenheim
A cukorbetegség diétás kezelését elvileg mindig el kell végezni. A fiatalkori cukorbetegségben az étrendet úgy kell megtervezni, hogy a befecskendezett inzulin mennyisége mellett mindig megfelelő mennyiségű szénhidrátot fogyasszanak, mivel egyébként a vérben súlyos cukor túl- vagy alulkoncentráció lehet. A felnőttkori cukorbetegség esetében viszont fontos, hogy csökkentett étrend révén csökkentse a meglévő elhízást. Ezenkívül el kell kerülnie azokat a szénhidrátokat, amelyek a vércukorszint túlzott emelkedéséhez vezetnek (pl. Egyszerű asztali cukor). Ha lehetséges, az antidiabetikus gyógyszereket, például az euglucont, megfelelő képzéssel és diétás kezeléssel kell helyettesíteni hosszú távú mellékhatásaik miatt.
A cukorbetegség kezelésének hosszú távú célja mindig a cukorbetegség okozta késői károsodások (amputációk, vakság, vesekárosodás) lehetőség szerinti elhalasztása és az akut anyagcserezavarok elkerülése kell, hogy legyen. Ehhez fontos a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni az inzulinigényt. Mivel inzulinra van szükség a szénhidrátok felhasználásához, korábban zsírban és fehérjében gazdag étrendet alkalmaztak. Hosszú távon azonban ez hozzájárult az arteriosclerosis idő előtti kialakulásához a cukorbetegeknél. A szokásos étrendhez hasonlóan a zsírbevitel sem haladhatja meg a 30% -ot.
A múlttal ellentétben ma már tudjuk, hogy a magas rosttartalmú komplex szénhidrátok bevitele lényegesen jobb anyagcsere-szabályozást érhet el. A normál cukorhoz képest ezek csak lassan növelik a vércukorszintet, és így csökkentik az inzulinigényt. Ezek a szénhidrátok közé tartoznak különösen a hüvelyesek, a gabonapelyhek, a teljes kiőrlésű kenyér és a teljes kiőrlésű gabonafélékből készült tészta.
A fehérjebevitelnek normálisnak kell lennie, mivel a túlzott bevitel megterheli a vesét. Mivel a cukorbetegeknél gyakran vannak vesebetegségek, akkor is van értelme csak a minimális mennyiségű fehérjét fogyasztani, és biztosítani kell a foszfátbevitel alacsony szintjét.
A gyakorlatban a diabéteszes étrendnek olyannak kell lennie, hogy a szénhidrátok a nap folyamán a lehető legegyenletesebben oszlanak el. Előnyösnek bizonyult a szénhidrát mennyiségének megjelölése kenyéregység formájában (1 BU = 12 g szénhidrát). Táblázatok vagy táplálkozási szoftverek segítségével az étrend ezután úgy állítható össze, hogy például 18 BU vagy 216 g szénhidrát keletkezzen. A diétás ételek használata általában nem szükséges, kivéve talán édesítőszereket és lekvárokat.
A diéta mellett a fokozott fizikai aktivitás csökkentheti az inzulinigényt is.