Citromillatú makréla
Szerintem nincs olyan, aki ne érezte volna a tömb lépcsőjén, ahol lakik, mit jelent a szomszédnak halat sütni. És ha a szomszéd a makrélát választotta, akkor lehetséges, hogy az út túloldalán tartózkodók hirtelen vágyat kapnak a sült halra. Vagy hogy elborzadjon. A labdától függ. Mindazok számára, akik szeretnék megszabadulni a szagtól, de enni is egy ízletes, kevés csontú halat, az alábbi megoldást kínáljuk.
Abból az axiómából indulunk ki, hogy bármilyen hal kiválóan illik a citromhoz. Tehát a sárga és savanyú citrus megment minket a ház szagától. Amit elkészítünk, azt már nem sütjük, hanem a grillen, a saját levében citromízű kolbászban kényeztetjük, kitalálta. A kibelezett és lehetőleg fej nélküli makréla - vigyázzon, ne mossa le a halakat forró víz alatt, különben a csontok kijönnek a hason lévő húsból - egyesíti egyedi ízét a citromsavval, de a citromkaramellizáció adta különleges aromát is megkapja. a grillen.
Röviden: vegyünk egy 30-40 centiméter hosszú alumíniumfóliát, a makréla méretétől függően, helyezzünk egy réteg citromszeletet, amelyre a sózott és borsozott halat helyezzük. Nyilvánvalóan citromdarabokkal töltjük meg a hasat, és a tetejére csomagoljuk, kitaláltad, megint citromszeletekkel. Ízétől függően aromás gyógynövények is megtalálhatók. A múmiát gondosan becsomagolják, hogy a halakból ne kerüljön ki gyümölcslé, így a keletkező füst nem a legerősebb motorháztetővel vagy a ház összes ablaka nyitva lesz.
A makréla fájdalma mindkét oldalon 7-8 percig tart, amíg a citromszeletek karamellizálják és ízesítik a külsejét, míg a belsejében lédúsak lesznek. Két kockára vágott burgonya és természetes módon megfőzve, egy kevés apróra vágott és meghintett petrezselyem, némi olívaolaj vagy egy kis vaj és még. citromlé és kész az étel. Ó, még nem. Hal lévén úsznia kell, ezért fehérborra van szükség, lehetőleg szárazra, de félszárazon is. Egyszerű vagy nyikorgó. Attól függ, mennyire szomjas vagy. Jó étvágyat!
Tetszett? Részvény:
Paul Dan
Miért keresünk valami finomságot, amikor az ételről van szó? Nem igazságos válaszolni egy kérdésre, de miért együnk? 2019-ben vagyunk, és évszázadok óta nem ettünk csak azért, hogy éljünk. Az érzékszervek kedvére eszünk - a szem megcsodálja a tányéron találhatóakat, az orr az illat szagát, az ízlelőbimbók eksztatikusak az ízzel, és összegzésként az agy hozza elénk az étkezés teljes kielégítését.
A Pipera vállalati étkezdékben nem csak azt tapasztaltam, hogy sokan, akik hozzászoktak a gyufához, a pofához és a sok sült krumplihoz, nem tudják (vagy nem tudják, de nem érdeklik), hogy egy sült csirke egy rózsa és csont üstben a mujdei fürdőben sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy iparilag elkészített. Mi a jobb, mint egy grillezett ponty, összehasonlítva néhány halfingerrel vagy tintahal körrel?
Mindazok számára, akik vagy nem ismerik a román termékek valódi ízét, vagy változatosabbá akarnak válni, és miért ne próbálnának ki új ötleteket, bemutatom itt a román konyha titkait.