Citromos balzsam, mit tud varázsolni belőle hozzávalók fórum
2004.03.03. Óta tag
310 hozzászólás (ø0.05/nap)
Helló kedves CK emberek?
Sok citromfű van a kertben, és folyamatosan nőnek.
Mit tud vele előkészíteni, vagy valahogy orvosilag is felhasználhatja \ "betegségekre \".
előre is köszönöm szépen!
Tag 2003. november 19. óta
468 hozzászólás (ø0.08/nap)
Szükségem van citromfűre a salátákhoz,
citrompótlóként (felaprítva)
. teaként (mossuk, vágjuk, forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és főzzük 10 percig
hagyd meredeken, este részegen segít jól aludni) !
. horgászni a szobát egyszerűen felülmúlhatatlannak találom,
Pl. Grillezett lazacgal,
. Csavarja be a lazacot alufóliába, töltse fel egy kevés gyógynövajjal,
2003. december 12-től tagja
5 182 hozzászólás (ø0.84/nap)
| Helló, Sibylle, ugyanez a problémám van a kertben: a citromfű mindenhol nő, nem lehet irtani! Még a legmélyebb árnyékban és a bokrok közelében is, hogy ne érjen oda. Sajnos nem ismerek más felhasználási lehetőségeket, mint a salátában, és az erős íz miatt csak nagyon keveset használhat. Sajnálom, de évente több négyzetmétert teszek a szerves hulladékgyűjtőbe LG eba |
| Idézet és válaszok |
Tag 2003. november 16-tól
825 hozzászólás (ø0.13/nap)
Tag 2003.11.28-tól
643 hozzászólás (ø0.1/nap)
| Szia, A citrombalzsam nagyon jó szirupot készít. Sajnos nincs receptem, de főzés/tartósítás alatt találhat valamit. lg katrin |
| Idézet és válaszok |
Tag 2003.08.02. Óta
17,418 üzenet (ø2.68/nap)
imádom a citromfűvet is! Készítsd el ezt a szirupot!
3 liter vizet
2,5 kg cukor
4 citrom felszeletelve
10 dag citromsav
kb. 3 marék citromfű levelek
Keverjen össze mindent és hagyja állni 4 napig. Töltsük palackokba és hígítsuk fel ásványi anyagokkal. Ízei teljesen frissítők.
200 g citromfű
5 kezeletlen citrom
1,5 kg. Konzervkonzerv
25 gr. Citromsav
2 l. víz
Forraljuk fel a vizet a cukorral.
Mossuk meg a citromfűszert, dörzsöljük meg a citromot forró víz alatt és vágjuk szeletekre. Tegyük egy nagy serpenyőbe a citromfűvel, és öntsük rá a forrásban lévő cukros vizet. Hagyja állni 48 órán át, időnként keverje meg. Szitál, adjunk hozzá citromsavat és palackot. Hűvös helyen tárolandó! (Pince vagy hűtőszekrény)
Keverési arány íztől függően, például 1: 4.
Érdemes kipróbálni!
Nagyszerű linket is elmentettem a citromfűről
A tésztához:
200g vaj vagy margarin
200g cukor
1 P. vaníliás cukor
6 tojás (M méret)
50g búzaliszt
30g kukoricakeményítő
1 P. sütőpor
300g szárított kókuszdió
3 evőkanál apróra vágott citromfű
Öntözéshez:
75-100 ml citromlé
A töltelékhez:
1 P. Fruttina citrom (gyümölcs pudingpor)
3 evőkanál cukor
375 ml (3/8 l) vizet
150g natúr joghurt
Takarásra:
600 ml tejszínhab
2 P. krémstabilizátor
1 P. vaníliás cukor
4 evőkanál apróra vágott citromfű
3 evőkanál szárított kókuszdió
Díszítéshez:
Zselés citrom szeletek
Citromfű levelek
citromhéj finom csíkokra vágva (kezeletlen)
1. A tészta vajhoz vagy margarinhoz kézi keverővel habverővel
Keverje simán a legmagasabb szinten. Fokozatosan cukrot és vaníliás cukrot
keverd bele. Addig keverjük, amíg megkötött tömeg nem képződik.
Fokozatosan keverje hozzá a tojásokat (minden tojás kb. 1/2 perc).
2. Keverje össze a lisztet kukoricakeményítővel és sütőporral, szitán és közepes sebességgel
keverd bele. Keverjünk hozzá szárított kókusz- és citromfűt.
3. Kenje meg a tésztát egy tepsire (30x40 cm, kikent). Még egy a tészta előtt-
Helyezzen összehajtott alumíniumfólia csíkokat. Tegye a tepsit a sütőbe.
Felső/alsó hő kb. 180 ° C (előmelegítve)
Forró levegő: kb. 160 ° C (előmelegítve)
Gáz: 2-3. Szint (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc.
4. Helyezze a tepsit rácsra, és hagyja kihűlni a tortát.
Ezután áztassa a süteményt citromlével.
5. Az FRuttina, a cukor és a víz töltésére a csomagon található utasítások szerint
Főzzön egy pudingot az itt felsorolt összetevőkkel. A pudingot
Fedje le az élelmiszer-filmet, és hagyja egy kicsit kihűlni.
6. Keverje hozzá a joghurtot a pudinghoz, és egyenletesen terítse el a keveréket a hidegre
Festse meg a tésztaalapot.
7. Az öntethez a tejszínt a tejszín stabilizátorral és a vaníliás cukorral keményre felverjük. Citrom-
Hajtsa be a citromfű és a szárított kókuszdiót, ossza el a keveréket a töltelékkel és
sima. Hűtsük a süteményt körülbelül 2 órán át.
8. Tálalás előtt vágja darabokra a tésztát, citromzselés szeletekkel,
Díszítsük citromfű levelekkel és citromhéjjal, majd tegyük egy tányérra-
bíró.
Szerintem egy KuG füzetből származik!
Citromfű - gránit citromfűvel
2 dl vizet
200 gramm cukor
1 üveg habzóbor
2-3 citrom leve
1 csokor citromfű
Keverés közben forraljuk fel a vizet és a cukrot, majd hagyjuk 5 percig párolni. Hagyja kihűlni. Hozzáadjuk a citromlevet, az apróra vágott citromfű és a habzó bor 2/3-át. Öntsük egy tálba, és tegyük a fagyasztóba három órára. Óránként keverje. Tálaljuk egy kevés pezsgővel öntve koktélpohárban/pezsgőtálban. Díszítsük egy levél citromfűvel.
100 g nagyon puha vaj
1 evőkanál kvark
1/2 citrom, csak héja
4 teáskanál citromlé
2 teáskanál enyhe virágméz
3 evőkanál citromfű, apróra vágva
A vajat krémesre keverjük. Ezután verje meg a kvarkot és a többi összetevőt alatta.
Fűszeres változat: hagyja ki a mézet. Cserélje a citromfű felét citromfűre. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Citromos balzsam sült halakkal (ca chien sa)
2 ág citromfű
1 egész hal (kb. 800 g sügér, arany makréla, ponty, pisztráng, csuka,
Laposhal vagy tőkehal)
1 gyömbérgyökér
1 csokor bazsalikom
Biztosítani:
1 evőkanál ecet
2 teáskanál só
1 evőkanál Nuoc-mam szósz tiszta
2 evőkanál Nuoc-mam szósz hígítva
3 evőkanál olaj
1 evőkanál rizs pálinka
1 evőkanál kukoricakeményítő
4 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 teáskanál frissen őrölt bors
1 csípős paprika
Pikkelyezze le a halat, távolítsa el a belsőségeket, de hagyja a fejét és a farkát a halakon.
Tisztítsa folyó víz alatt, és szárítsa meg konyhai papírral. Dörzsölje a halat ecettel és sóval.
Mindkét oldalon végezzen bemetszéseket, a vágásoknak egymástól kb. 3 cm-re és kb. 2 cm-re legyenek; így a hő, a fűszerek és a pác jobban behatol a halakba, és egyenletesebben főz.
A pácoláshoz alaposan keverje össze a Nuoc-mam mártást, az olaj egyharmadát, a rizs pancsot, kukoricakeményítőt, a só felét, a fokhagymagerezd felét (összezúzva) és az apróra vágott citromfűt, öntsön rá a halat, óvatosan dörzsölje be és hagyja kb. 30 percig elengedni.
Közben meghámozzuk a hagymát és finom szeletekre vágjuk.
A maradék olajat sütjük egy serpenyőben, adjunk hozzá hagymaszeleteket és pirítsuk meg, amíg halványsárga lesz. Adja hozzá a halat a páclével, kb. 15 percig sütje mindkét oldalon, lassú tűzön.
A mártáshoz hámozzuk meg a gyömbérgyökeret, vágjuk nagyon vékony szeletekre, keverjük össze a megmaradt zúzott fokhagymagerezdekkel és a hígított Nuoc-man szószsal, tegyük a mártástálba.
Tálalás: Helyezze a mártástálat a tál közepére. Az egyik oldalra fektesse a halat, megszórja borssal és apróra vágott csípős paprikával. Helyezze a megmosott és szárazon megpaskolt bazsalikomot a másik oldalára.
Étkezés: A halat pálcikákkal különösen könnyű és kecses szétválasztani, mivel a pálcikák nem törik el a puha húst és a vékony csontokat sem. Ezt főtt rizzsel tálalják.
Italok: Gyógytea tippek: Fennáll annak a veszélye, hogy a hal beragad a serpenyőbe. Ennek elkerülése érdekében tartsa a halat a fejénél, öntsön forró olajat a serpenyőre, és óvatosan tegye vissza a serpenyőbe főni.
Tehát remélem, hogy ez elég, ezek az én összegyűjtött és részben már kipróbált receptjeim!