Citromos desszertkrém - recept - diéta online

Múlt héten felajánlottam nektek a krémes vaníliás desszertkrém receptjét, szóval íme a mai citrom desszertkrém receptje! Szintén könnyen elkészíthető, ez lehetővé teszi a desszertek ízének variálását !

• Félzsíros tej: 1 liter
• Kukoricakeményítő (Maïzena): 40 g
• Tojássárgája: méretétől függően 2 vagy 3
• Porcukor: 40 g (vagy ennek megfelelő édesítőszer)
• Kezeletlen sárga citrom: 1

A citromos desszertkrém elkészítése

1. Alaposan öblítse le a citromot, szárítsa meg, majd reszelő segítségével nyerje vissza a héját.
   Vigyázzon, hogy csak a héjat nyerje vissza, a fehér sokkal keserűbb.
2. A tojások sárgáját felverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt. Ezután adjon hozzá egy kanál tejet a készítményhez, és keverje össze újra.
3. Töltsön meg egy medencét (vagy mosogatót) hideg vízzel, majd tegyen egy nagy üvegtálat.
4. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe a citromhéjjal, majd forralás nélkül melegítsük (90 ° C-on).
5. Amint a tej forró, öntse a tojássárgája - cukor - kukoricakeményítő keveréket a fazékba, majd habverővel alaposan keverje össze.
   Ha Companiont, Thermomix-et vagy Cookeo-t használ, az ideális főzési hőmérséklet 90 ° C.
6. Hosszabbítsa a főzést maximum 3-4 percig, miközben folytatja a keverést.
   A krémnek kissé sűrűnek kell lennie, főzés után is kissé sűrűsödik.
7. Öntsön mindent az előre elkészített edénybe, hogy leállítsa a krém főzését.
8. Ossza fel a citromos desszertkrémet 12 kis üvegbe, majd tárolja a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
   Csak akkor takarja le, ha a krém hideg, különben páralecsapódás jelenhet meg.

---