Citromos kuszkusz grillezett cukkinivel

A vegán citromos kuszkusz grillezett cukkinivel és édes mazsolával gyorsan elkészíthető - ideális ételkészítéshez, piknikhez vagy könnyű vacsorához hosszú távon.

Hozzávalók a recept citrom kuszkusz grillezett cukkini

• 2 cukkini (kb. 150 g)
• 4 evőkanál olívaolaj
• Só bors
• nemes édes paprikapor
• 300 g kuszkusz
• 600 ml vizet
• 1 teáskanál zöldség alaplé (azonnali)
• 1 bio citrom
• 0,5 csomó lapos petrezselyem
• 30 g mazsola

1. Tisztítsa meg, mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Először keresztezze félbe a cukkini, majd vágja vékony csíkokra. Tedd egy tálba, és ízesítsd 2 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal és paprikával.
2. Grillezzük a cukkinit a grillen 3-4 percig, forgassuk meg, vagy sütőpapírral bélelt sütőtartón süssük 20–25 percig a sütőben lévő grill fokozaton (200 ° C-ig).
3. Forraljon vizet egy vízforralóban. Öntsük a levest egy nagy mérőpohárba vagy tálba, töltsük fel vízzel, és keverés közben oldjuk fel a húslevest. Tegye a kuszkuszt egy salátástálba, öntse rá a forró zöldségalaplét, és hagyja 5-10 percig meredek.
4. Felezd meg a citromot, nyomd ki a levét. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, szedje le a leveleket és aprítsa fel. Hajtsa bele a petrezselymet, 2 evőkanál olívaolajat és mazsolát a kuszkuszba. Jól ízesítjük sóval és borssal. Ízlés szerint citromlével ízesítheti az Ön számára legkényelmesebb módon. Tálaljuk a kuszkusz salátát grillezett cukkini szeletekkel.

Mazsola ki!

Nem rajong a mazsoláért? Ezután szeressen szárított datolyákat, fügeit vagy barackokat (kéntelen) vágni a kuszkusz salátájába.

---