Citromos sajttorta mákkal - Confessions d une gourmande

Hírlevél

Citromos sajttorta mákkal

A citromtúróhoz:

4 kezeletlen citrom
1 evőkanál maizena
150g cukor
3 tojás
2 evőkanál mák

A kéreghez:

200g speculoos
80g folyékony vaj
2 evőkanál mák

Köretnek:

600 g Saint Moret típusú sajtkenettel
55g cukor
3 evőkanál liszt
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál citromlé
2 tojás + 1 sárgája
50 g tejföl (helyette 50 g tejszín + 2 evőkanál tej + 2 evőkanál citromlé)
200g citromtúró

1. lépés : A citromos túró elkészítése

Mossa és szárítsa meg a citromot. Vegyük a citrom nagyon finom héját. Tegye a préselt citrom héját és levét egy fazékba.
Összekeverjük a maizenát, és hozzáadjuk a cukrot.
Habverővel keverjük alacsony lángon.
A tojásokat felverjük egy omlettbe, és a habverés folytatása mellett hozzáadjuk a serpenyőben lévő készítményhez.
Növelje a hőt, és habverővel sűrűsítse meg. Soha ne hagyja abba a készítmény verését.

---