Citromsav - Bébiételem
Beszéljünk ma egy bau bau-ról: citromsav, jól ismert és elterjedt élelmiszer-adalékanyag.
Citromsav
A citromsav kétféle: természetes és szintézis . A citromsav általában az emberi test metabolitja, amely a mitokondriumokban képződik. Természetes citromsavat is találunk egyes ételekben, például gyümölcsökben vagy zöldségekben. Szintetikus citromsav (baktérium útján nyert), amelyet élelmiszer-adalékanyagként említenek E330, általában élelmiszer-tartósítószerként, savtartalom-szabályozóként és ízfokozóként használják.
Mellékhatások és reakciók
Ez nem az egyik legveszélyesebb adalékanyag a felnőttek számára, de gyermekek számára nem ajánlott . Az adalékként használt citromsav ebbe a kategóriába tartozik irritáló hatásúak, különösen a bőr és a szem. Nemkívánatos hatással van a fogazatra is, ami fokozott a fogszuvasodás kockázata .
A felesleg ahhoz vezethet a légzésszám változása, hiperszaliváció, értágulat, görcsrohamok, cianózis és nagyon ritkán halál . Sajnos az adagok, amelyeknél ezek a tünetek gyermekeknél jelentkeznek, még nem ismertek.
Felnőttek esetében az esetjelentések fokozott halálozási kockázatot mutatnak 25 g szintetikus citromsav lenyelésével.
Az adalék miatt más problémák is felmerülhetnek légzési nehézségek és a megjelenés szívroham . A szájnyálkahártya szintjén a citromsavoldatok vezethetnek fekélyes elváltozások .
Kis, ismételt dózisokban gyomor-bélrendszeri változások lépnek fel hasmenés, emésztési zavarok, hányinger, hányás és gyomorégés .
A citromsav rendszeres fogyasztása szintén befolyásolja a súlygyarapodást, ami a enyhe fogyás . A citromsav nagy mennyiségben való jelenléte a belekben c az alumínium abszorpciójának folytatása, a magas szérum alumíniumszint veszélyes az emberi egészségre.
Ötlet hazavinni
Felnőtteknél a citromsav csak nagy dózisban veszélyes. Gyermekek esetében próbáld meg elkerülni ezt az adalékot, mivel a dózis, amelynél veszélyes lesz, nem ismert.