Citrus kúra - receptek és diéták
Hideg, kevesebb napsütés, az első megfázások a leggyakoribb tünetek télen, ez a kritikus időszak teszteli immunrendszerünket és morálunkat. Ezenkívül a nők magas árat fizetnek az általuk alkalmazott vegetáriánus étrend és a nyáron tartott étrend miatt. A megoldás egyszerű: jó élethigiénés és alkalmazkodó étrend. A fáradtság megelőzésére és kezelésére a szakemberek diétát javasolnak naponta citrusokban gazdag.
A savanyú és illatos citrusfélék több ezer módon készíthetők el, és nagy napok formájában segítenek átvészelni a hideg évszakokat.
Ha épp gyógyult egy influenzából vagy egy gyomor-bélrendszeri fertőzésből, akkor támaszkodhat a C-vitamin bevitelére. Ha még nem volt megfázása, de keményen dolgozik, és nem kap túl sok napsütést, kombinálja a citrusokat fehérjével és vasal.
Semmi sem jobb, mint egy citrom-, narancs- vagy grapefruitlé reggelire, hogy megakadályozza a megfázást és feltöltsön energiával. Hagyhatja benne a gyümölcs pépjét is, amely rendkívül kellemes textúrát kölcsönöz neki. Ezenkívül tele lesz A-vitaminnal és szelinnel, amelynek fontos szerepe van a sejtek megújulásában.
A szelén segít kiküszöbölni a szabad gyököket, korlátozva ezáltal negatív hatásukat (többek között a bőr és a szövetek korai öregedése).
A pép tele van rostokkal, amelyek elősegítik az emésztést. A pektin például korlátozza az étrendi koleszterin átjutását a vérbe (ezért díszítsük a steakeket egy szelet citrommal).
Ami a citrusféléket illeti, ne dobjon el semmit!
A citrusfélék tónusos savassága életet ad a világ számos ételének (a narancsos kacsa a francia konyha egyik tipikus étele).
Az egészségnek nyújtott segítséget illetően nem kell beszélni az immunrendszert serkentő C-vitamin koncentrációról és az idegrendszer számára nélkülözhetetlen B-komplex vitaminokról.
Amit nem tudtál, az az, hogy a citrom és a narancs a természetes szerves savaknak köszönhetően elősegíti az emésztőrendszer megfelelő emésztését és egyensúlyát.
Megadják a gyümölcsnek az általunk érzett savanyú ízt, de érdekes lúgos hatásuk is van a gyomorban: megküzdik az egyes élelmiszerek által emésztés során (sajtok, kolbászok stb.) Keletkező hulladék savasságát.
Ez az összes citrusfélék közül a legsavasabb. Az érzékeny gyomorral rendelkezőknek mértékkel kell fogyasztaniuk. Különösen a tiszta gyümölcslé lehet irritáló.
A héja gazdag flavonoidokban és illóolajokban. "Bőre" fehér, viszonylag vastag és gyakran nagyon keserű, de sok pektint tartalmaz.
C-vitaminban gazdag, kevésbé "agresszív", mint a közönséges citrom és nagyon kellemes illatú, a mész ajánlott azoknak, akik nem szeretik a savas ízeket.
A legjobb kulináris felhasználások: koktélokban (mojito típusú), egzotikus ételekben, sörbetekben, krémekben és desszertekben.
Európában ritkán fordul elő, hogy a keserű narancsot inkább az orvostudományban használják, mint a főzésben (főleg Ázsiában és a Karib-térség).
Levelei eltávolítják a migrént, bőrét - szárazon - gyógyítóként használják. A keserű narancslé segít gyorsan gyógyítani a torokfájást.
Kis trükkök, nagy effektek
Tanuld meg kiválasztani őket: ha csak meg akarja őket enni, válassza a szokásos narancsot. Méretükben különböznek a léétől (a léé kisebb). A "szőke" és a vörös narancsot tartsa meg gyümölcsléért.
Tanulja meg megtartani őket: A citrusfélék körülbelül nyolc napig tárolhatók a szabadban szobahőmérsékleten. Hogy hosszabb ideig élvezhesse őket, tartsa őket hűtőszekrényben, a zöldségfiókban.
Desszertek illatosítására: a héjat flavonoidok áztatják, ezek a pigmentek sárga vagy narancssárga színt kölcsönöznek nekik. Ezek a természetes színezékek tele vannak PP-vitaminnal, amely a kapillárisok megerősítésével segíti a szervezet belső cseréjét.
A citrom és a narancs héja illóolajokat is tartalmaz, pihentető, antiszeptikus, emésztő és hasznos keringési tulajdonságokkal.
Sikeres kombinációk kéznél!
A száj és az íny betegségei: keverj össze 10 cl citromlevet, 10 cl vizet és 1 evőkanál mézet. Gargarát formájában használják.
Trió dohányzóknak: narancs, kivi és citrom. A dohányzás megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a C-vitamint. Ez a gyümölcssaláta segít a dohányosoknak elérni az optimális C-vitamin szintet (a kivi a C-vitamin egyik leggazdagabb gyümölcse).
Szépséghármas: narancs, sárgarépa és dió: Ez az édes-sós saláta az antioxidánsok koncentrátuma: a narancsból származó C-vitamin, a sárgarépából származó béta-karotin, a narancsból és a dióból származó E-vitamin együtt védi és szépíti az epidermist.
Fáradtsággátló páros: narancs és csokoládé: a kakaópor gazdag növényi vasban, a narancssárga C-vitamin pedig segíti annak asszimilálódását. Ínyenc módja a vitaminigények pótlásának.
Influenza ellen: szeleteljünk 250 g citromot és forraljuk fel két liter vízben. Fedjük le és pároljuk 15 percig. Lélegezzen be forró párákat 5-6 percig.
Nehéz emésztés: készítsen citromszeletek infúzióját öt percig egy liter meleg vízben. Inni ezt a keveréket egy kiadós étkezés után, és segít a gyomrának jobban megemészteni.