Citrus orrelemzés, mint az illatszer összetevője
A görög mitológia szerint a Hesperidák kertje olyan kert volt, amely Zeusz, Héra társához tartozott; nőtt benne a halhatatlanság alma, amelyet Hesperus lányai (és az esti istennők), a Hesperidák gondoztak. Agglutinációval az aranyvarázs-almákat Hesperides-nek is nevezték, és idővel kölcsönvettek még néhány gyümölcs nevét. földes: először így hívták a narancsokat, majd a nevet átvitték az egész citrusfélék családjára.
Manapság a citrusféléket extra elegancia, tisztaság és optimizmus jellemzi, és a bennük található illatokat gyakran könnyűnek és naposnak nevezik. Különösen a férfias ízeket különösen nehéz elképzelni citrusok nélkül - a chypre például mindig tartalmaz bergamottot; de mindig a sötét és keleti hangokhoz (vetiver, tölgy zuzmó, írisz, borostyán, pacsuli) citrusféléket adnak, hogy megemeljék és ragyogjanak.
ÍZ PROFIL: friss, élénkítő és pezsgő; éles, tónusú, optimista.
HELY A MEGJEGYZÉSEK PIRAMIDJÁBAN: néhány kivételével (narancsvirág, citromvirág, mandarinvirág, verbena), a citrusfélék alacsony molekulatömegük miatt általában csúcsjegyek (nagyon gyorsan elpárolognak).
JÓL KEVERIK: az összes többi jegyzet.
A citrusolaj hidegen sajtolás eredménye, kivéve a verbenát és a yuzut (mind a nedves/húsos leveles növényeket), mind a petitgrain-t, amelynek ágai és levelei gőz desztillációra alkalmasak. Noha nem túl gyakori, az ágakból és levelekből származó párlat szinte az összes citrusfélékből beszerezhető ugyanazon modell szerint, majd ezt "petitgrain de ……" -nak hívják.
Az illatszer és a kozmetikai ipar mellett a desztillációkat és a citrusolajokat fertőtlenítőszerként, rovarriasztó oldatokban, ételek és italok ízesítőjeként, tisztító- és fürdőtermékekben stb. Ezenkívül az aromaterápiában importált helyet foglalnak el, ahol memóriajavító, tonizáló és edzőszerként használják őket. Megjegyzendő, hogy a citrusfélék héjamirigyében megtelepedő olajat bármilyen növényvédőszer befolyásolja, amelyeket képes felszívni - ezért, ha citrusfélék illóolajait használja, próbáljon organikusakat/szerveseket választani.
Bár a citrusfélék ma már mindenütt jelen vannak, az illatos gyümölcsök már régóta a selyemutak értékes termékei közé tartoznak; a citrusfélék első említése valójában a Kr. u. 300 körül írt Nan-Fang Ts’ao Mu-ban (déli fák és növények) jelenik meg. Chi Han írta, míg 1178-ban egy egész citrusoknak szentelt krónika jelenik meg (Chű Lu), amelyet Han Yen-chih írt.
A fent említett évkönyvekben dokumentált történelmük szerint a citrusfélék megjelentek Kínában és Délkelet-Ázsiában, ahol ma mintegy 500 faj található; onnan a citrusféléket nyugatra hozták az arabok. Az ellenőrzésük alatt álló részek (Spanyolország és Szicília) révén megalapozták az Európában oly elterjedt citrusféléket - a szicíliai citrusolajok a mai napig a legértékesebbek közé tartoznak.
Felfedezésük óta a citrusolajok az európai parfümök fontos elemévé váltak - mondhatni, hogy használatuk valójában az európai illatszer jelentőségének növekedéséhez vezetett, mert a citrusfélék és az illatanyagok párhuzamosan fejlődtek. Bizonyítékként 1190-ben felállították az első külön parfümök céhét, amikor az eredetileg szeszes italokban ihatóbbá tett citrusfélék annyira vonzóvá tették őket, hogy a világ elkezdte külsőleg is használni őket. a kölni kezdő formája (ahol nem… Köln).
Később XIV. Lajos (1638-1715) annyira megszerette a heszperidás jegyzeteket, hogy udvari parfümörének (M. Martial) elrendelte, hogy minden nap készítsen egy új parfümöt, hogy azokat tartalmazzák; hogy megkönnyítsék a folyamatot, kertészei elkezdtek narancsot ültetni, ahonnan egész évben virágokat szedtek, és így jelent meg a L'Orangerie.
Még később, a XVIII. A korszak legbefolyásosabb illata az Aqua Admirabilis volt, amelyet Gian Paolo Feminis komponált 1709-ben és alkoholból, neroliolajokból, bergamottból, levendulából és rozmaringból készített. Az udvarból Feminis később szülőföldjéről Olaszországba költözött Kölnbe, ahol unokaöccse (Jean Marie Farina) folytatta a frissítő formula előállítását; gyorsan elnyerte az Eau de Cologne nevet, és nagyon népszerűvé vált. Farina nyugdíjba vonulása előtt eladta a tápszert Léonce Collasnak, aki viszont 1862-ben eladta az eredeti tápszert Armand Roger és Charles Gallet számára; A Gallet 1884-ben kezdte el értékesíteni a kölni vizet, és a mai napig ugyanazon a néven tartotta fenn a termelést.
EGYÉNI MEGJEGYZÉSEK I. rész- gyümölcsök
(a citrusvirágokról és a citrusfélék egy részéről, amelyek szintén bejutnak a Hesperides vödörébe, de különleges karakterrel rendelkeznek, egy későbbi bejegyzésben)
bergamott (Lat. Citrus Bergamia) az egyik legnépszerűbb citrusjegy: nemcsak a klasszikus eau de a modern és az aldehid parfümökig használják széles körben a különféle parfümökben, de nélkülözhetetlen része annak a triádnak, amely meghatározza a ciprusi műfaj, az illatszerek egyik legelismertebb műfaja.
A bergamott szinte kizárólag Calabria partjain terem, ahol hagyományosan hidegen sajtolták az illóolaj kinyerése céljából. A 18. században nagyon népszerűek voltak a kis doboz bergamottillatú papier maché. A bergamott Napóleon kedvenc szappanjának, a Brown Windsornak volt a fő összetevője, amely levendulaolajat is tartalmazott. Kedvenc illata a bergamottból, rozmaringból és levendulából készült Jean-Marie Farina kölni Eau volt (a képlet, amelyet a császár ipari mennyiségben fogyasztott - egész liter, mondjuk havonta). Farina nyugdíjba vonulása előtt eladta a tápszert Léonce Collasnak, aki viszont 1862-ben eladta az eredeti tápszert Armand Roger és Charles Gallet számára; A Gallet 1884-ben Eau de Cologne néven kezdte el értékesíteni ... a mai napig gyártják.
Itt van egy nagyon friss kép egy Nas de Nas baráttól, aki Ausztriában megtalálta a fent említett Farina palackok egyikét:
A bergamotok modern képviselői: Annick Goutal Eau d’Hadrien, Acqua di Parma Blu Mediterraneo Bergamotto di Calabria
Grapefruit(Lat. Citrus x paradisi) is citrancs, fényes, tiszta és keserű illata van, nagyon alkalmas kombinációkra, amelyek tartalmazzák a bergamottot; gyakran a tiszta olajat szintetikus formulával helyettesítik, mert homogenizátorok vagy megfelelő keverés nélkül nagyon gyorsan lebomlik; Az utóbbi időben a pomelo és a rózsaszínű oltvány is kezd teret nyerni.
képviselők: Guerlain Acqua Allegoria Pamplelune, Chanel Bleu de Chanel, Ormonde Jayne Osmanthus, Jo Loves Pomelo
citrom (Lat. Citrus limonádé) napos illatával a nyár abszolút szimbóluma. Dél-Kínából származik, és ma Kalicsiában, Szicíliában (az udvaron van Meyer-citromfám is), Guineában, Brazíliában és Izraelben termesztik.
képviselők: Etro citromos szorbet, Guerlain Coriolan, Christian Dior Eau Sauvage, Caron Alpona (+ grapefruit + bergamott), Miller Harris Citron Citron
mész (Lat. Citrus aurantiifolia) Indiából és Délkelet-Ázsiából származik. Illata szárazabb, könnyebb és édesebb, mint a citromé, amellyel csodálatosan keveredik. A többi citrusjegyhez hasonlóan a mész is tisztaságot kölcsönöz sok kompozíciónak, fokozva a többi felső hang friss fényét.
képviselők: Acqua di Gio Giorgio Armani, Annick Goutal Eau de Sud, Givenchy Monsieur de Givenchy, Guerlain Habit Rouge
Keserű narancs (Lat. Citrus aurantium), más néven Sevilla narancs vagy bigarada, az egyik első citrusfélékből, amelyeket Kínából hoztak a Földközi-tengerre. A keserű narancs egyik legfontosabb felhasználási módja a virágok desztillálása abszolút (oldószeres kivonat) vagy neroli (ha gőz desztillált) előállításához. A fiatal ágak és levelek desztillálhatók, így is tarka, csodálatos olaj képződik, amelynek zöld jegye a keserű virág-citrus alapra épül. narancs Valencia típusú (Lat. Citrus sinensis) édes, gyümölcsös, szintén édes olajat állít elő, amelyet gyakran használnak limonén és más származékok elkülönítésére. Az illatban a narancs ragyogó és lédús minőséget adhat, különösen fehér virágokkal keverve. piros narancs (Lat. Citrus sinensis), még édesebb, extra málna árnyalatokat hoz, lédús és egy kis balzsamot.
képviselők: Frederic Malle Bigarade Concentree, narancsvérű kölni műhely, Hermes Eau de Merveilles
Klementin, mandarin, mandarin és kumkvat különböző citrusfajokból származnak, és különböző a szaglási jellemzőik. Ezek közül a mandarin édes, de szokatlanul összetett illata miatt az illatszeriparban az egyik leggyakrabban használt. A mandarin különösen hangsúlyozza a bőr akkordjait, frissességet és édességet ad hozzá, különösen akkor, ha a hang jól keveredik. A mandarinhoz hasonlóan a klementint (Citrus clementine) mind a héjhoz (amely a klementin illóolajat adja), mind a klementin (először a levelek gőz desztillálásával nyert) petitgrain-jához, a citrusfélék leveleinek legédesebb és legkíméletesebb párlatához használják.
Dél-csendes-óceáni mandarin számláló, Caron friss Caron víz/kölni víz, Hermes Ambree mandarin víz
Guerlain Aqua Allegoria Orange Magnifica, Yves Saint Laurent Cinéma, Tauer Orange Star
Parfümök Delrae Amoureuse, Chanel Cristalle, Miller Harris Tangerine Green
Givenchy Xeryus Rouge, Kenzo Jungle The Tiger, Mancera Wild Fruits
Yuzu A japán gyümölcs (lat. Citrus junos) abszolút oldószert ad a héjból, savanyú, száraz aromával, amely zöld grapefruitra emlékeztet. A legfrissebb az egészből, hogy yuzu felveszi, meghajlik, felébred. Ezen túlmenően ez a savanyú hang hosszú élettartamot adhat a citrusfélék más illékonyabb keverékeinek, megtartva ugyanúgy, mint egy középső hangot.
képviselők: Yuzu Crazy Empire parfüm, Issey Miyake Issey víz férfiaknak