Clea konyha gyökérzöldség és mogyoró streusel gratin
Ez a tragédia: csak január végén van, és már teljesen elegem van a levesekből, a sütőtökből, az édesburgonyából és minden narancsból (kivéve a narancsot, ne feledd). Csak a citromos pitéről álmodom, de úgy tűnik, hogy önmagában ez nem kiegyensúlyozott étkezés ... Úgy hangzik, mintha hibáztatnánk, igaz? Hirtelen felhalmozom a mángoldot, a spenótot és mindent, ami kicsit zöld (de ami szintén nem káposzta, mert ott ... nem - van egy konyhám nyitva a nappaliba, látod). És amikor már nincs zöld, azt keresem, hogyan lehet főzni a jó öreg gyökérzöldséget, mert hé, a tél még korántsem ért véget, és ott vannak, mint a bátor kis katonák.
Unod már a leveseket, mondtuk? Térjünk át a gratinokra ... Ez nagyon sima, csak a kis réteg mogyoró/parmezán sajt van, amely szépen ropog a tetején. Mit kell kibékíteni a téllel (mintha választanánk volna!) ...
Gratin gyökérzöldségek és mogyoró streusel
4 fő részére
6 paszternák (400 g)
2 nyers cékla (400 g)
75 g mogyoró
30 g reszelt parmezán
35g vaj vagy olívaolaj
35 g búzaliszt
25 cl szójatej
Só bors
Hámozzuk meg és reszeljük le a paszternákot és a céklát egy konyhai robotgéppel. Helyezze a reszelt zöldségeket egy nagy holland sütőbe, 2 evőkanállal. evőkanál vizet, és közepes lángon 15 percig pároljuk.
Közben törje össze a mogyorót és keverje össze egy tálban a reszelt parmezánnal.
Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és hagyja elolvadni, amíg buborékolni kezd. Adja hozzá a lisztet egyszerre, és keverje 2 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, közepes lángon kevergetve, összesen 5 percig. Só, bors.
Keverje össze ezt a mártást a reszelt zöldségekkel, és öntsön egy gratin edénybe. Megszórjuk a mogyoró/parmezán keverékkel. 200 ° C-on 10-15 percig sütjük, és forrón tálaljuk.
Megjegyzések:
- Ha nincs robotja a zöldségek reszeléséhez, ez a munka unalmasnak tűnhet. Ebben az esetben egyszerűen vágjuk apró darabokra, és további 10-15 percig pároljuk őket, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ha marad gratin, másnap készítsen krokettet: adj hozzá kevés lisztet, 1 vagy 2 tojást, és főzd meg egy serpenyőben, mint a gabonapelyhek.
49 értékelés
Nagyon jó, hogy nem vagyunk túl levesek ... de ez a jó vigasztaló étel egyhangú lesz, úgy érzem! (Különösen azért, mert van paszternákom)
Milyen szép napsütéses gratin téli zöldségekkel! Streusel-üzemmódban is: ideális bármilyen maradék finom étel elkészítéséhez ...
Nos, több van, mint ... Barna lesz a házikókban!
Nem vagyok nagy paszternák rajongó, mire tudnám cserélni?
YUM! Beszaladtam a bevásárló listámra, hogy paszternákot és céklát adjak hozzá ... holnap elmennek a rakottba! Köszönjük ezt a receptet, amely lehetővé teszi a téli menük variálását.
Ez a mogyorós streusel az extra dolog ... !
Majdnem ez a recept, amit holnap délre terveztem, ami ráadásul a tiéd: sárgarépa és cukkini mogyoróban omlik össze (a kicsi imádja!) Kipróbálom a céklát, mert valójában soha nem főztem forrón !
Ínyenc csókok
Delph
Igen igent mondok igen
15 napig is zöld módban jártunk, majd gyökereztünk ...
Rutagomba, sárgarépa, cékla, fehérrépa és paszternák, kedvenceim, még jobb, ha a legutóbbi süti receptjében felváltja a céklát ...
Pff, hogy szimpatizálok ... A királyságom egy százszorszépért! Addig úgy csinálok, ahogy te, vigasztaló ételeket főzök ... Tekerj tavasszal !
Rrrooolàlàààà! Egy barátom éppen felajánlotta nekem a könyvét, Cléa: kapj bio ... Most mindent meg akarok főzni! már az ... ^ _ ^
Hosszú ideje követem a blogodat, amelyen gyere és ötleteket keresek, hogy jó apróságokat főzzek az öntödeimhez. (és nem csak !). Már megvolt néhány könyved ! 😉
Úgy érzem, jól érzem magam ! hihihi ! Köszönöm mindazt az információt, amely pontozza a recepteket!
Hamarosan találkozunk
Nagyon vicces 🙂 nekem ezen a télen nagyon édes burgonya, zöld saláta, báránysaláta, spenót, zeller, sárgarépa és "burgonya" 😉
Kiváló és csábító recept ** Csókok és édes este **
Kiváló ötlet más módon felhasználni a zöldségeket az ökológiai tésztában .... igaz, hogy néha túlnyomó többségben hiányzik a fantázia, hogy fáradhatatlanul használjuk őket! Köszönöm!
Nekem is elegem van a téli zöldségekből, tian és friss salátákat szeretnék!
Kipróbálnám a gratin verziót a levesek cseréjére
A recepted nagyon irigykedik! Rendszeresen belemerülök a munkáiba, mindig inspirálva!
Ajánlok egy jó hamburgert. Veg, ha akarod. Lehet, hogy itt a megfelelő idő.
Nagyon csábító recept a tavasz megvárására.
Nincs paszternák ezen a héten a kosaramban. Nagyon csábít, hogy kipróbálok egy répa/sárgarépa keveréket. Szerinted ez bölcs dolog?
-> Igen, tökéletes! Kicsit "édesebb" lesz, ezért hasznos lenne a béchamelt fűszerekkel kicsit megfűszerezni.
Köszönöm ezt a gyönyörű ötletet, amely tökéletesen elfér az Amapien kosaramban !
Vicces, mert így látva a gratinja nagyon narancssárgának tűnik ...