Csokoládé pisztácia profiterole cukor nélkül - nyír arany
Összetevők 20-25 profiterolra:
Csokoládé-pisztácia profiterolok készítése
Felforral
A csokoládé-pisztácia profiterolák choux tésztájához először forraljuk fel a vizet a vajjal együtt egy serpenyőben.
keverjük
Most gyorsan keverje hozzá a lisztet a habverővel, és keverje addig, amíg egy csomó tészta nem keletkezik, majd vegye le a tűzről és hagyja egy kicsit kihűlni.
Előmelegítés
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
Keverd bele
Ezután fokozatosan keverje hozzá a tojásokat a kézi keverővel, amíg a tészta ragyog és jól összetart.
Fecskendők
Ezután tegye a choux tészta keveréket egy pipacskába, és tegyen kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
sütni
Süsse a choux tészta fánkokat a középső állványon kb. 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Merev verés
Közben a tejszínhabbal felvert tejszínt keményre verjük.
Keverék
Keverje össze a sovány túrót a mascarponéval, a tejjel és a nyíraranyporral sima masszára. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis tejet.
Olvad
Most olvaszd fel a Birkengold étcsokoládét vízfürdőn, és add hozzá a krémmasszához.
Vágd és hajtsd be
Apróra vágjuk a pisztáciát, hozzáadjuk és végül belehajtjuk a kemény tejszínhabot.
tölt
Ezután vágja a közepére a kihűlt fánkot, és töltse meg a csokoládékrémmel.
Olvad
A körethez apróra vágja újra a pisztáciát, és hagyja, hogy a Birkengold® étcsokoládé megolvadjon a tejjel, és így folyékony csokoládészósz keletkezzen.
Díszít
Végül csepegtesse a csokoládészószt a profiterolákra, szórja rá a pisztáciát, hagyja kihűlni és élvezze!