Clic Bien-être édesburgonya püré

Cserélje a burgonyapürét az édes burgonyapürére, amely egészségesebb és béta-karotinban gazdagabb.

Hozzávalók

• 1 sárgarépa
• 2 evőkanál tofu (vagy világos krém)
• 1/2 uborka
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom
• 1 teáskanál reszelt torma
• 10 ág koriander
• 1 evőkanál szezámmag
• 300 gr édesburgonya

Készítmény

1. Hámozza meg az édesburgonyát és vágja szeletekre. 10 percig sós vízben főzzük, majd lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk.
2. Készítsük el a mártást: Vágjuk fel a koriandert, nyomkodjuk ki a citromlevet. A fokhagymát nagyon finoman megpucoljuk és apróra vágjuk. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát 2 evőkanállal. evőkanál krémet, adjuk hozzá a citromlevet és a tormát. Erősen keverjük össze, és adjuk hozzá az apróra vágott koriander felét.
3. A burgonyapürét pépesítsük, majd adjuk hozzá a mártást. Jól összekeverjük és a salátát nagy salátalevelekre öltöztetjük
4. Hámozzuk meg az 1⁄2 uborkát és a sárgarépát, és vágjuk nagyon finom rudakra. Rendezze ezeket a botokat a cefre köré, szórja meg szezámmaggal és a többi apróra vágott korianderral.

---