Cocotte levéltár

A La Cocotte piacot kínál, és barátságos recepteket és tippeket kínál.

Hírlevél

Kutatás

A La Cocotte télen főz

Charlotte Bintje nagyszerű kulináris vizsgálatai

La Cocotte 1., 2. és 3. kötet

Aki szeret, kövessen engem

Kategóriák

hírek
Észak-Afrika
Alkohol, sör, bor
Németország
Amerika
Ázsia
Italok
Jo terv
Gabonafélék
Gomba
Charlotte bintje
Csokoládé
Chti
Mozi
Klasszikusok
Tartósít
Palacsinta, palacsinta, gofri
Főtt
Wellness konyha
Nemzetközi konyha
Északi konyha
Vegetáriánus konyha
Dedikációk
Desszertek
Bejáratok
Fűszerek, gyógynövények, aromák és fűszerek
Kelet-Európa
Észak-Európa
Dél-Európa
női
Franciaország kék észak
Sajtkészítő hely
Gyümölcsök, szárított gyümölcsök
Sütemények, kenyerek, sütemények.
Lábas
A rakott télen főz
Észak hangja
A Szakács és a Cocotte
Zöldségek, hüvelyesek
Kreatív hobbik
Szabadidő és kultúra
Tojás
tészta, rizs, búzadara
Pizzák, piték és piték
Ünnepi ételek
Hal, kagyló, tenger gyümölcsei
Mártások
Levesek
Sport
Tesztek
Idegenforgalom
Húsok
Baromfi

Menü

Legutóbbi hozzászólások

monique on Burgonya előétel sütik
La Cocotte a kecskesajton és a Sage Lasagnán
monique a kecskesajton és a zsálya lasagnán
Cocote a paradicsommártásban
paradicsomszósz

Levéltár

2021-01
2020-12
2020-11
2020-10
2020-09
2020-08
2020-07
2020-06
2020-05
2020-04
Minden levéltár

2010. október 28., csütörtök

Spätzles munsterrel

A fehér fogú műsorvezető: Jó estét, csak ketten vagytok a "Munsterchef" kalandban. Észrevette a rejtélydobozokat az asztalon. Van liszt, búzadara, ketchup, hagyma, cukor, barnacukor, tojás, munster, szilvalekvár és só.

Jogod van szórakozni. De légy óvatos, keverd össze okosan a dolgokat. Ne feledje, mi a főzés művészete. Az izgalom ellenére legyen egyszerű.

1 órája van arra, hogy bebizonyítsa a zsűrinek, hogy megvan a helye a "Munsterchef" -ben.

1. jelölt: Ha itt vagyok, a bátyámnak, a szüleimnek, a nagymamámnak és a kis unokaöcsémnek szól.

2. jelölt: Szem előtt tartom azt a kudarcot, amelyet nekem okozott a tortával, nem szolgálhatom nekik kétszer ugyanazt a fiaskót.

A tökéletes ecsetelő műsorvezető: Kedves jelöltek, már csak 30 perc van hátra.

1. számú jelöltnek: Ha az ételed működik, két kézzel tapsolok.

1. jelölt: Még akkor is, ha ma este veszítek, én vagyok a legjobb 2 között.

A véleményező állszőrrel: 4 perc, több mint 4 perc.

A műsorvezető, aki képes anélkül elhaladni egy plakát mögött, hogy azt levennénk: Mindent megállítunk. Kérjük, lépjen vissza egy lépéssel. A tesztnek vége.

1. jelölt: ketchuppal és szilvalekvárral töltött lisztgolyókat készítettem. Ha felforrt, átadjuk a golyókat a búzadarában, és ha akarjuk, barna cukorral letakarjuk.

Az 1. jelölt kopasz szakácsa: hogy néz ki ?

1. jelölt: Nem érzem azt, hogy azt mondanák, hogy totális rendetlenség.

A séf a kockás ingekkel: Igaz, hogy a távolból csúnya, de közelről még csúnyább. Nem is akarom megkérdezni, mi ez. Tudod, hogy ma este kiüthetsz ?

A kopasz szakács a 2. jelöltnek: Örülünk, hogy valami ügyes dolgot láthatunk. Ez elképesztő. Az étel megjelenése szinte ugyanolyan fontos, mint az íze. Mit készítettél nekünk ?

2. jelölt: Életem, amin váltok, ezért gyorsan elmentem a Cocotte blogra, és elloptam a spätzles receptjét, ezt az elzászi tésztát, amely kis zizinek tűnik.

Szakács kockás ingekkel: Átrepültél a megpróbáltatásokon. Ez hatalmas! A Cocotte receptjének köszönhetően megnyeri a "Munsterchef" első kiadását. 2. jelölt, köszönetet mondhat. Te vagy a csúcson. Jól sikerült, te vagy a Munsterchef 2010.

A néhány főzőműsorban hallott megjegyzésekkel való esetleges hasonlóság korántsem véletlen.

A Munsterchef nyertes jelöltjének elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g liszt

egy jól elkészített munster (200 g)

1 spätzle reszelő vagy 1 zöldségmalom a durva reszelővel

Készítsen egy lyukat a lisztbe, adjon hozzá sót és törje fel a tojásokat a kútban.

Kezdje erőteljesen keverni. Szükség van egy viszonylag rugalmas tésztára. Szükség esetén adjon hozzá vizet. De vigyázz! Ne csináljon valami folyékony dolgot !

Ezután forraljon fel egy edényt sós vízzel. Amikor a víz forr, tegye a spätzle reszelőjét az edényre, tegyen egy kis halom pasztát a reszelőre, és reszelje le. A vesszőhöz hasonló kis tészták forró vízbe esnek.

Amint a felszínre emelkednek, vegye ki és tegye egy nagy edénybe, amelyben öntött egy kevés főzővizet. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.

A La Cocotte azt tanácsolja, hogy apróra vágott hagymát sütjön meg, és tegye bele kis tésztába, majd fedje le az edényt Munster-szeletekkel, egy kis vajjal, és tegye az egészet a sütőbe 30 percre. Lehet, hogy nem tudod, de most készítettél elzászi stílusú "Käsespätzles" -t.

Te vagy a Munsterchef !

2010. október 25., hétfő

Sajt blinis

Hé, m'camarate, akarsz ch'te disse quequ'chosse-t? Mi, szeretem a sajtot az eun'tartinon, szeretem a sajtot az eun'flamiche-on vagy a tészta gratinban. De szeretem a blini sajtot is, sikk. Teu prins du T'chiot Biloute a Pont des Loups farmban Saint-Aubin-ban, Avesnois-ban, elkészíti a Cocotte receptjét. Mi, mondom neked, imádni fogod !