Cod Aïoli Cod Aïoli recept - Marmiton
Hozzávalók
Felszerelés
Hozzávalók
Személyek száma
karfiol csokrok
csokor brokkoli
marék zöldbab
vitelotte burgonya (lila)
krumpli
1 könnyű aioli esetében:
teáskanál mustár
evőkanál olívaolaj
g fehér sajt
csipetnyi bors
felszerelés
Készítmény
- A tőkehal sótalanítása 48 órán át.
- Készítse elő az aiolit ugyanazon a napon:
- Tálba tesszük a zúzott fokhagymát, a tojássárgáját, a mustárt, a sót és a borsot, összekeverjük és felverjük az olajjal majonézben, majd befejezzük a túróval való habverést. Fenntartjuk a hűtőben.
- Helyezze a karfiolt, a sárgarépát és a tojásokat a gőzös első kosarába. Főzzük 20 percig.
- Tegye hozzá a 2. kosarat a brokkolival, a zöldbabbal és a burgonyával. Főzzük 15 percig.
- Közben készítse elő a tőkehalat: hámozza meg és távolítsa el a csontokat.
- Tegye a tőkehalat a 2. kosárba (vagy a 3. a gőzös modelljétől függően). Főzzük 6 percig.
- Rendezzük a tányérokra az aiolival.
- Jó étvágyat !