Cod My Healthy Cooking
Csak Franciaországban tudunk változtatni.
A tőkehal kifejezést friss halakra használják, míg a tőkehal a szárított halakra.
Számos kereskedelmi faj létezik:
A fő faj az atlanti tőkehal, amelyet a csendes-óceáni tőkehal követ. De a túlhalászás és e fajok kimerülése miatt a déli féltekéről származó más halak viselik ezt a nevet, mert ugyanúgy főzhetők.
A tőkehal az egyik sovány hal, mivel húsa alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú.
Omega 3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, de meg kell jegyezni, hogy a 100 g-os tőkehal körülbelül 8-szor kevesebb, mint egy adag lazac.
Komplett fehérjékkel látja el a testet, amelyeket nem tud előállítani.
Tápanyagokban (jódban, szelénben, magnéziumban, foszforban, B és D csoportban található vitaminokban) gazdag hal.