Coleslaw cukorbetegeknek - Veg an; organikus
A vörös káposzta kivonat oxidatív stressz elleni védő tulajdonságát 60 napig tanulmányozták patkányokban, akiket beoltottak cukorbetegségbe (igen, tudom, ez szörnyű!). 49 kutató a glutation és a szuperoxid-diszmutáz csökkent aktivitásának jelentős növekedését, a kataláz aktivitás és a vesék összes antioxidáns kapacitásának csökkenését állapította meg. A vörös káposzta kivonat napi 60 perces orális bevitele megfordította a cukorbetegség hatását patkányokban. A kutatók alacsonyabb vércukorszintet, helyreállított veseműködést és fogyást találtak. Összefoglalva, a vörös káposzta antioxidáns és hiperglikémiás tulajdonságai érdekes terápiás segítséget nyújthatnak a cukorbetegség kezelésében.