COMPOTI öröm vagy kínzás a kulináris sziluettért
► És cukorbetegek is megengedettek!
A cukorbetegek fogyaszthatnak gyümölcsből készült, de alacsony szénhidráttartalmú kompótokat, például almát vagy körtét. Forrás és lehűlés után szacharint adhatunk hozzá ízfokozóként, a kompótot pedig az egész nap szénhidráttartalmába kell integrálni. A viselkedés típusai között fennáll a különbség, amelyet figyelembe kell venni. A gyümölcs fruktóz- és rosttartalmától függően a kompót különböző ízű és állagú. Az almalé savanyúbb és folyékonyabb lesz, mint a birsalma vagy a szilvalé, ami édesebb és következetesebb. Különbségek vannak ugyanazon gyümölcs esetében a főzési idő függvényében, amikor az oldódó rostok átjutnak a vízbe, és növelhetik a kompót konzisztenciáját.
AJÁNLOTT NAPI Dózis
Annak érdekében, hogy ne hízzon, egy normál testsúlyú felnőttnek gondosan kell ennie a gyümölcsöt. Ugyanez vonatkozik a kompótra is. Mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani, legfeljebb egy-két pohár naponta. A nyár folyamán rövid időre sikeresen pótolhatják a friss gyümölcsöt. Célszerű hidegen fogyasztani, élénkítő hatású.
Vannak, akik "személyes élvezetként" fogyasztják a kenyérkompótot, amelynek tudományos támogatása is lehet. Hogy a kompótban vannak gyorsan felszívódó szénhidrátok, a kenyérben pedig lassan felszívódó szénhidrátok. Mindkét étel rostot hoz, de felesleges fogyasztás esetén jelentős kalóriabevitelhez vezethet "- hangsúlyozza Dr. Ciprian Constantin szakorvos. Tehát nem jó kombináció, ha tökéletes alakra vágysz.
TUDTAD, HOGY…
… Ez egészséges snack lehet, ha hetente körülbelül kétszer fogyasztja őket, nyáron és télen egyaránt?
… Ne tartalmazzon C-vitamint, mert forrásban elpusztul?
... A C-vitamin tartalmának megőrzésére a legjobb tartósítási módszerek a pácolás és a pácolás (különösen zöldségeknél alkalmazva)?